Il riso, in particolare il riso integrale, tende a essere considerato un tipo di alimento benigno.
In effetti, molte persone presumono che il riso integrale sia un’opzione sicura e salutare, soprattutto per il suo alto contenuto di fibre e proteine. Lo stesso vale per le polveri proteiche di riso integrale.
La verità, purtroppo, è che c’è un ingrediente pericoloso che si trova comunemente nel riso integrale e negli integratori proteici derivati da esso. Qual è questo ingrediente? Come è finito nelle proteine di riso integrale e come puoi evitarlo?
Il Colpevole
Allora, qual è questo ingrediente presente nel riso integrale?
Arsenico – un elemento traccia altamente tossico che si trova naturalmente nell’ambiente. Sebbene tutte le forme di arsenico siano pericolose, ne esistono due tipi: inorganico e organico. Tra questi, l’arsenico inorganico – generalmente presente nelle rocce o nell’acqua – è molto più tossico. Nel tempo, l’esposizione all’arsenico può causare tumori, diabete, malattie cardiache e persino un deterioramento delle funzioni cognitive.
Ma come fa questa sostanza a finire nel riso? Perché il riso integrale è particolarmente preoccupante? Come detto, l’arsenico inorganico si trova naturalmente nell’acqua. A causa dell’estrazione mineraria commerciale, dei fertilizzanti chimici e di altre attività umane che aumentano l’inquinamento, i livelli di arsenico nel mondo sono cresciuti.
Da lì, l’arsenico si riversa nelle falde acquifere. Questo, di per sé, è estremamente pericoloso. Poiché il riso viene coltivato in campi allagati, è la fonte alimentare con il più alto contenuto di arsenico inorganico.
Il riso integrale, in particolare, contiene livelli molto più alti di questa tossina per lo stesso motivo per cui si tende a credere che sia più salutare: include la pula.
La parte esterna fibrosa del riso integrale, che viene rimossa durante la lavorazione per ottenere il riso bianco, accumula le concentrazioni più elevate di arsenico. Questo vale anche per le polveri proteiche di riso integrale e per qualsiasi altro prodotto derivato dal riso.
Mantenersi Puliti
La provenienza del riso e gli strumenti utilizzati per coltivarlo hanno un impatto significativo sui livelli di arsenico nel prodotto finale.
Naked Nutrition utilizza solo riso integrale coltivato biologicamente e testato indipendentemente per metalli pesanti come l’arsenico. Grazie ai metodi di coltivazione puliti e a un processo rigoroso, puoi essere sicuro che le proteine di riso integrale offerte da Naked sono prive di livelli pericolosamente alti di arsenico.