Seit langem ist Molkenprotein praktisch der unangefochtene König der Proteinpulverwelt. Davor waren Eier die bevorzugte Proteinquelle.
Und obwohl es heutzutage nicht mehr so weit verbreitet ist, kannst du immer noch Eiklar-Proteinpulver bekommen. Tatsächlich hat diese oft vergessene Proteinquelle einige ziemlich einzigartige Vorteile, die sie zu einer brauchbaren Option für dich machen.
Wie schneidet Eiklar-Proteinpulver im Vergleich zu Molkenprotein ab?
Die Grundlagen
Um besser zu verstehen, worum es geht, schauen wir uns an, woher jedes dieser Proteine stammt. Danach gehen wir etwas ins Detail.
Molke, wie du vielleicht weißt, wird aus Milch gewonnen und macht den flüssigen Anteil des Getränks aus. Daher ist sie reich an anderen Vitaminen, Mineralien und sehr nützlichen Peptiden. Aufgrund ihres milchigen Ursprungs enthält Molkenprotein jedoch auch Laktose und kann bei manchen Menschen Verdauungsprobleme verursachen.
Eiklar-Protein wird aus... nun ja, Eiern hergestellt. Da das Pulver nur aus dem Eiweiß besteht, ist es proteinreich und völlig fettfrei.
Eiweiß enthält auch eine ordentliche Menge an Mikronährstoffen, allerdings nicht annähernd so viele wie das Eigelb. Es ist auch wichtig zu wissen, dass Allergien gegen Eiweiß möglich sind.
Mögliche Wirkungen
Die meisten Menschen nehmen Proteinpräparate jedoch mit bestimmten Zielen ein – nicht nur, um Protein in ihre Ernährung zu integrieren. Dazu gehören etwa Fettabbau, Muskelaufbau oder die Verbesserung der sportlichen Leistung.
Wie schneiden diese beiden beliebten Proteinquellen also ab, wenn es darum geht, diese Ziele zu erreichen? Eine Studie verglich direkt Molken- und Eiprotein (sowie mehrere andere) hinsichtlich ihrer Fähigkeit, Sättigung oder das Gefühl der Fülle zu erzeugen.
Da Hunger eines der größten Hindernisse bei der Gewichtskontrolle ist, ist es wichtig zu wissen, welche Lebensmittel dich mit weniger Kalorien satt machen.
Am Ende der Studie war Molkenprotein deutlich erfolgreicher als Eiklar-Protein darin, Hunger zu stillen und fernzuhalten. Aber wie sieht es mit der sportlichen Leistung und der Körperzusammensetzung aus?
Interessanterweise hat Molkenprotein Potenzial gezeigt, beide Fitnessaspekte zu verbessern. Eiklar-Protein hingegen hat sich in diesen Bereichen nicht als wirksam erwiesen.
Zusammenfassung
Für weitere Details werfen wir einen Blick auf diese praktische Tabelle. Hier kannst du den Nährwert von Eiklar- und Molkenprotein sowie weitere wichtige Eigenschaften vergleichen.
| Kalorien | Protein | Fett | Kohlenhydrate | Allergene | Bemerkungen | |
| Molke | 120 | 25g | 2g | 3g | Laktose | Verbessert Körperzusammensetzung, Leistung und Sättigung |
| Eiklar | 110 | 25g | 0g | 2g | Ei | Keine Verbesserungen |
Am Ende gibt es also kaum einen nährstoffbezogenen Unterschied zwischen Eiklar-Protein und Molkenprotein. Wenn du laktoseintolerant bist oder Molke aus anderen Gründen nicht verträgst, ist Ei eine vernünftige Alternative.
Denke jedoch daran, dass Molkenprotein im Labor deutlich mehr Potenzial gezeigt hat, Körperzusammensetzung und Leistung zu verbessern – auch wenn die Gründe für diesen Unterschied noch nicht vollständig verstanden sind.