Om du är ny på periodisk fasta eller funderar på att prova kan du stöta på motstridig information om benbuljong. Medan vissa källor säger att dricka benbuljong bryter fastan, säger andra att det är okej att dricka under fastan.
Så, vilket råd ska du följa?
Här är vår syn på benbuljong och fasta.
Vad är periodisk fasta?
För att förstå hur benbuljong kan bryta en fasta måste du förstå periodisk fasta.
Denna ätstil innebär att man alternerar mellan fasta och perioder då man får äta. Beroende på dina mål kan du välja en stil med långa eller korta fastaperioder.
Den mest populära formen av periodisk fasta är 16:8-metoden. I denna fasta fastar du i 16 timmar och har en ätperiod som varar i 8 timmar. Vissa fastor kan vara upp till 48 timmar.
Några potentiella fördelar med periodisk fasta inkluderar:
- Viktnedgång
- Hjärnhälsa
- Minskad insulinresistens
- Minskad inflammation
- Minskad risk för cancer
- Kardiovaskulär hälsa
Kommer benbuljong att bryta din fasta?
För att göra det enkelt: ja. Allt som innehåller kalorier bryter tekniskt sett fastan.
Det är vanligt vid periodisk fasta att tillåta drycker med mycket lågt kaloriinnehåll som svart kaffe eller te med mindre än fem kalorier per portion. Benbuljong innehåller 31 kalorier per kopp.
Men kontroversen handlar om hur benbuljong påverkar fastan.
Även om fastan bryts är målet med periodisk fasta vanligtvis att sätta kroppen i ett fettförbrännande tillstånd. Benbuljong kan hjälpa till med detta under en längre fasta, vilket är anledningen till att vissa säger att det är okej att dricka både i mat- och fastetillstånd.
Varför är benbuljong bra för att bryta fastan?
Även om du bryter fastan med benbuljong går du inte miste om fastans fördelar. Faktum är att bryta fastan med benbuljong faktiskt kan stödja alla potentiella fördelar med fasta.
Benbuljong är lågkalorisk
Som vi nämnde tidigare är benbuljong mycket lågkalorisk (30 kalorier per kopp). Det är också en klar vätska, vilket innebär att den försiktigt hjälper din kropp att lämna fastetillståndet.
Detta är viktigt eftersom det är lätt att äta för mycket efter en lång period utan mat. När din kropp vänjer sig vid fastan lär du dig att äta något lätt för att bryta fastan är det bästa.
Benbuljong är näringstät
Benbuljong är också fullpackad med näring. Varje kopp innehåller cirka 5 gram protein och små mängder kalcium, järn och kalium. Benbuljong kan också vara en bra källa till kollagen, vilket är bra för muskler, ben och ledhälsa.
Benbuljong är keto-/lågkolhydratvänlig
Ren benbuljong innehåller lite eller inga kolhydrater. Om du använder periodisk fasta för att sätta kroppen i ketos, hjälper benbuljong dig att hålla den i det tillståndet.
Benbuljong kan främja sömnen
Benbuljong kan hjälpa dig att sova. Under processen att göra benbuljong frigörs vissa näringsämnen från benet. Glycin är en aminosyra som ofta finns i benbuljong och som faktiskt kan hjälpa dig att sova.
Varför är detta viktigt för fasta? För att fasta är lite stressande för kroppen, vilket gör det svårare för vissa att somna och sova hela natten. Att dricka lite benbuljong innan sänggåendet kan förbättra sömnkvaliteten.
Vad är en benbuljongfasta?
En benbuljongfasta är i princip intermittent fasta, men du dricker också benbuljong med jämna mellanrum under dagen som måltidsersättning.
Detta håller din kropp i ett fettförbrännande tillstånd samtidigt som du får energi från protein och fett. Att ha små mängder protein och fett under dagen kan göra att du känner dig mindre hungrig under fastan.
Det är möjligt att benbuljong kan förstärka andra fördelar med fasta som förbättrad glukoskontroll och minskad inflammation.
Några av de mest hyllade fördelarna med en benbuljongfasta sker i tarmen. Benbuljong är rik på glutamin och andra näringsämnen som stärka tarmväggen och minska inflammation.
Att förbättra tarmhälsan med en benbuljongfasta kan också förbättra ditt immunförsvar.
Att ersätta måltider med benbuljong innebär förstås att ditt kaloriintag är mycket lågt under fastan. Detta kan vara farligt för vissa, särskilt om du har låg kroppsvikt eller vissa tillstånd som diabetes eller hypotyreos.
Fasta kan också öka risken för att svimma eller skada sig under träning.
Kan du gå ner i vikt på en benbuljongfasta?
Generellt sett, ja.
Fasta i allmänhet kan hjälpa dig att bränna fett. Dessutom kommer en benbuljongfasta sannolikt att sätta dig i ett kaloriunderskott, särskilt om du förblir aktiv.
Men all viktminskning du upplever på en benbuljongdiet kanske inte är hållbar. Så snart du avslutar fastan och återgår till en normal kost kommer ditt kaloriintag att öka.
Att följa en benbuljongfasta under en längre tid är troligen inte heller hållbart. Det är bäst att använda en modifierad version som tillåter dig att inkludera mer vanlig mat om du planerar att följa denna fasta under en längre period.
Sammanfattningen
Även om det finns viss kontrovers kring benbuljong och intermittent fasta, innehåller benbuljong kalorier och bryter tekniskt sett fastan.
Att konsumera benbuljong kommer troligen inte att minska fördelarna med din fasta. Benbuljong stödjer ketos och hjälper din kropp att bränna fett. Den är också full av glycin, kollagen och andra näringsämnen som ger flera fördelar.
Benbuljong är så fördelaktigt att det har integrerats i en egen typ av intermittent fasta – en benbuljongfasta. Även om denna fasta har många potentiella fördelar, inklusive viktminskning, kanske den inte är hållbar för alla.