Chiafrön är de ätbara fröna från chia-växten. Detta urgamla sädesslag gör en comeback, men det finns många anledningar att behålla chiafrön på lång sikt. De är en mycket mångsidig mat fullpackad med viktiga näringsämnen som håller oss friska.
Låt oss dyka ner i alla fantastiska fördelar med chiafrön.
Högt proteininnehåll
Chiafrön har en hög proteinkvalitet per vikt och innehåller 4 gram protein per uns, vilket är mycket högt jämfört med de flesta växtbaserade livsmedel.
De har en överlägsen aminosyraprofil som gör chiafrön till ett utmärkt val för dem som följer en växtbaserad kost.
Proteinrika livsmedel hjälper till att bibehålla kroppsvikten och ger mättnadskänsla, vilket innebär att du känner dig mätt och nöjd efter att ha ätit. Dessutom hjälper proteinrika livsmedel till att bibehålla muskelmassa och kroppsvikt.
Högt fiberinnehåll
Chiafrön är fulla av lösliga fibrer och mukilage, ämnet som ger den klibbiga konsistensen hos fuktade chiafrön.
En uns chiafrön innehåller 10 gram fiber, vilket är ungefär 40 % av vårt dagliga rekommenderade intag av fiber. Det höga fiberinnehållet i chiafrön kan hjälpa vid typ 2-diabetes genom att sakta ner matsmältningsprocessen och frisättningen av glukos.
Det förbättrar också tarmens peristaltiska rörelser och minskar plasmakolesterolet. Att konsumera fiber kan också minskar risken för kranskärlssjukdom och flera typer av cancer.
En kost med tillräckligt med fiber hjälper också till att förebygga förstoppning och främjar regelbundenhet för en hälsosam matsmältningskanal. Regelbundna tarmrörelser är avgörande för utsöndring av toxiner via galla och avföring.
Antioxidanter
Antioxidanter är ämnen som hjälper till att skydda din kropp från fria radikaler.
Fria radikaler är ämnen i kroppen som kan skada celler och kan leda till många kroniska hälsoproblem såsom hjärt-kärlsjukdomar, inflammatoriska sjukdomar, grå starr och cancer.
Chiafrön är en utmärkt källa till antioxidanter med närvaro av klorogensyra, kaffesyra, myricetin, quercetin och kaempferol som tros ha hjärtskyddande, leverbeskyddande effekter samt anti-aging och anticancerogena egenskaper.
Rika på omega-3-fettsyror
Hälsosamma fetter är oerhört viktiga för att minska inflammation, ge en viktig energikälla för kroppen och hjälpa till att främja optimal hjärn-, nerv- och hjärtfunktion.
Chiafrön innehåller en hög mängd alfalinolensyra (ALA), en omega-3-fettsyra. Omega-3-fettsyror kan hjälpa till att förebygga förhöjda nivåer av LDL, triglycerider och sänka HDL-kolesterol.
Den terapeutiska kvaliteten på en diet påverkas inte bara av mängden omega-3-fetter som konsumeras utan också av deras proportion i förhållande till omega-6-syror. Det är viktigt att ha en lägre kvot av omega-6 till omega-3-fettsyror för att hjälpa till att minska förekomsten av kroniska sjukdomar.
Högre mängder omega-6 jämfört med omega-3 kan leda till låggradig inflammation, vilket över tid kan bidra till reumatoid artrit, åderförkalkning, dyslipidemi, diabetes, fetma och hjärtsvikt.
Fullpackade med viktiga mineraler
Chiafrön är inte bara fulla av fiber, protein, antioxidanter och hälsosamma fetter, de innehåller också en tillräcklig mängd mangan, som är viktigt för ämnesomsättningen; fosfor, som hjälper till med benhälsa; koppar, som är avgörande för hjärthälsa; selen, som är en antioxidant; och kalcium, som är viktigt för muskler och ben.
Sätt att använda chiafrön
Äggersättning
Det kan vara svårt att hitta ett äggersättningsmedel för veganska bakverk, men chiafrön är ett utmärkt alternativ. När de läggs i vatten sväller chiafröna upp till en geléliknande textur, liknande ägg.
För att göra ditt chiaägg, blanda 1 matsked hela eller malda chiafrön med ¼ kopp vatten. Låt blandningen stå i cirka 5 till 10 minuter tills den tjocknar till en geléliknande konsistens. Detta recept motsvarar 1 vanligt ägg.
Chiapudding
Chiapudding kan vara en läcker frukost eller hälsosam efterrätt full av fiber, hälsosamt fett och viktiga mineraler. Gör din egen genom att blanda 1 msk chiafrön med 1 kopp valfri mjölk: komjölk, havremjölk, mandelmjölk, etc. För extra smak kan du tillsätta honung och frukt som topping.
Blanda i gröten
Ett av de enklaste sätten att få i sig chiafrön är att blanda ner dem i din gröt. Chiafröna ger mer volym till gröten och hjälper dig att hålla dig mätt fram till lunch.
Hemmagjord granola
Färdigköpta granolor är fulla av socker och tillsatser. Att göra din egen granola låter dig lägga till vilka ingredienser du vill och kontrollera hur mycket socker som tillsätts. Chiafrön är ett bra tillskott om du vill öka näringsvärdet i din hemmagjorda granola.
Tillsätt i smoothies
Smoothies är ett fantastiskt sätt att få i sig en mängd näringstäta livsmedel. Chiafrön är ett utmärkt tillskott i vilken smoothie som helst.
Blanda i pannkakssmeten
Ge dina pannkakor en extra källa till hälsosamma fetter, fiber och protein för att hålla dig energifylld hela dagen.