Ofta antar folk att deras proteinpulver innehåller... ja, protein. Och inte mycket mer. I verkligheten finns det många andra saker som företag tillsätter av olika anledningar. Dessa tillsatser kan finnas där för smak, textur, hållbarhet, utseende eller en rad andra användningsområden.
Hur som helst borde de förmodligen inte finnas i ditt proteinpulver. Men vilka fyllnadsmedel bör du särskilt se upp för?
Karrageenan... Varför?
Både i proteinpulver och många andra bearbetade, förpackade livsmedel är karrageenan en förvånansvärt vanlig tillsats. Vad är det? Viktigare, vad gör det i proteinpulver? Karrageenan är en förening som utvinns från sjögräs och har många funktioner i bearbetade livsmedel. I proteinpulver finns det oftast för att förbättra blandbarheten och göra din dryck slätare när allt är blandat.
Det som gör karrageenan särskilt knepigt är dock att det är en helt naturlig ingrediens. Faktum är att det lagligt kan blandas i ekologiska produkter om det är korrekt källhänvisat. Men varför är det ett problem? För att karrageenan har visat sig orsaka allvarliga matsmältningsproblem, inklusive sår och blödningar. Det finns till och med viss forskning som tyder på en koppling mellan karrageenan och vissa typer av cancer.
Alla Andra
Sanningen är att vi inte kan ge dig en komplett lista över alla andra potentiella fyllnadsmedel som finns. Och om du väljer att undvika många av dem beror på många personliga faktorer. I verkligheten finns det dock ingen anledning till att ditt proteinpulver ska innehålla alla dessa fyllnadsmedel.
Men vad menar vi egentligen när vi säger ”fyllnadsmedel”? Enkelt uttryckt är ett fyllnadsmedel allt som inte naturligt förekommer i proteinkällan. De uppenbara exemplen är smaktillsatser, konserveringsmedel, färgämnen och relaterade kemikalier. Andra, mer subtila fyllnadsmedel kan till och med vara fetter, sockerarter och aminosyror som tillsätts senare för att förbättra näringsinnehållet i slutprodukten.
Varför är det ett problem? Vill du inte ha ett näringsrikt proteinpulver? Jo, men om proteinet behöver tillsatser för att bli bra är det ett lågkvalitativt tillskott från början. I vissa fall tillsätts fyllnadsmedel bokstavligen bara för att ge volym åt produkten och få det att verka som att du får mer än du egentligen gör.
Om ingredienslistan innehåller något mer än proteinkällan bör du undersöka produkten lite noggrannare innan du investerar. Självklart kan du hitta proteinpulver – som de från Naked Nutrition – som endast använder ekologiska, naturliga smaktillsatser när någon smak alls är tillsatt.