Existem duas formas comuns de proteína whey: isolada e concentrada.
Se consome atualmente qualquer um destes tipos de proteína whey, talvez se questione se escolheu o suplemento alimentar correto para os seus objetivos nutricionais.
No que toca ao concentrado vs. isolado, existem diferenças nutricionais que se prendem, em grande parte, com a forma como são processados. Continue a ler para saber mais sobre os diferentes tipos de proteína whey e qual a melhor forma para si.
Principais conclusões: Proteína Whey Isolada vs. Concentrada
-
O concentrado de whey tem cerca de 80% de proteína; o restante é composto por outros componentes, incluindo hidratos de carbono, gorduras e outros nutrientes.
-
O isolado de whey é, normalmente, 100% proteína whey, sem outros macronutrientes.
-
Ambos os tipos fornecem todos os nove aminoácidos essenciais.
-
O isolado de whey é geralmente melhor para quem é intolerante à lactose.
-
O isolado de whey também possui uma maior densidade proteica por dose e por caloria.
-
Ambas as formas fornecem os três aminoácidos de cadeia ramificada (BCAAs).
Por que razão as pessoas tomam um suplemento de proteína whey
Os suplementos alimentares podem ser uma excelente forma de aumentar o conteúdo proteico da sua dieta e apoiar os seus objetivos de fitness. Pode ser difícil obter proteína suficiente apenas através da alimentação quando se tenta ganhar massa muscular magra.
É por isso que a suplementação proteica através de proteínas em pó é tão popular na comunidade de fitness. Contudo, existem tantos tipos diferentes de proteína em pó disponíveis que pode ser difícil saber qual é o mais adequado para si.
Existe algum que seja melhor para antes ou depois do treino? Existe algum que seja melhor para ganhar massa muscular ou perder peso?
Se já se fez estas perguntas, continue a ler para saber mais sobre um dos tipos de proteína mais populares utilizados em suplementos: a proteína whey.
Como é feita a proteína whey? Isolado vs. concentrado
A proteína whey é utilizada em muitos suplementos, incluindo barras, pós e bebidas.
Tanto o isolado como o concentrado de whey provêm do leite de vaca. Esta compõe cerca de 20% da proteína no leite, sendo os restantes 80% constituídos por caseína.
O whey é a parte líquida do leite de vaca que permanece durante o processo de fabrico do queijo e do iogurte, e contém proteínas que são rapidamente digeridas e absorvidas pelo organismo.
Como esta proteína é rapidamente digerida, é a melhor ("G.O.A.T.") no que diz respeito a proteína para ganhar massa muscular.
A principal diferença entre o isolado e o concentrado de whey tem que ver com os métodos de processamento.
Uma vez que os métodos utilizados no seu processamento são diferentes, cada um destes tipos de proteína tem um valor nutricional distinto.
Proteína Whey Isolada vs. Proteína Whey Concentrada: Processamento
Ao discutir isolado vs. concentrado, um tópico principal para distinguir ambos tem que ver com o processamento.
O isolado de whey é submetido a um processo de filtração mais intenso, resultando num produto com maior teor proteico.
Após o whey líquido ser separado durante o processo de fabrico do queijo, passa por um processamento adicional para aumentar o seu conteúdo proteico. Por outro lado, a coalhada é feita principalmente de gordura do leite; esta parte é usada para fazer queijo, enquanto o resto é utilizado para o whey.
Após ser processado, é seco na forma de pó chamado isolado de whey, que contém cerca de 80% de proteína. Alguns métodos de processamento podem produzir um produto que contém até 90% de proteína em peso.
Os 10-20% restantes após o processamento são o concentrado, que tem um maior teor de hidratos de carbono e gordura em comparação com o isolado.
Ambas as formas são desidratadas num pó de whey que é utilizado em suplementos.
A melhor opção para a intolerância à lactose
Além de ter menos hidratos de carbono e gordura, o isolado também tem menos lactose do que o concentrado de whey. Se for intolerante ou sensível à lactose, optar por um isolado pode prevenir sintomas de intolerância à lactose.
De qualquer forma, o teor de lactose de ambas as formas é bastante baixo, pelo que, muitas vezes, ambas são bem toleradas por pessoas com sensibilidade à lactose.
A principal diferença entre o isolado e o concentrado é que o isolado de whey passa por mais processamento, proporcionando um maior conteúdo proteico com menos gordura e hidratos de carbono.
Tanto o isolado como o concentrado:
-
Ajudam a aumentar a ingestão de proteína
-
São considerados uma fonte de proteína de alta qualidade
-
Ajudam a ganhar massa muscular
-
Aumentam as hormonas anabólicas
Quais são os benefícios da proteína whey?
Existem vários benefícios no consumo de proteína whey isolada e concentrada. A proteína, em geral, é muito rica em nutrientes e é uma das melhores fontes alimentares de proteína de alta qualidade. É altamente digerível e absorvida rapidamente em comparação com outras proteínas.
Existe evidência substancial que mostra que a proteína whey em pó proporciona benefícios para a saúde de pessoas ativas que praticam fitness ou que pretendem ganhar massa muscular.
Investigadores concluíram que as pessoas ativas que tomaram suplementos de proteína whey, contendo ambas as formas de whey, tiveram um aumento notável na massa corporal magra (músculo livre de gordura) e na força.
Verificou-se também que cada proteína em pó é eficaz na prevenção da perda muscular relacionada com a idade e na melhoria da força.
Isto acontece porque ambas são consideradas uma proteína completa, fornecendo todos os blocos de construção necessários para a síntese proteica muscular.
Alguns estudos mostram que estas proteínas em pó podem ser ligeiramente melhores para o crescimento muscular do que outros tipos, incluindo caseína e soja.
Beber proteína whey pode ajudar a baixar a pressão arterial em pessoas com hipertensão devido aos péptidos bioativos chamados lactocininas que contém.
Pode também ser eficaz na regulação dos níveis de açúcar no sangue, particularmente quando tomada antes ou com refeições ricas em hidratos de carbono.
Proteína Whey Isolada vs. Concentrada: Qual tem mais proteína
Tanto a proteína whey isolada como a concentrada são feitas da mesma proteína (leite) e constituem fontes completas de proteína.
Além disso, a proteína whey isolada e a concentrada contêm os mesmos aminoácidos, incluindo BCAAs.
Uma dose de 100 calorias de proteína whey isolada contém 23 gramas de proteína, enquanto uma dose de 100 calorias de concentrado de whey contém 18 gramas de proteína.
Se analisar as diferenças proteicas em doses caloricamente equivalentes, a proteína whey isolada contém maiores quantidades de proteína.
Consulte a nossa proteína whey isolada de vacas alimentadas a pasto, proveniente da Nova Zelândia.
Portanto, ao analisar whey isolado vs. concentrado, a proteína whey isolada oferece mais proteína por dose.
Qual é a mais calórica?
Uma diferença no concentrado de proteína whey é que tem mais calorias por dose do que o isolado. Também tem um maior teor de gordura e hidratos de carbono em comparação com o isolado, que tem um teor de gordura e hidratos de carbono mais baixo.
Se comparar uma dose de 30 gramas de cada, o isolado de whey é menos denso caloricamente, mas a diferença é marginal. A proteína whey fornece 120 calorias por uma dose de 30 gramas, enquanto o isolado de whey tem 110 calorias por dose de 30 gramas.
Como pode ver, a diferença calórica é negligenciável, pelo que as calorias provavelmente não serão um fator decisivo na escolha de qual comprar, desde que ingira proteína whey suficiente por dia.
O isolado de whey é melhor do que o whey normal?
Não há razão para acreditar que a proteína isolada de whey seja melhor do que o whey normal, que muitas vezes contém concentrados de proteína whey ou uma mistura de ambos.
O perfil de aminoácidos de ambos é praticamente idêntico, pelo que ambos os tipos podem construir e reparar músculos, realizar uma síntese proteica muscular semelhante e apoiar os processos no seu corpo com a mesma eficácia.
Poderá querer escolher a proteína whey isolada se procura uma dieta com menos gordura, ou se está a limitar a ingestão de hidratos de carbono ou lactose. No entanto, se o custo for uma preocupação, o concentrado de proteína whey oferece uma opção mais acessível. Além disso, se preferir sabores frutados com um sabor ou textura menos láctea, pode optar pelo isolado de whey em vez do concentrado.
Embora a proteína whey isolada tenha uma maior percentagem de proteína do que o concentrado de whey em peso, uma dose maior de concentrado de whey pode fornecer tanta proteína como o isolado de whey, muitas vezes a um custo mais baixo.
Não importa que tipo utilize, pois o whey é uma proteína de alta qualidade que o ajudará a atingir as suas metas diárias de proteína.
Whey Concentrado vs. Isolado após o treino
Embora o conteúdo proteico do isolado de whey seja superior ao do concentrado de whey, o concentrado de whey é mais biodisponível, o que significa que é digerido mais rapidamente.
O músculo é construído após o treino, por isso é importante fornecer ao corpo proteína de fácil digestão para ajudar a reparar a degradação muscular ocorrida durante o exercício.
Ao comparar opções de suplementos de proteína whey, uma vez que o concentrado de whey é mais biodisponível do que o isolado de whey, deve tomar concentrado de whey após o treino.
Os batidos de proteína são uma forma comum de consumir proteína whey após o treino. Se procura uma opção com menos calorias, o isolado de whey é a sua melhor aposta. No entanto, independentemente da forma de whey que escolher, pode ter a certeza de que está a obter uma proteína de alta qualidade para alimentar os seus músculos após o exercício.
Proteína Whey Isolada vs. Concentrada: O Veredito
Ambos os tipos de proteína whey são excelentes formas de aumentar a sua ingestão diária de proteína. Embora o isolado de whey seja ligeiramente superior em proteína, a diferença é bastante negligenciável e, na verdade, pode não haver uma escolha superior.
Os produtos de whey que se apresentam na forma concentrada custam frequentemente menos do que o isolado de whey porque passam por menos processamento. Se o custo for um fator, talvez queira escolher o concentrado de whey. Se pretende reduzir a gordura e os hidratos de carbono da sua dieta, deve escolher um isolado de proteína whey a 100%, como o Clear Naked Whey, porque tem poucos ou nenhuns hidratos de carbono e gordura.
Não se engana ao escolher isolado ou concentrado, pois ambos ajudarão a ganhar massa muscular e a apoiar os seus objetivos de fitness.
No entanto, se é uma pessoa que evita produtos lácteos como o leite gordo, pode ser ideal procurar uma opção de proteína de base vegetal de alta qualidade que se adeque às suas necessidades e preferências alimentares.
O melhor whey para si é único para o seu corpo e necessidades individuais. Se procura algo com um menor teor de lactose que seja rapidamente absorvido, o isolado pode ser o melhor para si. Por outro lado, se pretende estar num excedente calórico, o concentrado de whey pode ser o ideal.