Il est facile de supposer que les poudres de protéines sont des suppléments assez simples et simples. Après tout, tout ce dont vous avez vraiment besoin à regarder est la teneur en protéines, non? Non. Pas vraiment. En plus d'examiner toute la liste des ingrédients pour des additifs potentiellement nocifs, il y a un élément de plus dont vous devez vous préoccuper: les acides aminés.
Que sont les acides aminés?
Comme vous vous en souvenez peut-être des cours de biologie du secondaire, les acides aminés sont les éléments constitutifs de la vie. Chaque cellule, tissu et hormone de votre corps est construite à partir d'acides aminés disposés en une variété de structures.
Mais qu'est-ce que les acides aminés ont à voir avec poudres de protéines? Toutes les protéines sont fabriquées à partir de différents niveaux d'acides aminés. Une fois que vous avez ingéré ces protéines, votre corps les décompose en aminos de composante qui peuvent ensuite être reconstruits pour combler tous les besoins dans votre système.
Types d'acides aminés
Tout compte fait, 20 acides aminés jouent une variété de fonctions dans votre corps. En règle générale, ces acides aminés sont divisés en trois classes différentes. Premièrement, il existe des acides aminés dits «non essentiels». Bien que le nom suggère le contraire, ces acides aminés remplissent des fonctions vitales. La raison pour laquelle ils sont considérés comme non essentiels, cependant, est que votre corps a la capacité de les synthèses à partir d'autres composés; Vous n'avez pas besoin de les faire passer votre alimentation.
Ensuite, nous avons des acides aminés «essentiels», que votre corps ne peut pas créer seul. Ce groupe comprend le tryptophane, la lysine, la méthionine, la phénylalanine, la thréonine, la valine, l'isoleucine et la leucine - qui ne peuvent être achetés que par votre alimentation.
Enfin, il existe les acides aminés à chaîne ramifiés (BCAA) valine, isoleucine et leucine, qui sont en fait des acides aminés essentiels qui ont une structure chimique entièrement unique qui leur permet de servir de porteurs pour d'autres aminos. Les BCAA aident également à épargner les fibres musculaires pendant un jeûne et permettent à l'utilisation de sucre d'être plus efficace comme carburant.
Comprendre les profils d'acides aminés
De toute évidence, pour qu'une protéine soit la plus bénéfique, elle devrait contenir tous ces acides aminés à des niveaux adéquats. Ce n'est cependant pas toujours le cas. Lorsqu'une protéine ne transporte pas tous les acides aminés essentiels, c'est ce qu'on appelle «incomplet». Logiquement, une protéine qui offre tous les acides aminés essentiels est «complète».
Encore une fois, votre corps a la capacité de créer des acides aminés non essentiels. Les fournir par votre alimentation ne fera que vous assurer que vous en avez assez lorsque votre corps en a le plus besoin.