Obwohl es viele verschiedene Versionen der Paleo-Diät gibt, bleiben die Grundprinzipien immer dieselben: Halten Sie sich an vollwertige Bio-Lebensmittel, die der Ernährung unserer paläolithischen Vorfahren so nahe wie möglich kommen.
Doch wie bei jeder Diät kann es schwierig sein, den gesamten Nährstoffbedarf mit herkömmlichen Lebensmitteln zu decken. Hier kommen Proteinpulver ins Spiel. Welche Proteinpulver eignen sich für die Paleo-Diät?
Molke
Molke wird aus der Käseherstellung gewonnen, bei der Milch in feste und flüssige Bestandteile getrennt wird. Sie ist mit Abstand eines der am häufigsten verwendeten Proteinpulver überhaupt. Sie verfügt nicht nur über ein vollständiges Aminosäureprofil – das heißt, sie liefert ausreichende Mengen aller Aminosäuren, die Ihr Körper benötigt –, sondern zieht auch schnell ein und wirkt sofort.
In seiner minimal verarbeiteten Konzentratform entspricht Molkenproteinpulver nicht nur den Grundsätzen der paläolithischen Ernährung, sondern bietet auch mehr Vorteile als andere Varianten. Molkenisolat und andere stärker verarbeitete Optionen weisen in der Regel höhere Proteinkonzentrationen auf, allerdings auf Kosten äußerst nützlicher Nährstoffe, darunter solche, die sich positiv auf die Gesundheit von Knochen, Gehirn und Herz-Kreislauf auswirken.
Erwähnenswert ist auch, dass Bio-Molke von grasgefütterten Kühen einen gesunden Anteil an Omega-3-Fettsäuren enthält, die nachweislich mehrere biologische Systeme verbessern.
Erbse
Erbsenproteinpulver stammt von gelben Spalterbsen, einem Paleo-freundlichen Gemüse. Es weist ein – für eine Pflanze – hervorragendes Aminosäureprofil auf. Das bedeutet, dass es technisch gesehen kein vollständiges Protein ist.
Dennoch kann Erbsenprotein eine äußerst nützliche Option sein. Es ist allergenfrei – im Gegensatz zu anderen beliebten vegetarischen Proteinen wie Soja. Manche Menschen können sogar allergisch auf Molke reagieren, insbesondere bei Laktoseintoleranz. Wie bereits erwähnt, besteht bei Erbsenprotein dieses Problem jedoch nicht. Erbsenprotein ist außerdem relativ leicht verdaulich, was man von vielen anderen Proteinpulvern nicht behaupten kann.
Suchen Sie nach einem Erbsenprotein, das aus biologisch angebauten Erbsen gewonnen und nur minimal verarbeitet wurde.
Reis
Viele sind überrascht, dass Paleo-Reis Protein enthält, aber ehrlich gesagt: Es ist da drin. Reisproteinpulver bietet größtenteils die gleichen Vorteile wie Erbsenprotein – mit einer bemerkenswerten Ausnahme: dem Geschmack.
Erbsenproteinpulver hat erwartungsgemäß einen recht ausgeprägten, würzigen Geschmack. Bio-Reisproteinpulver hingegen ist nahezu geschmacksneutral und lässt sich daher leichter mit anderen Lebensmitteln und Proteinpulvern mischen. Wählen Sie daher bei Reisproteinpulvern eine Bio-Variante.