Quelle que soit la raison pour laquelle vous avez choisi d'exclure de la viande et d'autres produits d'origine animale de votre alimentation, être végétarien peut faire pas mal de défis.
Pour la plupart des gens, la principale préoccupation a à voir avec l'apport en protéines. Étant donné que les aliments à base d'animaux sont généralement considérés comme la principale source de protéines, les gens ne comprennent souvent pas comment répondre à ces besoins en tant que végétarienne.
En vérité, il existe de nombreux aliments à base de plantes qui sont pleins de protéines et - en suivant une alimentation bien conçue - répondre à vos besoins en protéines n'est vraiment pas si difficile.
Pour vous aider à planifier votre approche alimentaire, voici cinq aliments de haute qualité qui peuvent vous aider à obtenir des protéines dans votre alimentation en tant que végétarien.
Beurre d'arachide en poudre - 6g par 1/8 tasse de portion
Un peu célèbre, le beurre d'arachide est une excellente source de protéines végétariennes. Malheureusement, il regorge également de calories - principalement des graisses. Cela peut rendre le beurre d'arachide comme principale source de protéines problématiques.
Et puis il y a la question de la texture. La consistance du beurre d'arachide, qu'elle soit croquante ou lisse, limite généralement le nombre d'utilisations pratiques.
Beurre d'arachide en poudre, cependant, offre une solution intéressante. Comme son nom l'indique, cette source d'arachides est en poudre, ce qui ouvre un myraide d'applications - y compris la cuisson.
Le plus important, cependant, est la façon dont le beurre d'arachide est converti en poudre. Essentiellement, les graisses sont exprimées - réduisant considérablement la quantité de calories grasses et totales. Le produit résultant est une poudre de protéines complète de haute qualité qui peut facilement être utilisée de plusieurs façons. De plus, il a le goût des arachides.
Quinoa - 8g par 1 tasse de service
Ce grain ancien - qui était autrefois un aliment de base en Amérique du Sud - a connu une énorme résurgence de popularité il y a plusieurs années après une longue étendue d'obscurité.
Le quinoa est une protéine complète qui peut également être utilisée dans une variété de recettes certaines personnes, cependant, ont du mal avec la saveur du quinoa et ont du mal à intégrer le grain dans leur alimentation.
De plus, lorsque vous faites les chiffres et le comparez à certaines des autres sources de notre liste, le quinoa n'est pas en fait de ces protéines - nécessitant une portion assez grande pour obtenir une dose décente de la macro.
Seitan - 21g par 1/3 tasse de portion
Fabriqué à partir du gluten de protéine de blé souvent maliné, Seitan est absolument rempli de protéines. Avec sa texture légèrement moelleuse et sa saveur salée, c'est aussi un substitut de viande assez convaincant.
Malheureusement, Seitan à lui seul n'est pas une protéine complète car il manque la lysine d'acide aminé. Traditionnellement, cependant, Seitan est cuit dans une sauce de soja qui comble cet écart nutritionnel. Ensuite, bien sûr, c'est le fait que ce n'est certainement pas un aliment sans gluten. Il s'agit en fait de gluten isolé.
Ainsi, quiconque doit généralement éviter la protéine de blé devrait passer par cette option.
Poudre de protéine de riz - 25g par ¼ tasse de service
Bien que le riz ne soit généralement pas considéré comme une source de protéines viable, le grain contient en fait une bonne quantité du macronutriment recherché.
Poudre de protéines de riz, cependant, vous donne une plus grande concentration de cette protéine sous une forme plus pratique. Tout comme le riz, cependant, la poudre de protéine de riz n'est pas une source de protéines complète car elle est faible en lysine. Cependant, en mangeant une variété d'aliments tout au long de la journée, vous pouvez facilement compléter cette protéine.
Poudre de protéine de pois - 27 g par ¼ tasse de service
Un autre légume que les gens ont tendance à sous-estimer, l'humble pois a une excellente source de protéines. En particulier quand il s'agit d'une poudre de protéines.
Encore une fois, cependant, poudre de protéines de pois est une protéine incomplète. Donc, si vous décidez d'utiliser cette poudre salée et adaptable, n'oubliez pas de la traiter comme un supplément et de ne pas compter sur votre source principale de protéines.
