Kto powiedział, że pyszne słodkości nie mogą być zdrowe? Przygotuj się na zaspokojenie swojej ochoty na słodycze dzięki naszemu pysznemu przepisowi na brownie z białkiem serwatkowym.
Bogate, wilgotne i czekoladowe – te brownie pełne białka są idealne na deser bez wyrzutów sumienia lub przekąskę po treningu.
Pokażemy Ci także, jak dostosować je do swoich potrzeb dietetycznych i preferencji.
Zaczynamy piec!
Krótka podsumowanie
-
Wybierz odpowiednie białko serwatkowe, aby uzyskać pyszne i pożywne brownie.
-
Wymieszaj suche składniki z mokrymi, a następnie dodaj dodatki i polewy, aby spersonalizować przepis.
-
Przechowuj w lodówce lub zamrażarce do 5 dni, aby mieć zdrową przekąskę, gdy najdzie Cię ochota!
Wybór odpowiedniego białka w proszku
Wybór odpowiedniego białka serwatkowego jest kluczowy do stworzenia pysznych brownie proteinowych. Doskonałym wyborem są białka niesłodzone lub waniliowe.
Poza białkiem serwatkowym, istnieją inne opcje białka w proszku, takie jak białko grochu, które jest idealne dla diet roślinnych oraz osób z alergiami na pszenicę, nabiał lub jajka.
Wybór wysokiej jakości białka serwatkowego, takiego jak Naked Whey lub Naked Pea, nie tylko zapewni pyszne brownie proteinowe, ale także przyczyni się do dziennego spożycia białka.
Kluczowe składniki do brownie proteinowych
Upewnij się, że masz składniki takie jak: białko w proszku, kakao w proszku, mąkę migdałową, słodzik, proszek do pieczenia, sól, jajka (lub jajka lniane jako opcja wegańska), olej lub masło oraz ekstrakt waniliowy.
Aby dostosować przepis do różnych preferencji dietetycznych, możesz wprowadzać zamienniki i wariacje.
Na przykład cukier kokosowy można użyć, aby brownie były wolne od rafinowanego cukru, a mąkę owsianą można zastąpić mąką migdałową, aby uzyskać wersję bez orzechów i bezglutenową.
Nie bój się eksperymentować z przepisem na brownie proteinowe i wypróbuj różne składniki, aby stworzyć zdrowe brownie dopasowane do Twojego smaku i potrzeb dietetycznych.
Przepis na brownie proteinowe krok po kroku
Gotowy na przygotowanie pysznych brownie z białkiem serwatkowym? Podzieliliśmy proces na trzy łatwe do wykonania części: przygotowanie składników, mieszanie ciasta oraz pieczenie i studzenie.
Przygotowanie składników
Na porcję około 12 brownie przygotuj następujące składniki:
- 3 średnie jajka
- 1,5 szklanki organicznego cukru kokosowego (lub innego ulubionego cukru)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 3/4 szklanki oleju kokosowego (roztopionego)
- 1 szklanka czekoladowych groszków
- 1/4 cup białko w proszku
- 1/2 szklanki kakao w proszku
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 1,25 szklanki mąki migdałowej
Przed rozpoczęciem przygotowywania ciasta na proteinowe brownie ważne jest dokładne odmierzenie i przygotowanie składników.
-
Zacznij od nagrzania piekarnika do 350°F (175°C).
-
Zbierz składniki, w tym jajka, cukier, wanilię, olej kokosowy, czekoladowe groszki, białko w proszku, kakao, sól i mąkę migdałową.
-
Bądź precyzyjny w odmierzaniu, aby zapewnić odpowiednią konsystencję i teksturę proteinowych brownie.
Gdy składniki są odmierzone, wymieszaj suche składniki oddzielnie od mokrych.
To zapewni gładkie i dobrze połączone ciasto, gotowe do kolejnego kroku: mieszania.
Mieszanie ciasta
-
Aby stworzyć idealne ciasto na proteinowe brownie, zacznij od połączenia białka w proszku z innymi suchymi składnikami, takimi jak mąka i kakao.
-
Stopniowo dodawaj składniki płynne, takie jak jajka, cukier i wanilia, mieszając.
-
Wymieszaj suche i mokre składniki, aż masa będzie gładka i jednolita.
-
Rozpuść filiżankę czekoladowych groszków i oleju kokosowego w misce nadającej się do mikrofalówki.
-
Mieszaj w odstępach co 1 minutę, aż mieszanka całkowicie się rozpuści i dobrze połączy.
-
Dodaj tę czekoladową mieszankę do ciasta na proteinowe brownie, dokładnie mieszając, aby uzyskać równomierny, czekoladowy smak.
Gdy ciasto na proteinowe brownie jest gładkie i dobrze wymieszane, czas przejść do procesu pieczenia.
Pamiętaj, że dobrze przygotowane i wymieszane ciasto to klucz do uzyskania wilgotnych proteinowych brownie, które smakują tak dobrze, jak wyglądają.
Pieczenie i studzenie
Gdy ciasto na proteinowe brownie jest gotowe, czas upiec brownie z białkiem serwatkowym w temperaturze 350°F (175°C) przez 20-25 minut.
Upewnij się, że wyłożyłeś formę papierem do pieczenia, aby łatwo było wyjąć i posprzątać. Pilnuj swoich brownie podczas pieczenia i użyj wykałaczki, aby sprawdzić, czy są gotowe – jeśli wyjdzie czysta, brownie są gotowe.
Po upieczeniu proteinowych brownie, pozwól im ostygnąć w formie przez co najmniej 10 minut przed pokrojeniem. Dzięki temu brownie stwardnieją i zyskają puszystą konsystencję. Powstrzymaj się od natychmiastowego sięgnięcia po nie – pozwolenie im ostygnąć sprawi, że będą smakować lepiej.
Gdy Twoje proteinowe brownie ostygną, czas rozkoszować się bezwinną przekąską! Połącz brownie ze zdrowym dodatkiem lub polewą, aby dodać sobie odrobinę przyjemności.
Dostosowywanie proteinowych brownie
Jednym z najlepszych aspektów proteinowych brownie jest ich wszechstronność. Możesz łatwo dostosować przepis, eksperymentując z różnymi smakami proszku białkowego, takimi jak wanilia, czekolada, truskawka czy masło orzechowe.
To doda unikalnego charakteru Twojemu przepisowi na proteinowe brownie i pozwoli dopasować go do Twoich indywidualnych upodobań smakowych.
Oprócz zabawy smakami, możesz także dodać do ciasta na proteinowe brownie różne dodatki, takie jak posiekane orzechy, wiórki kokosowe, nasiona chia czy rodzynki.
Te dodatki nie tylko poprawią smak i konsystencję Twoich proteinowych brownie, ale także dodadzą im dodatkowych składników odżywczych.
Pomysły na zdrowe dodatki i polewy
Aby jeszcze bardziej wzbogacić swoje proteinowe brownie, rozważ dodanie zdrowych dodatków i polew. Polewka z roztopionej czekolady i szczypta soli morskiej to prosta, ale pyszna opcja.
Dla dodatkowej dawki białka posmaruj swoje brownie masłem z nerkowców, migdałów lub masłem orzechowym.
Przechowywanie i zamrażanie proteinowych brownie
Aby Twoje proteinowe brownie pozostały świeże i smaczne, ważne jest ich odpowiednie przechowywanie. Luźno przykryj brownie i wstaw do lodówki na noc, aby stwardniały i zachowały świeżość. Proteinowe brownie mogą wytrzymać do pięciu dni w lodówce lub 3-4 dni w szczelnym pojemniku na blacie.
Jeśli chcesz cieszyć się swoimi proteinowymi brownie w późniejszym terminie, można je łatwo zamrozić i rozmrozić przed jedzeniem. Dzięki temu zawsze będziesz mieć pod ręką porcję pysznych i zdrowych proteinowych brownie, gotowych zaspokoić Twoje zachcianki.