Con il suo sapore unico e distinto, la proteina di piselli può a volte essere un ingrediente difficile per qualsiasi frullato. Tuttavia, per chi desidera una grande proteina vegana con un profilo aminoacidico spettacolare, la proteina di piselli è difficile da battere.
Alcune persone si lamentano che una proteina vegetale non abbia il sapore di un frullato di proteine del siero di latte, per esempio. Questo perché la proteina vegetale ha una consistenza totalmente diversa rispetto a una proteina a base di latte. Invece di diventare appiccicosa quando si aggiunge liquido, le proteine vegetali assorbono il liquido.
Ciò significa che gli alimenti proteici fatti con polveri vegetali difficilmente diventano gommosi o secchi, come tendono a fare le proteine a base di latte. Invece, le proteine vegetali trattengono molta umidità, il che conferisce un’ottima consistenza a torte, muffin e pane.
Prima di tuffarti nella preparazione di dolci con proteine vegetali, ecco alcune ottime ricette con proteina di piselli da provare prima.
Ricetta Frullato Vegano alle Mandorle e Chia
- 1 banana (meglio se congelata)
- 1 cucchiaio di burro di mandorle
- 1 cucchiaio di semi di chia
- ¾ di tazza di latte di mandorla
- 1 misurino di proteina di piselli
- Ghiaccio tritato a piacere.
Ricetta Frullato Vegano al Burro di Arachidi
- ½ misurino di proteina di riso integrale in polvere
- 1 misurino di proteina di piselli
- 1 cucchiaino di maca
- 1 cucchiaio di cacao
- 1 cucchiaio di burro di arachidi cremoso
- Ghiaccio e latte di mandorla a piacere.
Ricetta Frullato alle Fragole con Proteina di Piselli
- 1 tazza di fragole fresche dolci non tagliate
- 1 tazza di latte di mandorla, cocco o riso
- 1 misurino di proteina di piselli in polvere
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Dolcificante e sale a piacere