Du har kanske stött på gräsbetad vassle när du handlat någon gång, men precis som många andra kanske du inte riktigt förstår varför det spelar roll om kon har ätit gräs eller inte.
För att hjälpa dig att uppskatta gräsbetad vassle och exakt vilka fördelar den erbjuder, överväg dessa fakta.
Mer Omega-3
Allt kött eller mejeriprodukter från gräsbetande kor har flera tydliga näringsmässiga fördelar jämfört med de vanligare foderlotsalternativen. Vi kommer att diskutera dessa mer i detalj senare.
För nu, låt oss fokusera på att gräsbetad vassle innehåller höga nivåer av omega-3-fettsyror. Detta är samma mycket fördelaktiga fett som finns i lax och andra feta fiskar.
Mer CLA
Förutom att innehålla mer omega-3, innehåller gräsbetad vassle också mer konjugerade linolensyror (CLA) än de spannmålsfodrade varianterna.
Dessa speciella fetter har en unik struktur och funktion i din kropp – de påverkar flera aspekter av din allmänna hälsa.
Mindre mättade fetter
Även om modern forskning har visat att mättade fetter inte är lika skadliga som man tidigare trott, är höga nivåer av dem fortfarande inte bra. I gräsbetad vassleprotein hålls dessa fetter till ett minimum.
Förbättrad kroppssammansättning
Både omega-3 och CLA har visat potential när det gäller att minska kroppsfett och förbättra den övergripande ämnesomsättningen.
Till exempel påverkar CLA direkt en molekylär signaleringsreceptorfamilj som heter PPAR, som styr din ämnesomsättning av fetter och kolhydrater, samtidigt som den påverkar nivåerna av steroidhormoner som styr muskeltillväxt och kroppssammansättning.
Ökad hjärnfunktion
Genom att öka blodflödet till hjärnan samtidigt som de minskar inflammation kan omega-3 förbättra minne, humör och hjärnfunktion. Dessa fetter har också visat lovande resultat för att bromsa kognitiv nedgång.
Minskad inflammation
Som nämnts bekämpar omega-3 inflammation. Denna effekt är dock inte begränsad till hjärnan utan sker i hela kroppen. Intressant nog spelar CLA en liknande roll.
Gräsbetad vassle kan alltså hjälpa till att minska inflammation orsakad av olika problem och kan till och med hjälpa till att påskynda återhämtning efter träning.
Färre tillsatser
Eftersom gräsbetad vassle produceras i en mer naturlig miljö, blandar tillverkare som Naked Nutrition inte i onödiga tillsatser. Det är dock inte sant för alla företag, så du bör hålla koll på ingredienslistan. Tyvärr börjar vissa företag med högkvalitativ vassle och förstör den sedan med alla möjliga kemikalier.
Människovänligare jordbruk
Många blir ofta förvånade över att det är en stor grej att viss vassle är gräsbetad. Alla kor borde ju äta gräs, eller hur? Det borde de. Men denna jordbruksmetod kräver mer mark och kan göra det svårare för bönderna att ha kontroll över sina djur.
För att göra det snabbare och mer bekvämt använder många bönder därför foderlotsmodellen; där korna trängs på en mindre yta och får kemiskt behandlat spannmålsbaserat foder.
Kor i en foderlot som äter kemiskt behandlat spannmålsbaserat foder
Ekologiskt ansvarsfullt
Att tränga ihop alla kor i en liten foderlot tenderar att skapa mycket föroreningar – både från korna själva och från de gödningsmedel och bekämpningsmedel som används för att odla deras specialfoder.
Gräsbetande kor äter däremot gräs. Och det gräset behandlas inte med några kemikalier som sedan kan sköljas bort och påverka miljön i stort.
Hormoner, GMO och antibiotikafritt
En annan uppenbar fördel med foderlotsystemet är att korna lätt kan behandlas med hormoner och antibiotika. Detta är vanligtvis inte fallet med gräsbetande kor.
Dessutom kommer fodret i foderloten ofta från GMO-grödor. Det gäller inte gräset som korna betar på.