Oft gehen Menschen davon aus, dass ihre Proteinpulver nur Protein enthalten. Und sonst nicht viel. Tatsächlich enthalten die Hersteller aus unzähligen Gründen noch viele weitere Zutaten. Diese Zusätze dienen möglicherweise dem Geschmack, der Textur, der Haltbarkeit, dem Aussehen oder einer Vielzahl anderer Zwecke.
So oder so sollten sie wahrscheinlich nicht in Ihrem Proteinpulver enthalten sein. Aber auf welche Füllstoffe sollten Sie besonders achten?
Carrageen... Warum?
Carrageen ist sowohl in Proteinpulvern als auch in vielen anderen verarbeiteten, vorverpackten Lebensmitteln ein überraschend häufiger Zusatzstoff. Was ist das? Und noch wichtiger: Welche Funktion hat es im Proteinpulver? Carrageen ist eine aus Meeresalgen gewonnene Verbindung, die in verarbeiteten Lebensmitteln vielseitig eingesetzt werden kann. In Proteinpulvern hingegen dient es in der Regel dazu, die Mischbarkeit zu verbessern und die Cremigkeit des Getränks nach dem Mixen zu verbessern.
Was Carrageen jedoch besonders heikel macht, ist die Tatsache, dass es ein rein natürlicher Inhaltsstoff ist. Tatsächlich darf es legal Bio-Produkten beigemischt werden, sofern es aus ordnungsgemäßer Quelle stammt. Aber warum ist das so besorgniserregend? Weil Carrageen nachweislich schwere Verdauungsprobleme, darunter Geschwüre und Blutungen, verursacht. Es gibt sogar Forschungsergebnisse, die einen Zusammenhang zwischen Carrageen und bestimmten Krebsarten nahelegen.
Der ganze Rest
Tatsächlich können wir Ihnen unmöglich eine Liste aller anderen möglichen Füllstoffe geben. Ob Sie viele davon vermeiden, hängt von vielen persönlichen Faktoren ab. Tatsächlich gibt es jedoch keinen Grund, warum Ihr Proteinpulver all diese Füllstoffe enthalten sollte.
Aber was genau meinen wir mit „Füllstoffen“? Vereinfacht ausgedrückt ist ein Füllstoff alles, was nicht natürlich in der Proteinquelle vorkommt. Offensichtliche Beispiele sind Aromen, Konservierungsmittel, Farbstoffe und ähnliche Chemikalien. Andere, subtilere Füllstoffe können sogar Fette, Zucker und Aminosäuren sein, die später hinzugefügt werden, um den Nährstoffgehalt des Endprodukts zu verbessern.
Warum ist das ein Problem? Möchtest du kein nährstoffreiches Proteinpulver? Ja, aber wenn dem Protein Zusätze hinzugefügt werden müssen, ist es von vornherein ein minderwertiges Nahrungsergänzungsmittel. In manchen Fällen werden Füllstoffe beispielsweise nur hinzugefügt, um dem Produkt mehr Volumen zu verleihen und den Eindruck zu erwecken, dass du mehr bekommst, als du tatsächlich bekommst.
Wenn die Zutatenliste mehr als nur die Proteinquelle enthält, sollten Sie sich vor dem Kauf genauer mit dem Produkt befassen. Natürlich gibt es auch Proteinpulver – wie die von Naked Nutrition –, die, wenn überhaupt, nur organische, natürliche Aromen verwenden.