Jak być może wiesz, zarówno serwatka, jak i kazeina to składniki mleka oddzielane podczas procesu produkcji sera.
Serwatka to płynna część pozostająca po oddzieleniu kazeiny, która tworzy stałe skrzepy wykorzystywane do produkcji pysznego sera. Oznacza to, że kazeina jest między innymi znacznie bardziej kremowa niż serwatka.
Jeśli chodzi o bardziej kreatywne zastosowania, kazeina jest doskonałym składnikiem do pieczenia i „koktajli deserowych”.
Koktajl regeneracyjny na dobranoc
Ponieważ kazeina rozkłada się znacznie wolniej niż serwatka, jest idealnym sposobem na odżywienie organizmu podczas snu.
Dodatek oleju lnianego pomaga zagęścić shake, jednocześnie dostarczając solidną dawkę omega-3, które redukują ból i stan zapalny po wysiłku mięśniowym, co pozwala na szybką regenerację.
- 1 miarka Naked Casein białka
- 4 kostki lodu
- 1 banan
- 1 łyżka słodzonego kakao w proszku
- 1 łyżka oleju lnianego
- Mleko, mleko migdałowe lub woda (dostosuj do pożądanej gęstości)
Połącz wszystkie składniki w blenderze i miksuj, aż do dokładnego połączenia.
Białkowe brownie w kubku
Dokładnie tak: białkowe brownie.
- 1 miarka białka Naked Casein
- 1 jajko
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżka kakao do pieczenia
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 szklanki mleka
Spryskaj kubek nadający się do mikrofalówki sprayem zapobiegającym przywieraniu. Połącz wszystkie składniki w osobnej misce i dobrze wymieszaj. Dodaj mieszankę do kubka.
Przykryj kubek folią spożywczą i podgrzewaj w mikrofalówce przez 30 sekund do minuty (w zależności od wielkości kubka i mocy mikrofalówki).
Ciasto białkowe
- 1 miarka białka kazeinowego
- 1 łyżka masła orzechowego
- 1 łyżeczka kawałków czekolady
- 1/3 do 1/2 szklanki wody (dostosuj do pożądanej konsystencji)
Połącz białko i masło orzechowe w misce, aż do dokładnego wymieszania. Powoli dodawaj wodę, aż mieszanka będzie przypominać ciasto. Wmieszaj kawałki czekolady.
