Há muito tempo que a proteína whey é, praticamente, a rainha incontestável do mundo das proteínas em pó. Mas, antes disso, os ovos eram a proteína de eleição.
E, embora não seja tão utilizada atualmente, ainda pode encontrar proteína de clara de ovo em pó. Na verdade, esta fonte de proteína, frequentemente esquecida, tem algumas vantagens bastante únicas que a tornam uma opção viável para si.
Como é que a proteína de clara de ovo em pó se compara com a proteína whey?
O Básico
Para nos dar uma melhor ideia do que estamos a falar, vejamos de onde vem cada uma destas proteínas. Depois, entraremos em mais detalhes.
A whey, como talvez saiba, é derivada do leite e constitui a porção líquida da bebida. Como tal, está carregada de outras vitaminas, minerais e péptidos altamente benéficos. Contudo, devido à sua origem láctea, a proteína whey também contém lactose e pode causar desconforto digestivo em algumas pessoas.
A proteína de clara de ovo é feita a partir de... bem, ovos. Como o pó é feito apenas com as claras do ovo, é rico em proteína e completamente isento de gordura.
As claras de ovo também contêm uma quantidade considerável de micronutrientes, embora não tanto como a gema. Também é importante ter em conta que as alergias às claras de ovo são possíveis.
Potenciais Efeitos
Na maioria das vezes, as pessoas tomam suplementos proteicos com objetivos específicos em mente – não apenas para obter proteína na sua dieta. Isto pode incluir a perda de gordura, o ganho de massa muscular ou a melhoria do desempenho atlético.
Então, como é que estas duas fontes populares de proteína se comparam no que toca a atingir estes objetivos? Um estudo comparou diretamente a proteína whey e a proteína de ovo (juntamente com várias outras) quanto à sua capacidade de causar saciedade, ou sensações de plenitude.
Uma vez que sentir fome é um dos principais obstáculos que as pessoas enfrentam ao tentar controlar o seu peso, compreender que alimentos o farão sentir-se cheio com menos calorias é vital.
No final do estudo, a proteína whey foi muito mais bem-sucedida do que a proteína de clara de ovo a satisfazer a fome e a evitá-la. Mas e quanto ao desempenho físico e à composição corporal?
Curiosamente, a proteína whey demonstrou potencial na melhoria de ambos os aspetos da condição física. A proteína de clara de ovo, no entanto, não provou ser eficaz nestas áreas.
Resumindo
Para mais detalhes, vejamos este quadro prático. Aqui, poderá comparar o valor nutricional das proteínas de clara de ovo e whey, bem como outras características importantes de cada uma.
| Calorias | Proteína | Gordura | Hidratos de carbono | Alergénios | Notas | |
| Whey | 120 | 25g | 2g | 3g | Lactose | Melhora a composição corporal, desempenho e saciedade |
| Clara de Ovo | 110 | 25g | 0g | 2g | Ovo | Sem melhorias |
Em última análise, existe pouca diferença nutricional entre a proteína de clara de ovo e a proteína whey. Se for intolerante à lactose ou não puder tomar whey por outros motivos, a de ovo é uma alternativa aceitável.
Lembre-se, no entanto, que a proteína whey demonstrou um potencial muito maior para melhorar a composição corporal e o desempenho em laboratório – embora as razões para esta diferença não sejam totalmente compreendidas.