Si tienes problemas con tu peso, probablemente te has preguntado en algún momento si tu metabolismo es simplemente “lento”, en comparación con personas que parecen perder peso y mantenerlo fácilmente.
Pero, ¿tu metabolismo es realmente lento o es posible que simplemente funcione mejor con ciertos alimentos?
Tipificación metabólica es una teoría que sostiene que nuestro tipo de cuerpo único oxida ciertos macronutrientes más eficientemente que otros.
Esta teoría propone que, debido a la genética, algunos de nosotros funcionamos mejor cuando comemos muchos carbohidratos, mientras que otros funcionan mejor con una dieta alta en proteínas y grasas. Seguir tu tipo metabólico puede mejorar tu metabolismo, niveles de energía y apetito.
En este artículo, repasaremos los tipos metabólicos con un enfoque específico en la eficiencia en grasa y proteína.
¿Cuáles son los tres tipos metabólicos?
Los tres tipos metabólicos son los siguientes:
- Eficiente en grasa y proteína (también llamado eficiente en proteínas)
- Eficiente en carbohidratos
- Metabolismo mixto
¿Cómo saber si eres eficiente en grasa y proteína?
No existe una “prueba” oficial para determinar tu tipo, pero algunos médicos naturópatas y nutricionistas pueden recomendar un análisis de sangre o de orina para evaluar indicadores que te ayuden a identificar tu tipo metabólico.
Pero aquí hay algunas señales para identificar tu tipo metabólico.
Señales de que eres eficiente en grasa y proteína
La eficiencia en grasa y proteína se refiere a una dieta alta en proteínas y grasas.
Según la teoría del tipo metabólico, estas personas probablemente oxidan los alimentos rápidamente y tienen un metabolismo “más rápido”.
Algunas señales de que podrías ser eficiente en grasa y proteína incluyen:
- Tienes un apetito fuerte.
- Tienes hambre con frecuencia.
- Deseas más alimentos salados que dulces.
- Las comidas altas en carbohidratos te hacen sentir cansado, irritable e insatisfecho.
Si eres eficiente en grasa y proteína, te sentirás lleno y con energía después de comer un gran filete, pero hambriento y lento poco después de comer un gran plato de pasta.
Comer más carbohidratos que proteínas y grasas también dificulta la pérdida de peso. Las personas que son eficientes en grasa y proteína suelen fracasar con dietas bajas en calorías.
Señales de que eres eficiente en carbohidratos
Las personas con una dieta eficiente en carbohidratos necesitan lo opuesto a las personas eficientes en grasa y proteína. Tienden a oxidar los alimentos más lentamente.
Las señales de que puedes ser eficiente en carbohidratos incluyen:
- No tiene hambre tan seguido
- Come poco en las comidas
- Anhela dulces
- Más propenso a tener problemas de peso
Si eres eficiente en carbohidratos, tu cuerpo necesita carbohidratos saludables como granos enteros y verduras con almidón, aunque puedas anhelar dulces y cafeína. Es mejor mantener las comidas ligeras y enfocarse en la calidad.
Señales de metabolismo mixto
Un tipo metabólico mixto se trata de equilibrio de macronutrientes. Todo es promedio en este tipo metabólico: el cuerpo oxida carbohidratos, proteínas y grasas a una velocidad promedio, y el apetito es promedio.
Con un metabolismo mixto, el peso generalmente no es un problema. Sin embargo, una dieta desequilibrada suele llevar a sentirse cansado o irritable.
¿Deberías probar una dieta eficiente en grasa y proteína?
La parte más atractiva de determinar y seguir una dieta eficiente en grasa y proteína (u otro tipo metabólico) es la capacidad de adaptar tu dieta a las necesidades de tu cuerpo.
Tomemos la dieta keto como ejemplo. Parece funcionar extremadamente bien para algunas personas, pero no para otras.
Saber que eres eficiente en grasa y proteína te ayudaría a decidir probar una dieta keto, sabiendo que probablemente satisfaga tu metabolismo. Si no eres eficiente en grasa y proteína, sabrías que la keto probablemente no funcione para tu cuerpo.
Enfocar tu dieta según tu tipo metabólico sigue enfatizando una dieta saludable en general. No promueve ningún tipo de restricción ni formas típicas de dietas.
Esta forma de comer aún se centra en consumir alimentos enteros y no procesados, lo cual es una excelente base para cualquiera. Solo ajustas tus macronutrientes alrededor de alimentos saludables y completos, como discutiremos a continuación.
Realmente no hay daño en probar esta dieta, porque aunque fomenta un enfoque individual hacia la nutrición, simplemente enfatiza los alimentos que te hacen sentir más energizado y satisfecho. No hinchado, lento o constantemente hambriento.
¿Existen riesgos en la dieta de grasa y proteína?
La desventaja más obvia de cualquier dieta según el tipo metabólico es la falta de investigación. Simplemente no hay mucha evidencia que la respalde.
Solo hay un estudio publicado sobre el tema, y los resultados no fueron sólidos. El estudio siguió a un pequeño grupo de jugadores de rugby en Nueva Zelanda para ver si ciertos marcadores como la tasa metabólica y la glucosa en ayunas coincidían con un cuestionario de tipificación metabólica.
El estudio no encontró una conexión.
¿Qué comer en una dieta eficiente en grasas y proteínas?
La forma más fácil de pensar en una dieta eficiente en grasas y proteínas es keto o baja en carbohidratos.
Este podría ser un desglose típico de macronutrientes.
- 60 por ciento grasas
- 30 por ciento proteínas
- 10 por ciento carbohidratos
Si quieres enfocarte más en proteínas, por ejemplo si levantas pesas regularmente y necesitas más aminoácidos para la recuperación y el crecimiento, entonces podrías hacer lo siguiente.
- 40 por ciento proteínas
- 30 por ciento grasas
- 30 por ciento carbohidratos
De cualquier manera, es una dieta bastante alta en proteínas y grasas.
Los tipos de proteínas y grasas que consumes son importantes en una dieta eficiente en grasas y proteínas. La proteína debe incluir:
- Carnes densas en nutrientes como res, pollo y pavo de carne oscura, vísceras
- Pescados grasos como atún y salmón.
También deberías obtener tus grasas de fuentes saludables y densas en nutrientes.
- Lácteos enteros
- Huevos
- Aceites
- Aguacate
- Nueces y semillas
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Tus carbohidratos deberían estar compuestos principalmente por granos enteros y verduras no almidonadas, como brócoli, espárragos, coles de Bruselas, etc.
Conclusión
La tipificación metabólica es un método dietético que promueve la nutrición individualizada.
Aunque aún no hay mucha investigación que lo respalde, no hay desventajas significativas siempre que te enfoques en alimentos integrales densos en nutrientes y no excedas (ni te quedes corto) demasiado tus requerimientos calóricos diarios.
Para ver si podrías ser eficiente en grasas y proteínas, pasa uno o dos días comiendo una dieta alta en proteínas y grasas. Presta atención a cómo te sientes una o dos horas después de cada comida.
Si te sientes cansado o de mal humor, probablemente este no sea tu tipo metabólico.
Pero si te sientes con energía y satisfecho entre comidas, puede valer la pena probar esta dieta a largo plazo.
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