Låt oss bara säga det här:
Innan det når dig är de flesta vassleprodukter inte särskilt aptitliga. När vassle först separeras från helmjölk är det en något bitter, sjukligt blek, slemmig vätska.
Detta är ännu värre om vasslen har bearbetats dåligt och bränts – vilket händer ofta. När vasslen blir överhettad förstärks den där "något bittra" smaken kraftigt. Liknande situationer kan uppstå med kasein och växtbaserade proteinpulver också.
För att lösa detta använder tillverkarna alla möjliga tillsatser, inklusive färgämnen och smaker. Men mest förlitar de sig tungt på en mängd olika sötningsmedel.
Men du vet förmodligen att du inte borde stoppa i dig alla möjliga sockerarter med ditt proteinpulver. Vad ska du göra då?
Borde du istället välja ett sockerfritt proteinpulver?
Problemet med socker
Varför ska du undvika socker i ditt proteinpulver?
För det första är chansen stor att du tar proteinpulvret för att du vill ha... ja, protein. Du letar inte efter socker. Och det borde du inte göra.
De flesta proteinpulver är redan ganska kaloririka – och det bör de vara för att säkerställa att du får den energi du behöver. Men oväntat socker kan lätt rubba balansen (bokstavligen) och få dig att få i dig fler kalorier än du tänkt dig för dagen. Men den potentiella skadan av socker i ditt protein är ännu djupare än så.
Socker, en snabbt absorberad kolhydrat, får ditt blodsocker att stiga dramatiskt. Som svar frigör din kropp insulin, ett lagringshormon som ansvarar för att transportera näringsämnen dit de behövs. Och insulin är mycket effektivt på sitt jobb.
När insulinnivåerna stiger förbrukas allt socker snabbt av dina celler. Det lämnar dig med lågt blodsocker och lika låg energi. Detta tillstånd gör också att du längtar efter mer snabba sockerarter i ett desperat försök att återgå till det normala.
Men insulinet gör också att din kropp lagrar bort eventuellt fritt fett som kan ha funnits i blodet, vilket innebär att det aktivt kan motverka dina träningsmål.
Problemet med sockerfritt
Men ett "sockerfritt proteinpulver" är inte automatiskt ett bättre val. Ofta vill företagen fortfarande ha en söt slutprodukt utan riskerna som är förknippade med socker. Så de använder artificiella sötningsmedel.
Det finns flera olika kemikalier i denna kategori – var och en med en rad bekymmer. Artificiella sötningsmedel har kopplats till en ökning av fetma, diabetes och till och med vissa former av cancer.
Även om mekanismen bakom dessa biverkningar inte är helt förstådd är det tydligt att dessa ämnen kan ha en stor påverkan på hälsan hos de bakterier som naturligt finns i människans matsmältningskanal.
Att manipulera dessa bakterier kan dramatiskt förändra din hormonprofil, ditt immunförsvar och till och med din ämnesomsättning – till det bättre eller sämre.
Det bättre alternativet
Det bästa valet är alltså att välja ett naturligt sockerfritt proteinpulver – ett som inte förlitar sig på artificiella sötningsmedel.
Om ett proteinpulver är korrekt framställt och bearbetat behövs inga tillsatser för att dölja eventuella misstag från tillverkarna.