Com o seu sabor único e distinto, a proteína de ervilha pode, por vezes, ser um ingrediente difícil para qualquer batido. No entanto, para aqueles que pretendem uma excelente proteína vegan com um perfil de aminoácidos espetacular, a proteína de ervilha é difícil de superar.
Algumas pessoas queixam-se de que uma proteína de base vegetal não sabe a um batido de proteína whey, por exemplo. Isto acontece porque a proteína de base vegetal tem uma consistência totalmente diferente da proteína de base láctea. Em vez de se tornarem pegajosas quando lhes adiciona líquido, as proteínas de base vegetal absorvem o líquido.
Isto significa que os alimentos proteicos feitos com pós vegetais raramente se tornam gomosos ou secos, como as proteínas de base láctea tendem a ficar. Pelo contrário, as proteínas de base vegetal retêm muita humidade, o que confere uma ótima consistência a bolos, muffins e pães.
Antes de começar a cozinhar com proteínas de base vegetal, aqui tem algumas ótimas receitas com proteína de ervilha para experimentar primeiro.
Receita de Batido Vegan de Amêndoa e Chia
- 1 banana (de preferência congelada)
- 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- ¾ de chávena de leite de amêndoa
- 1 dose de proteína de ervilha
- Gelo picado a gosto.
Receita de Batido Vegan "Peanut Butter Cup"
- 1/2 dose de proteína de arroz em pó
- 1 dose de proteína de ervilha
- 1 colher de chá de maca
- 1 colher de sopa de cacau
- 1 colher de sopa de manteiga de amendoim cremosa
- Gelo e leite de amêndoa a gosto.
Receita de Batido de Morango e Proteína de Ervilha
- 1 chávena de morangos frescos, doces e inteiros
- 1 chávena de leite de amêndoa, coco ou arroz
- 1 dose de proteína de ervilha em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Adoçante e sal a gosto
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