De hype rond collageen en bottenbouillon is de afgelopen jaren enorm gestegen en lijkt voorlopig niet te stoppen. Beide producten staan bekend om hun impact op het algemene welzijn, met iets te bieden voor vrijwel iedereen.
Hoewel sommige voordelen van deze producten overlappen, is de een dan beter dan de ander? Of is het het beste om beide in je dagelijkse routine op te nemen?
In dit artikel behandelen we alles wat je moet weten om te beslissen of collageen, bottenbouillon of een combinatie van beide het beste voor je is.
Zijn bottenbouillon en collageen hetzelfde?
Bottenbouillon en collageen zijn beide zeer populaire supplementen met vergelijkbare voordelen. Ze zijn echter niet precies hetzelfde.
Het grootste verschil - Bottenbouillon bevat altijd collageen, maar aanvullend collageen is niet hetzelfde als collageen uit bottenbouillon - als dat logisch is.
Ook wordt collageen gemaakt van dierenhuid. Bottenbouillon wordt gemaakt van dierenbotten.
Wat is collageen?
Collageen is een soort eiwit. In feite bevat het lichaam meer collageen dan welk ander type eiwit dan ook. Het komt overal in het lichaam voor, inclusief spieren, huid, bindweefsel en botten.
Collageen innemen is niet hetzelfde als eiwitpoeder nemen. Het heeft een specifieke samenstelling van aminozuren die het anders laten functioneren in het lichaam. Collageen draagt technisch gezien bij aan je totale eiwitinname, maar de voordelen zijn specifieker.
Hoewel het lichaam zelf collageen kan aanmaken, beginnen we allemaal minder te produceren naarmate we ouder worden.
Bepaalde omgevingsfactoren zoals blootstelling aan UV, vervuiling, stress en roken kunnen ook collageen afbreken.
Aanvullend collageen is erg populair geworden met bewijs dat het ongewenste effecten van collageenafbraak kan voorkomen of omkeren.
Hoe wordt collageen gemaakt?
Er zijn een paar soorten aanvullend collageen. Je kunt de bron van collageen kiezen (rund of marien), op basis van je eigen dieetvoorkeuren.
De meest voorkomende soort is rundvlees, waarbij collageen wordt gewonnen uit koeien- en varkenshuiden. Het extractieproces omvat het wassen van de huiden en ze vervolgens weken in een oplossing die het makkelijker maakt om het collageen te verwijderen.
Nadat het is verwijderd, wordt het collageen omgezet in het smaakloze poeder dat je kent als gehydrolyseerd collageen of collageenpeptiden. Natuurlijk is het proces iets ingewikkelder dan dat, maar dit zijn de basisprincipes.
Wat zijn de voordelen van een collageensupplement?
Collageen geeft structuur aan vrijwel elk weefsel in het lichaam. De bekendste voordelen van het innemen van een collageensupplement zijn:
Jeugdige huid - het aanvullen van collageen kan de huidelasticiteit verhogen en rimpels verminderen.
Verminderde gewrichtspijn - het innemen van een collageensupplement kan symptomen van artritis verminderen en is aangetoond dat het het proces vertraagt voortgang van artrose.
Toegenomen spiermassa - het innemen van eiwitten ondersteunt spiergroei, en collageen levert specifieke aminozuren om dit proces verder te ondersteunen.
Sterkere botten - collageen kan de botmineraaldichtheid verbeteren en osteoporose voorkomen.
Wat is bottenbouillon?
Bottenbouillon is eigenlijk extra sterke bouillon. Ja, zoals de soort die je gebruikt om mee te koken. Het verschil zit in hoe het gemaakt wordt.
Gewone bouillon (zoals kippen- of runderbouillon) wordt gemaakt door vlees, groenten en kruiden lange tijd te laten sudderen.
Het proces van het maken van bottenbouillon is vergelijkbaar, behalve dat het vlees tijdens het kookproces wordt vervangen door botten en bindweefsel. Sommige recepten gebruiken ook azijn om voedingsstoffen uit de botten in de bouillon te trekken.
Waarom botten gebruiken in plaats van vlees? Voeding.
Het langzaam laten sudderen van botten en bindweefsel met water en azijn trekt vitamines, mineralen en collageen in de bouillon. Sommige van de voedingsstoffen die in bottenbouillon voorkomen zijn:
- Calcium
- Magnesium
- Kalium
- Fosfor
- Zink
- Ijzer
- Mangaan
- Seleen
- Vitamine A
- Omega-3 vetzuren
De exacte samenstelling van de bottenbouillon die je kiest, hangt af van de soorten botten en bindweefsel die gebruikt worden om het te maken.
Naked Broth, onze bottenbouillon eiwitpoeder, gebruikt alleen 100% hoogwaardige Europese rundbotten en wordt verwerkt via een chemievrij proces om maximale voedingsstoffen te behouden en de opname te verhogen.
Bottenbouillon geeft je alle voordelen van collageen, en nog meer.
Bottenbouillon zit boordevol voeding, wat betekent dat het veel voordelen kan bieden als je het regelmatig drinkt.
Ondersteunt de darmgezondheid - Het onderwerp darmgezondheid is enorm populair geworden in de wellnessindustrie. We leren dat balans in de darmen een rol speelt in veel processen door het hele lichaam en de algehele gezondheid beïnvloedt.
Bottenbouillon bevat gelatine, wat je lichaam kan helpen bepaalde voedingsstoffen op te nemen. Het bevat ook glutamine, een aminozuur dat de structuur van de darmwanden ondersteunt.
Bestrijdt ontstekingen - Chronische ontstekingen worden in verband gebracht met diabetes, kanker, Alzheimer en andere aandoeningen.
Bottenbouillon wordt beschouwd als een ontstekingsremmend voedsel omdat het twee aminozuren bevat die ontstekingen bestrijden, arginine en glycine.
Verbetert de gezondheid van gewrichten - Bottenbouillon levert collageen om gewrichten te versterken en bestrijdt ontstekingen in de gewrichten.
Helpt bij slaap en cognitieve functie - Het drinken van een warme drank kan je helpen ontspannen. Bottenbouillon bevat ook glycine, wat je nog meer helpt ontspannen en het makkelijker kan maken om in slaap te vallen. Er zijn eigenlijk verschillende studies die aantonen dat glycine helpt bijVerbeter de slaapkwaliteit.
Betere slaap betekent minder sufheid gedurende de dag. Wanneer je slaap verbetert, denk je helderder en zul je waarschijnlijk merken dat je geheugen verbetert.
Kan helpen bij gewichtsverlies - Bottenbouillon is laag in calorieën maar toch bevredigend. Naked Bone Broth levert 20 gram eiwit per portie, wat meer dan genoeg is om je tussen de maaltijden door vol te laten voelen.
De gelatine in bottenbouillon kan er ook voor zorgen dat je langer een vol gevoel hebt. Langer een vol gevoel hebben maakt het makkelijker om een calorie-tekort te bereiken voor gewichtsverlies.
Is bot een goede bron van collageen?
Bottenbouillon is een uitstekende bron van collageen. Omdat het gemaakt is van volwaardige voedingsmiddelen, is collageen uit bottenbouillon zeer goed opneembaar (je lichaam kan er meer van opnemen).
Het drinken van bottenbouillon helpt collageen aan te vullen en levert voedingsstoffen die de natuurlijke collageenproductie van het lichaam ondersteunen. Bottenbouillon is rijk aan glycine, een aminozuur dat nodig is voor de productie van collageen.
Andere voedingsstoffen die collageenproductie ondersteunen zijn:
- Vitamine C - bessen, citrusvruchten, paprika’s, broccoli
- Proline - eieren, zuivel, champignons, asperges
- Koper - volle granen, sesamzaad, cacao, gedroogd fruit, linzen, orgaanvlees
Collageen versus bottenbouillon: welke moet ik nemen?
Het komt neer op je levensstijl, belangrijkste doelen en voorkeuren.
Bottenbouillon en collageen hebben veel overlappende voordelen, maar hier zijn enkele van de belangrijkste voordelen van beide.
Bekijk welke belangrijkste voordelen het beste bij jouw prioriteiten passen. En het beste is dat je waarschijnlijk toch enkele voordelen van de ander krijgt, of je nu voor collageen of bottenbouillon kiest (natuurlijk kun je altijd beide nemen).
Belangrijkste voordelen van collageeneiwit:
- Verbeter het uiterlijk van de huid
- Sterkere nagels en haar
- Darmgezondheid
- Smaakloos en geurloos, mengt met elke drank
- Werkt goed met shakes en smoothies
Belangrijkste voordelen van bottenbouillon-eiwit:
- Een volwaardig voedingsmiddel
- Verbeter de darmgezondheid
- Superieur aminozuurprofiel voor spiergroei
- Hoog glycinegehalte voor betere slaap
- Verminder ontstekingen
- Gaat het beste samen met warme hartige dranken
- Het beste voor het koken van granen of gebruikt in stoofschotels, soepen
Hoe bottenbouillonpoeder te gebruiken in recepten
Bottenbouillon is misschien niet smaakloos zoals collageen, maar het is nog steeds behoorlijk veelzijdig. Je kunt het gemakkelijk mengen met warm water om een rustgevende en voedzame drank te maken. Het mengt ook goed in hartige soepen.
Onze favoriete manier om bottenbouillon te gebruiken is als basis voor klassieke comfortgerechten. Denk aan mac n cheese, rijst en aardappelpuree. Als je iets zoets zoekt, werkt bottenbouillon ook heel goed in recepten voor gebak, smoothies en zelfs koffie.
