Kinder haben Heißhunger auf Zucker, das ist wissenschaftlich erwiesen . Als gesundheitsbewusste Eltern haben Sie jedoch großes Interesse daran, die Gesundheit Ihrer Kinder zu fördern und ihnen beizubringen, wie sie sich richtig ernähren.
Um Ihre Bemühungen zu unterstützen, präsentieren wir Ihnen hiermit das Rezept für glutenfreie Proteinpulver-Muffins. Jeder Muffin enthält etwa 7 g Protein, 20 g gesunde Kohlenhydrate und nur 2 g Fett.
Dieses spezielle Rezept ist für Blaubeermuffins, Sie können es jedoch ganz einfach anpassen, um jede gewünschte Geschmacksrichtung einzubringen.
- 1 1/4 Tasse Haferflockenmehl
- 3 Eiweiß
- 1/2 Tasse griechischer Joghurt
- 1 Tasse ungesüßtes Apfelmus
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 mittelgroße Banane, geschält und zerdrückt
- 3 Messlöffel glutenfreies Proteinpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 1 Tasse Blaubeeren, frisch oder gefroren
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C vor und stellen Sie eine Muffinform bereit. Vermengen Sie in einer großen Schüssel die flüssigen Zutaten, einschließlich der Banane. Mischen Sie die trockenen Zutaten, außer den Blaubeeren, in einer separaten Schüssel.
Die flüssige und die trockene Mischung verrühren und glatt rühren. Jede Muffinform zu etwa drei Vierteln füllen und mit Blaubeeren belegen. 20 Minuten backen.