Proszek z masła orzechowego to wariacja na temat klasycznego masła orzechowego, które wielu z nas uwielbia.
Chociaż nie jest rozsmarowywalny jak zwykłe kremowe lub grudkowate masło orzechowe, można go wykorzystać na wiele innych sposobów.
Ponadto liczba kalorii i tłuszczu w proszku z masła orzechowego jest znacznie mniejsza niż w zwykłym maśle orzechowym. To czyni go świetną opcją dla osób chcących ograniczyć spożycie kalorii i tłuszczu.
Czym jest proszek z masła orzechowego?
Proszek z masła orzechowego to dokładnie to, co sugeruje nazwa – masło orzechowe w formie proszku. Gdy robi się zwykłe masło orzechowe, jest ono mielone, aby uwolnić naturalne oleje, co pozwala uzyskać gładką, gęstą pastę.
Jak powstaje proszek z masła orzechowego?
Proszek z masła orzechowego powstaje z prażonych i wyciskanych orzeszków ziemnych, co usuwa większość oleju, a następnie jest mielony na drobny proszek.
Możesz przywrócić proszek z masła orzechowego do formy pasty, dodając wodę, ale nie oczekuj, że będzie dokładnie taki jak masło orzechowe ze słoika, do którego jesteś przyzwyczajony.
Bez tłuszczu nie uzyskasz kremowej konsystencji, a raczej pastę.
Jakie są zalety proszku z masła orzechowego?
Nie tylko konsystencja proszku z masła orzechowego różni się od standardowego masła orzechowego, ale także zawartość składników odżywczych.
Kalorie w proszku z masła orzechowego są zmniejszone praktycznie o 75%, a prawie cały tłuszcz został usunięty.
Według FoodData Central, wartość odżywcza 2 łyżek popularnej marki masła orzechowego obejmuje:
- Całkowita liczba kalorii – 190
- Tłuszcz – 16 gramów
- Węglowodany – 7 gramów
- Białko – 7 gramów
2 łyżki naszego proszek z masła orzechowego zawiera wartość odżywczą:
- Całkowita liczba kalorii – 50
- Tłuszcz – 1,5 grama
- Węglowodany – 4 gramy
- Białko – 6 gramów
Czasami produkty z proszkiem masła orzechowego dodają dodatkową sól i cukier, aby poprawić smak, ponieważ brakuje im większości oleju, który nadaje bogaty smak.
Naked PB zawiera tylko jeden składnik, którym są prażone orzeszki ziemne. Nie są potrzebne żadne inne dodatki.
Proszek z masła orzechowego może być również korzystną opcją dla osób z wysokim ryzykiem zadławienia, w tym dzieci lub osób starszych.
Jaki jest najlepszy sposób na spożywanie proszku z masła orzechowego?
Jeśli jesteś zapalonym kucharzem, proszek z masła orzechowego może być korzystnym dodatkiem do twojej spiżarni. Dodaje smaku orzechowego, który można łatwiej wymieszać z płynami niż zwykłe masło orzechowe.
Może być nawet używane jako sucha przyprawa.
Inne sposoby użycia masła orzechowego w proszku to:
- Mieszane z owsianką
- Dodawane do ciast, takich jak naleśniki czy gofry
- Tworzenie sosów i zup
- Połączone z mąką do panierowania mięsa
- Miksowane w koktajlach lub smoothie
-
Przepis na smoothie z masłem orzechowym
Za każdym razem, gdy używasz zwykłego masła orzechowego do smoothie, spróbuj masła orzechowego w proszku. Daje ono cały smak i białko bez dodatkowych kalorii.
Oto przepis na smoothie, który możesz wypróbować:
- 2 duże przejrzałe banany, obrane, pokrojone i zamrożone
- 1 szklanka mleka (lub więcej, aby rozrzedzić według uznania)
- 1 miarka Naked PB
- 2 łyżki niesłodzonego kakao w proszku
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Lód (według potrzeby)
Wystarczy dodać wszystkie składniki do blendera i miksować, aż masa będzie dokładnie połączona i osiągnie pożądaną konsystencję.
-
Przepis na muffinki z masłem orzechowym
Oto prosty przepis na muffinki, który możesz wypróbować. Wychodzi 12 standardowych muffinek.
Składniki obejmują:
- 1 szklanka mąki
- 1 szklanka Naked PB
- 1/3 szklanki białego cukru granulowanego
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki cynamonu
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki soli
- ¾ szklanki beztłuszczowego jogurtu greckiego naturalnego
- 1 jajko, ubite
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka rozgniecionego przejrzałego banana (około 2 duże banany)
- ¼ szklanki posiekanych orzeszków ziemnych
Instrukcje są następujące:
- Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza. Wyłóż lub spryskaj formę na muffinki.
- W dużej misce połącz mąkę, masło orzechowe w proszku, cukier, sodę oczyszczoną, cynamon, proszek do pieczenia i sól. Dokładnie wymieszaj.
- W średnio dużej misce dodaj jogurt, jajka i ekstrakt waniliowy. Dodaj 1 szklankę wody i ubijaj, aż składniki się połączą.
- Dodaj mokrą mieszankę do suchej i mieszaj, aż masa będzie jednolita i gęsta.
- Wmieszaj rozgniecionego banana i 2 łyżki orzeszków do ciasta. Równomiernie rozłóż ciasto w foremkach na muffinki.
- Równomiernie posyp pozostałe 2 łyżki orzeszków na wierzchu. Piecz, aż wykałaczka wbita w środek muffinki wyjdzie czysta, około 20 do 22 minut.
Ostateczne przemyślenia
Jeśli kochasz masło orzechowe, masło orzechowe w proszku będzie świetną alternatywą, jeśli chcesz łatwo dodać je do przepisów bez dodatkowych kalorii i tłuszczu.
Upewnij się tylko, że wybierasz produkt, który nie zawiera niepotrzebnych ilości dodanego cukru i soli, jak Naked PB, który zawiera tylko jeden składnik, którego potrzebujesz – prażone orzeszki ziemne!