Como poderá ou não saber, tanto o soro de leite como a caseína são componentes do leite que são separados durante o processo de fabrico do queijo.
O soro de leite é a porção líquida que resta, enquanto a caseína compõe as coalhadas sólidas que são removidas para fazer um queijo glorioso. Isto significa que a caseína é, entre outras coisas, muito mais cremosa do que o soro de leite.
Quando se trata de aplicações mais criativas, então, a caseína é uma candidata perfeita para pastelaria e "batidos de sobremesa".
Batido de Recuperação para a Hora de Dormir
Uma vez que a caseína se decompõe muito mais lentamente do que o soro de leite, é uma forma perfeita de manter o seu corpo nutrido enquanto dorme.
A adição de óleo de linhaça ajuda a engrossar o batido, ao mesmo tempo que lhe fornece uma dose sólida de ómega-3 para reduzir a dor e a inflamação causadas pelo esforço muscular, para que possa recuperar rapidamente.
- 1 medida de proteína em pó Naked Casein
- 4 cubos de gelo
- 1 banana
- 1 colher de sopa de cacau em pó adoçado
- 1 colher de sopa de óleo de linhaça
- Leite, leite de amêndoa ou água (ajustar conforme a espessura desejada)
Combine todos os ingredientes num liquidificador e misture até estarem totalmente incorporados.
Brownie de Proteína na Caneca
É isso mesmo: um brownie de proteína.
- 1 medida de proteína em pó Naked Casein
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 colher de sopa de cacau para culinária
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 de chávena de leite
Pulverize uma caneca própria para micro-ondas com spray antiaderente. Combine todos os ingredientes numa tigela separada e misture bem. Adicione então a mistura à caneca.
Cubra a caneca com película aderente e leve ao micro-ondas durante 30 segundos a um minuto (dependendo do tamanho da caneca e da potência do micro-ondas).
Massa de Bolacha de Proteína
- 1 medida de proteína em pó de caseína
- 1 colher de sopa de manteiga de amendoim
- 1 colher de chá de pepitas de chocolate
- 1/3 a 1/2 chávena de água (ajustar conforme a textura desejada)
Combine a proteína e a manteiga de amendoim numa tigela até estarem totalmente misturadas. Adicione lentamente a água até a mistura assemelhar-se a massa. Misture as pepitas de chocolate.
