Vassleproteintillskott har många hälsofördelar utöver att vara en utmärkt proteinkälla. Men ibland har folk oro kring näringsprofilen för detta populära tillskott.
Till exempel finns det vissa oro kring fett och kolesterol i vassleprotein.
Den här artikeln kommer att förklara näringsprofilen för vassleprotein, effekterna av vassleprotein på kolesterolnivåer och vad man ska leta efter när man väljer ett vassleproteinpulver.
Vad är vassleprotein?
Det finns två typer av protein i mjölk: vassleprotein och kasein. När mjölk eller mjölkprodukter separeras finns en fet del som används för att göra ost och en vätskedel som innehåller vassle. Vasslen kastas antingen bort eller bearbetas vidare för att göra vassleproteinpulver.
Vasslekoncentrat
Det finns faktiskt flera typer av vassleprotein. Vasslekoncentrat är den vanligaste, mestadels för att det är billigast och smakar bäst.
Vassleproteinisolat
Vassleproteinisolat är en renare form av vassleprotein. Det är också vanligtvis lättare att smälta och innehåller mindre fett och laktos jämfört med vasslekoncentrat. Vassleproteinisolat är dock vanligtvis ett dyrare proteinpulver.
Vasslehydrolysat är en annan form av vassleprotein som är försmält och därför bryts ner och absorberas mycket lätt av kroppen. Vassleprotein absorberas dock redan ganska snabbt och det är oklart om skillnaden med vasslehydrolysat är värd det höga priset.
De följande avsnitten kommer att förklara vad kolesterol är och effekterna av vassleprotein på kolesterolnivåerna.
Vad är kolesterol?
Vi hör alla om vikten av att sänka vårt kolesterol, särskilt vårt dåliga kolesterol. Lägre kolesterol är kopplat till en minskad risk för hjärt-kärlsjukdom och metaboliskt syndrom.
Men många förstår inte riktigt vad kolesterol är. Innan vi går in på detaljer om hur vassleprotein påverkar kolesterol är det viktigt att förstå vad kolesterol är.
Kolesterol är ett fettliknande ämne som vi tillverkar i våra kroppar och också får från maten. Kolesterol är viktigt för att bygga celler, vissa hormoner, vitaminer och hjälper till att producera galla så att vi kan smälta vår mat.
Blodkolesterolnivåer avser kolesterolet som cirkulerar i våra kroppar, medan kostkolesterol avser kolesterolet vi får från maten.
Vilka är de två typerna av kolesterol?
Det finns två huvudtyper av kolesterol, låg densitet lipoprotein (LDL) och hög densitet lipoprotein (HDL) kolesterol.
HDL-kolesterol
HDL-kolesterol anses vara ett bra kolesterol eftersom det tar kolesterol från blodet och transporterar det tillbaka till levern, där det sedan avlägsnas av kroppen.
LDL-kolesterol
LDL (low density lipoprotein) anses vara det "onda" kolesterolet eftersom det bidrar till fettansamling i artärerna, vilket är en riskfaktor för hjärt-kärlsjukdom.
Totalt kolesterol är en kombination av både LDL- och HDL-kolesterolnivåer.
När folk pratar om att försöka sänka kolesterolnivåerna syftar de oftast på att sänka LDL-kolesterolet för att därigenom minska risken för hjärtsjukdom.
Höjer eller sänker vassleprotein kolesterolet?
Om du är en flitig konsument av vassleprotein kanske du undrar över vassleproteinets effekter på kolesterol och hjärtsjukdom.
Lyckligtvis pekar de flesta studier på fördelarna med vassleproteinpulver för blodkolesterolet.
Även om vassleproteinkoncentrat, den vanligaste typen av vassleprotein, är rikt på fett verkar det inte höja kolesterolet.
Randomiserade kontrollerade kliniska studier tyder på att dieter med högt fettinnehåll, särskilt mättade fetter, kan kopplas till högt kolesterol och hjärtsjukdom. Därför har det funnits oro för att regelbunden användning av vassleproteintillskott skulle kunna öka kolesterolet.
Forskningen visar dock att motsatsen faktiskt är sann. Studier tyder på att de som konsumerar vassleprotein har lägre totala kolesterolnivåer.
Många studier visar att konsumtion av vassleprotein kan leda till en betydande minskning av LDL-kolesterolnivåerna och en ökning av HDL-kolesterolet.
Vassleprotein innehåller också en förening som kallas laktoferrin, ett av många fördelaktiga mjölkproteiner som kan hjälpa till att förhindra att LDL hårdnar i artärerna. Faktum är att laktoferrin utgör 1-2 % av vassleproteinet.
Kommer kolesterolet i vassleprotein att höja mitt kolesterol?
En vanlig missuppfattning är att livsmedel med högt innehåll av kostkolesterol skulle öka blodkolesterolet. Detta är dock till stor del felaktigt.
Under åren har näringsforskning och många randomiserade kontrollerade studier visat att livsmedel med högt innehåll av kostkolesterol – såsom mejeriprodukter, skaldjur och rött kött – faktiskt inte höjer det totala kolesterolet.
Det är snarare livsmedel som är rika på mättade fetter, transfetter, bearbetade kolhydrater och tillsatt socker som är mer benägna att bidra till höga LDL-kolesterolnivåer och hjärtsjukdom.
Om ditt vassleproteintillskott innehåller kolesterol på näringsdeklarationen betyder det inte att det kommer att höja ditt kolesterol. Det är viktigare att notera tillsatt socker eller mättade fetter, eftersom dessa är mer sannolika riskfaktorer för att höja det totala kolesterolet.
Vassleproteinkoncentrat vs isolat: spelar det någon roll för kolesterolet?
Även om vassleproteinkoncentrat och isolat är liknande produkter finns det små näringsmässiga skillnader som är viktiga att förstå, särskilt när det gäller hur de kan påverka kolesterolnivåerna.
Vassleproteinkoncentrat är ungefär 70 % protein, tillsammans med betydande nivåer av naturligt socker och fett. Vassleproteinisolat är ytterligare bearbetat och har en högre proteinhalt, cirka 90 %, med mindre socker och fett jämfört.
Det är rimligt att anta att vassleproteinisolat skulle ha mer gynnsamma effekter på totala och HDL-kolesterolnivåer. Dessutom är vassleproteinisolat rikare på laktoferrin, vilket som nämnts tidigare kan hjälpa till att öka det goda kolesterolet, sänka det dåliga kolesterolet och möjligen minska risken för hjärtsjukdom.
För att inte tala om att de flesta studier om vassleprotein och kolesterol fokuserar på dem som tar vassleproteinisolat. Medan vassleproteinkoncentrat också kan erbjuda fördelar för kolesterol behövs mer forskning för att bättre förstå hur denna form av vassleproteinpulver påverkar blodkolesterol.
Det spelar dock troligen inte så stor roll om du väljer att konsumera vasslekoncentrat eller isolat – åtminstone när det gäller kolesterol.
Om vassleproteintillskott är en del av ditt dagliga proteinintag är det viktigt att välja ett högkvalitativt protein, oavsett om det är från vassleproteinisolat eller vassleproteinkoncentrat.
Nästa avsnitt kommer att förklara några viktiga saker att tänka på när du väljer ett vassleproteinpulver.
Vilka är hälsofördelarna med gräsbetat vassleprotein?
En kos diet påverkar starkt den näringsmässiga kvaliteten på det vassleprotein den producerar. Vitaminer, mineraler, antioxidanter och fettkomposition beror alla på vad kon har ätit.
Gräsbetat vassleprotein kommer från kor som äter en gräsbetad kost. Detta är det mest hälsosamma, högkvalitativa proteinet du kan köpa eftersom det innehåller mest näring. Det är också bäst för miljön.
Gräsbetat vassleprotein innehåller alla nio essentiella aminosyror, immunförstärkande ämnen, mer hjärtvänligt fett och mindre mättat fett jämfört med vassleprotein från icke gräsbetade kor.
Intressant nog innehåller gräsbetad mjölk till och med mer kostkolesterol jämfört med vanlig mjölk från icke gräsbetade kor. Men som vi lärde oss tidigare ökar inte livsmedel med högt kolesterol nödvändigtvis det totala kolesterolet i kroppen och kan inte öka risken för hjärtsjukdom.
Om kolesterol är en oro är gräsbetat vassleprotein det bästa valet.
Det finns många billiga vassleproteintillskott på marknaden med mjölk från konventionellt uppfödda kor. Mjölken och det resulterande vassleproteinet från dessa djur innehåller mindre hjärtvänliga omega-3-fetter och mer inflammatoriska fetter.
Antiinflammatoriska fördelar med gräsbetat vassleprotein
Du kanske undrar hur gräsbetat vassleprotein kan spela en så stor roll för det totala kolesterolet. Även om forskare inte är helt säkra på mekanismerna bakom detta, förstås det att det högre innehållet av omega-3-fettsyror i gräsbetat vassleprotein sannolikt bidrar till dess kolesterolsänkande förmåga.
Omega-3-fettsyror hjälper till att minska inflammation i kroppen, vilket också kan bidra till att sänka kolesterolet och minska risken för hjärtsjukdom.
Högt kolesterol är kopplat till inflammation och en ökad risk för hjärtsjukdom, vilket kan synas i förhöjda nivåer av C-reaktivt protein, som framgår av rutinmässiga blodprover.
De antiinflammatoriska omega-3-fettsyrorna som finns i gräsbetat vassle kan dock hjälpa till att sänka kolesterolet.
Kommer vassleprotein att få mig att gå upp i vikt?
Även om viktuppgång är komplicerat och det finns många bidragande faktorer till viktökning, är det ofta ett resultat av att konsumera fler kalorier än du förbränner.
De flesta behöver vara i ett kaloriöverskott för att gå upp i vikt. Det betyder att om vassleproteinet du konsumerar gör att ditt totala dagliga kaloriintag överstiger det du förbränner, kan du uppleva viktuppgång över tid.
Det är vanligt att personer som vill bygga muskelmassa använder vassleprotein som en del av sitt kaloriöverskott för att avsiktligt gå upp i vikt. Att bygga muskler innebär att du lägger på dig massa, vilket kräver fler kalorier och protein.
Vassleprotein kan dock också vara effektivt för att hjälpa människor att gå ner i vikt. Forskning tyder på att högproteindieter kan stödja hälsosam viktminskning och en mer gynnsam kroppssammansättning.
Dieter med högt proteininnehåll kan inte bara hjälpa till med mättnad, utan kan också hjälpa till att reglera högt blodsocker och förbättra symtom på insulinresistens, vilket båda kan stödja viktminskningsmål.
Att konsumera vassleprotein som en del av din kost kan hjälpa dig att känna dig mätt, främja stabila energinivåer och minska tendensen att småäta tomma kalorier.
Hur mycket vassleprotein bör jag ta per dag?
Mängden vassleprotein du behöver varje dag du behöver varje dag beror på din kroppssammansättning, aktivitetsnivå och specifika mål. Här är en grundläggande guide för att hjälpa dig räkna ut hur mycket protein du behöver:
-
Fettförlust: 1,3 - 2,0 gram protein per kilogram kroppsvikt
-
Muskelökning: 1,4 - 2,2 gram protein per kilogram kroppsvikt
-
Underhåll: 0,8 - 1,2 gram protein per kilogram kroppsvikt
Du kan också kolla in denna proteinkalkylator för att få en exakt rekommendation för dina behov.
En portion vassleproteinpulver ger vanligtvis 20 till 30 gram protein, beroende på märke. Naked Whey ger 25 gram per 2-skopsportion.
Om du underhåller din vikt med måttliga mängder protein kan du helt enkelt inkludera proteinrika livsmedel tillsammans med en daglig portion vassleprotein för att möta dina behov.
Om du går ner i fett eller försöker öka muskelmassan är ditt proteinbehov mycket högre. Till exempel kan någon som bygger muskler och väger 90 kilo behöva upp till 200 gram protein per dag. I detta fall kan en eller två portioner vassleprotein hjälpa till att möta dina behov genom att ge kroppen mer protein och fler kalorier.
Vad du ska leta efter när du väljer vassleproteinpulver
När du väljer ett vassleproteinpulver är det viktigt att leta efter en högkvalitativ proteinprodukt, och en som kommer från gräsbetande kor.
Dessutom bör du välja ett märke som är välbetrott och som inte innehåller några artificiella ingredienser eller tillsatt socker i sina produkter.
Vissa tillskottsföretag genomför till och med egna kliniska näringsstudier, vilket ytterligare tyder på trovärdigheten och legitimiteten bakom organisationen som tillverkar ditt tillskott.
Slutsatser
Vassleprotein är ett av de mest konsumerade proteintillskotten. Även om det innehåller mer fett än andra typer av protein visar många studier att vassleprotein kan hjälpa till att sänka det dåliga LDL-kolesterolet och öka det goda HDL-kolesterolet.
Vassleproteinisolat är lättare för vissa att smälta än vasslekoncentrat, men kan sakna vissa av de fördelaktiga fetterna och näringsämnena som finns i vasslekoncentrat.
Skillnaderna mellan typerna av vassleproteinpulver är dock ganska små och det spelar troligen ingen roll vilken sort du väljer när det gäller totalt kolesterol. Det är viktigare att vara uppmärksam på tillsatt socker eller mättade fetter, eftersom dessa är mer sannolika riskfaktorer för att höja totalt kolesterol och öka risken för hjärtsjukdom.
Generellt verkar vassleproteintillskott ha många hälsofördelar. Forskning tyder på att det är fördelaktigt för blodkolesterolnivåer eftersom det kan sänka kolesterolet och minska risken för hjärtsjukdom.
Men det är viktigt att säkerställa att du konsumerar ett högkvalitativt, gräsbetat vassleproteintillskott, eftersom detta ger dig de mest hjärtvänliga fetterna. Dessutom är gräsbetat vassle bättre för miljön och innehåller mindre sannolikt artificiella ingredienser eller tillsatser.