5 raisons pour lesquelles vous utilisez peut-être la mauvaise poudre protéinée
Votre protéine en poudre contient-elle des ingrédients que vous ne pouvez pas prononcer ?
La protéine est un élément constitutif de la vie, responsable de la récupération et de la croissance musculaire. Lorsqu'il s'agit d'utiliser des suppléments, les protéines en poudre sont la pierre angulaire de la supplémentation nutritionnelle.
Avec des centaines d'entreprises de nutrition qui vendent différentes variantes prétendant être la solution idéale, il peut être difficile de choisir la bonne. En réalité, il n'existe pas de méthode unique pour choisir la bonne protéine en poudre. Il est facile de prendre le train en marche et d'acheter une protéine particulière parce qu'elle est en promotion, que les sportifs disent que vous obtiendrez d'énormes gains musculaires ou que votre influenceur favori sur les médias sociaux ne jure que par elle.
La protéine qui convient à une personne peut ne pas convenir à une autre pour de multiples raisons telles que les objectifs de remise en forme et le mode de vie nutritionnel. En outre, ce n'est pas parce que vous utilisez des protéines que vous utilisez les bonnes.
Lorsque vous achetez des protéines en poudre, vous voulez un produit de bonne qualité qui provient de bonnes sources. La protéine doit contenir les ingrédients et les quantités indiqués sur l'étiquette. Après tout, l'achat de suppléments peut s'apparenter à une deuxième liste d'épicerie. Tout s'additionne ! Par conséquent, lorsque vous achetez des protéines en poudre, vous voulez vous assurer que vous obtenez tout ce dont votre corps a besoin pour fonctionner.
Examinons cinq raisons pour lesquelles vous pourriez utiliser la mauvaise protéine en poudre.
1. Différents types d'entraînement
Les protéines en poudre sont un supplément de base dans la communauté du fitness. Que vous soyez un fanatique de la salle de sport ou un amateur occasionnel, la plupart des adeptes du fitness utilisent des protéines en poudre. Elles jouent un rôle essentiel dans la synthèse des protéines musculaires, qui est responsable de la construction et de la réparation des muscles. Avec tous les efforts que vous consacrez à vos séances d'entraînement, il est important d'utiliser la bonne protéine en poudre pour s'assurer que votre corps reçoit les quantités journalières correctes.
Si vous faites des recherches sur Internet ou si vous êtes près de la fontaine d'eau de la salle de sport, lorsque vous discutez des meilleurs types de protéines, la question du lactosérum par rapport à la caséine est toujours abordée. Que vous soyez pour la caséine ou pour le lactosérum, il est important de choisir le type de protéine qui répond le mieux à la demande de votre entraînement. Cela vous permettra de vous assurer que vos muscles sont alimentés et qu'ils sont sur la voie de la récupération après les séances d'entraînement.
Protéines de caséine
La caséine est l'une des principales composantes des protéines des produits laitiers, puisqu'elle représente 80 % du lait de vache. Elle est insoluble, ce qui signifie qu'il s'agit d'une protéine solide. La caséine est composée de molécules appelées micelles qui provoquent la gélification et la coagulation de la caséine dans l'estomac. Elle a également un effet de ruissellement qui libère lentement les protéines et les acides aminés dans la circulation sanguine et les muscles.
Il est préférable de prendre la caséine au moment du coucher, car elle permet d'augmenter l'apport quotidien en protéines et d'accroître la masse musculaire. Il faut plusieurs heures pour qu'elle soit complètement digérée dans l'estomac, ce qui en fait une excellente option pour les haltérophiles qui cherchent à gagner en force et en taille. Elle peut également être utilisée comme substitut de repas pendant la journée pour apporter la satiété lors des déplacements et entre les repas.
Protéines de lactosérum
La protéine de lactosérum est le type de protéine le plus courant auquel les gens pensent lorsqu'ils utilisent des poudres de protéines. Comme la caséine, elle est dérivée du lait de vache mais représente 20 %, contre 80 % pour la caséine. La protéine de lactosérum est efficace pour augmenter la croissance des muscles maigres lorsqu'elle est consommée avant et après les séances d'entraînement.
Avec la protéine de lactosérum, vos muscles n'ont pas à attendre pour recevoir les acides aminés essentiels et le soutien dont ils ont besoin. Elle est d'absorption rapide, ce qui signifie qu'elle pénètre rapidement dans le sang et les muscles pour alimenter et réapprovisionner l'organisme. Que vous soyez un athlète d'endurance ou que vous aimiez faire de la musculation, votre corps reçoit les nutriments nécessaires à la construction de muscles maigres.
Dans certains cas, les athlètes qui cherchent à gagner en masse et en taille prennent à la fois des protéines de lactosérum et de caséine, en consommant du lactosérum pendant les périodes d'entraînement et de la caséine avant de se coucher pour favoriser la récupération et répondre à leurs besoins et à leurs apports quotidiens.
La protéine de lactosérum et la caséine sont toutes deux d'excellentes sources de protéines. Il est donc important de savoir quel type de protéine convient le mieux à votre style d'entraînement.
2. Remplissage et additifs
Avec une pléthore de poudres de protéines sur le marché, il peut être difficile de choisir la meilleure sorte de protéine. Selon la marque, vous n'obtiendrez pas nécessairement les quantités réelles indiquées sur l'étiquette. Pour être sûr d'en avoir pour votre argent, vous devez connaître les ingrédients contenus dans votre protéine en poudre.
De nombreuses entreprises prennent des raccourcis et fabriquent des produits peu convaincants à partir de sources médiocres ou de quantités réduites de "vraies" protéines. Au lieu de cela, elles ajoutent des agents de remplissage et des additifs en guise de substituts.
L'ajout d'azote, également connu sous le nom d'ajout de protéines ou d'amines, est un sujet controversé. Il s'agit d'une astuce utilisée par certaines entreprises de compléments alimentaires pour manipuler la teneur en azote mesurée dans les protéines en poudre. Elles réduisent la quantité de protéines dans leurs produits et les remplacent par des acides aminés supplémentaires pour économiser de l'argent.
À première vue, l'obtention d'acides aminés supplémentaires tels que la glutamine, la taurine et la glycine peut sembler une bonne idée. Après tout, la taurine et la glycine sont présentes dans les compléments alimentaires à base de BCAA. Les acides aminés supplémentaires ne sont pas là pour apporter des bienfaits nutritionnels, mais comme agents de remplissage pour augmenter les niveaux d'azote. Cela signifie que vous obtenez des quantités plus faibles de protéines.
Les protéines sont constituées de différents acides aminés reliés en chaînes. Ces chaînes comprennent également de l'azote. La mesure des quantités d'azote indique la quantité de protéines dans le produit. Les entreprises contournent les exigences de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis grâce à des lacunes qui ne concernent qu'un aspect de la poudre de protéines.
Le corps a besoin de protéines complètes pour réparer et développer les muscles. On les trouve dans les aliments entiers tels que la viande, le poisson, les œufs, le lactosérum et la caséine. Mais s'approvisionner en protéines complètes peut s'avérer coûteux. C'est pourquoi de nombreuses entreprises réduisent leurs produits.
Les entreprises qui vendent des protéines en poudre mentent sur les ingrédients contenus dans leurs produits. Si elles mentent sur ce point, elles pourraient également mentir sur la qualité de la source de protéines. Il convient de préciser que l'ajout d'azote ne présente aucun risque pour la santé, mais qu'il s'agit d'une publicité mensongère.
Malheureusement, pour connaître réellement les ingrédients contenus dans nos protéines, nous devons nous fier aux fabricants de compléments alimentaires, pour être honnêtes. C'est pourquoi nombre d'entre eux se contentent d'indiquer les quantités de "protéines totales", au lieu de mesurer réellement la composition des protéines.
Il peut être difficile d'identifier les pics de protéines dans l'azote, mais voici quelques signaux d'alarme à surveiller :
Prix - Si la protéine est nettement moins chère que d'autres produits de même taille. Les entreprises qui dopent leurs produits protéiques peuvent les proposer à des prix inférieurs.
Mélange exclusif - Il s'agit d'un terme à la mode que de nombreuses entreprises utilisent pour désigner l'ensemble des ingrédients utilisés. Si les acides aminés ne figurent pas dans la liste des ingrédients, il y a lieu de s'inquiéter.
Ingrédients - Si le profil des acides aminés n'est pas typique ou si la quantité de taurine et de glycine est élevée, il y a lieu de tirer la sonnette d'alarme.
La prochaine fois que vous achèterez des protéines en poudre, lisez bien l'étiquette et soyez attentif à la présence d'agents de remplissage et d'additifs. Si vous rencontrez l'un des indicateurs ci-dessus, évitez-le comme la peste.
3. Régimes spéciaux, allergies et sensibilités alimentaires
Bien que le lactosérum soit une option populaire pour les poudres protéinées, tout le monde ne peut pas consommer de produits à base de lait. Les athlètes qui suivent des régimes restrictifs ou qui souffrent de sensibilités et d'allergies alimentaires ne peuvent pas consommer de lactosérum ou de caséine.
Vous pourriez vous contenter d'aliments entiers (que vous devriez consommer de toute façon), mais vous n'atteindriez pas votre apport journalier total. Au lieu de cela, vous devriez transporter partout des récipients Tupperware remplis de noix et de graines.
Ne craignez rien ! Les poudres de protéines d'origine végétale sont à la rescousse ! Alternative végétalienne populaire, ces poudres sont souvent fabriquées à partir de pois chiches, de riz brun, de soja, de haricots et de chanvre. Elles peuvent offrir les mêmes avantages que le lactosérum en matière de renforcement musculaire, répondre aux restrictions alimentaires et être plus faciles à digérer.
Le véganisme
Mode de vie végétalien dans lequel les individus s'abstiennent d'utiliser ou de consommer des produits ou des sous-produits animaux. Ce régime restrictif ne permet pas de consommer du poisson, du bœuf, des produits laitiers et des œufs.
Au lieu de cela, les végétaliens obtiennent des protéines de différentes sources alimentaires telles que les haricots, les légumineuses, les céréales complètes et le soja. Toutefois, ces aliments ont tendance à être plus pauvres en acides aminés qu'en protéines que les produits d'origine animale.
Les athlètes doivent donc toujours trouver ces protéines supplémentaires quelque part. Après tout, ils doivent être en mesure de récupérer après des séances d'entraînement intenses et de développer leurs muscles. C'est là que les poudres protéinées végétaliennes entrent en jeu et compensent les acides aminés manquants.
Allergies alimentaires et intolérance au lactose
Les sensibilités et les allergies alimentaires peuvent limiter les types d'aliments que nous pouvons consommer. Cela signifie que les protéines à base de produits laitiers, comme le lactosérum et la caséine, ne sont pas forcément une bonne idée. Si vous osez vivre à la limite, vous risquez de le regretter plus tard.
L'intolérance au lactose est l'incapacité partielle ou totale à digérer les produits laitiers tels que le lait, le yaourt, le lactosérum ou la caséine. Elle est due à une diminution de la production de lactase dans l'organisme, ce qui rend les produits difficiles à digérer.
La consommation de produits laitiers peut provoquer :
- des ballonnements
- des nausées
- Gaz
- Diarrhée
- Crampes abdominales
La gravité dépend de la sensibilité de l'organisme aux produits laitiers. Par exemple, vous pouvez consommer du fromage sur un hamburger, mais vous serez ballonné après avoir bu une boisson protéinée. Une protéine en poudre à base de plantes est une bonne alternative, au lieu de souffrir d'un cas de trots.
Cela vous paraît bizarre ? Pas vraiment. Les protéines d'origine végétale sont fabriquées à partir d'aliments comme les pois chiches et le riz brun, qui sont plus faciles à digérer. Alors que le lactosérum est considéré comme une "protéine complète", les protéines d'origine végétale peuvent également être complètes. Elles peuvent être tout aussi efficaces si plusieurs sources de protéines végétales sont incluses ou si la protéine est enrichie d'acides aminés supplémentaires.
Que vous soyez végétalien ou intolérant au lactose, vous pouvez toujours consommer des shakes "brotien" après l'entraînement et profiter des bienfaits de la musculation.
4. Hormones de croissance
Votre poudre de protéines contient-elle des hormones ? La somatotropine bovine (STBr) est une hormone de croissance produite dans l'hypophyse des humains et des animaux. Certains agriculteurs injectent une version synthétique de cette hormone, appelée hormone de croissance bovine recombinante (HCR), aux vaches afin d'augmenter la production de viande et de lait.
Les vaches auxquelles on a injecté la STBr auraient des effets néfastes sur la santé en augmentant la mastite, une inflammation de l'utérus. Cette affection peut être traitée par des antibiotiques, mais elle peut néanmoins provoquer une gêne et d'éventuels troubles de la reproduction.
L'injection de la STbr est interdite au Canada, dans l'Union européenne (UE), en Australie, aux Pays-Bas et dans d'autres pays. De nombreuses grandes chaînes de magasins d'alimentation, comme Krogers, ne proposent pas de lait ou de produits laitiers fabriqués à partir de vaches auxquelles on a injecté la STBR et d'autres hormones.
Les effets de la STbr sur l'homme font l'objet d'un débat animé. On pense qu'elle se transmet en buvant du lait provenant de vaches auxquelles on a injecté des hormones. Les autorités sanitaires sont divisées. La FDA et l'Organisation mondiale de la santé (OMS) ont déclaré que les produits laitiers et les viandes provenant de vaches traitées à la STbr sont propres à la consommation. Il n'y a pas de différence significative entre les vaches auxquelles l'hormone a été injectée et celles qui ne l'ont pas été. La FDA indique également que si elle est consommée, la STbr ne peut pas être absorbée par l'organisme et que si c'était le cas, il n'y aurait pas d'effet direct sur l'homme.
Contrairement à la FDA, certains courants de pensée estiment que la consommation de lait provenant de vaches ayant reçu des injections de rBST peut avoir des effets néfastes sur la santé humaine. La somatomédine C (IGF-1) est une hormone qui possède des facteurs similaires à l'insuline et qui joue un rôle dans la croissance hormonale. Des études suggèrent que l'IGF-1 apparaît à des taux plus élevés chez les personnes qui consomment du lait de vaches ayant reçu des injections de STbr. Ces taux élevés ont été associés au cancer du corps. L'American Cancer Association a publié un rapport pour contrer cet argument, affirmant que les preuves de la nocivité de la STbr pour l'homme ne sont pas concluantes.
Bien que les autorités sanitaires disent qu'il ne faut pas s'inquiéter, certaines personnes continuent d'utiliser des produits contenant l'hormone. Si vous craignez que votre protéine en poudre contienne de la STbr ou d'autres hormones, envisagez d'acheter des produits biologiques et sans hormones. Vous aurez ainsi l'assurance d'obtenir des protéines issues d'un lait de vache propre et sain.
5. Sucres ajoutés
Certaines poudres protéinées sur le marché contiennent des édulcorants artificiels comme le sucralose et l'acésulfame de potassium. Ces additifs créent des saveurs sucrées qui ressemblent à un sucre d'orge ou à un gâteau d'anniversaire. Bien qu'elles semblent délicieuses, ces protéines sont riches en sucres et en calories, ce qui peut nuire à votre forme physique et à vos objectifs de perte de poids.
Il existe de nombreuses poudres protéinées sur le marché qui contiennent de petites quantités de sucres (1 à 2 grammes par portion), mais ce n'est pas grave. Ce sont celles qui en contiennent des quantités importantes qu'il faut éviter.
Si ces protéines sont si mauvaises, pourquoi les fabricants de compléments alimentaires en mettent-ils dans leurs produits ? Honnêtement, c'est parce que certaines poudres de protéines ont un goût fade comme de la poussière de craie. L'ajout d'édulcorants rend la boisson plus facile à boire et attire un plus grand nombre de personnes.
La consommation d'édulcorants artificiels peut être difficile à digérer et provoquer des maux d'estomac. C'est pourquoi il est important d'utiliser des poudres protéinées contenant peu de sucres et d'ingrédients artificiels tels que le sucralose ou l'acésulfame de potassium.
Sucralose
Le sucralose est un édulcorant artificiel (pensez au Splenda) qui ne contient pas de calories. Cela peut sembler une excellente idée, mais la FDA a déclaré que le sucralose est 600 fois plus sucré que le sucre de table.
Le sucralose est sans danger pour la consommation humaine et est utilisé dans les aliments et les boissons. De petites quantités sont ajoutées aux protéines en poudre pour en rehausser la saveur. Les fabricants de compléments alimentaires utilisent le sucralose parce qu'il s'agit d'un moyen bon marché d'édulcorer les protéines en poudre.
Lorsqu'il est consommé, la plus grande partie du sucralose n'est pas décomposée au cours de la digestion. Les parties absorbées ne sont pas utilisées comme énergie. Au lieu de cela, elles sont excrétées lors de la miction.
Acésulfame de potassium
L'acésulfame de potassium, également connu sous le nom d'acésulfame-K ou Ace-K, est un substitut de sucre synthétique sans calorie. C'est l'un des six édulcorants artificiels approuvés par la FDA, en plus de la saccharine, de l'aspartame, du sucralose, du néotame et de l'advantame.
L'acésulfame potassium est utilisé en petites quantités dans les aliments et les boissons. Les entreprises l'utilisent comme un moyen peu coûteux de masquer le goût amer de certaines poudres de protéines. L'acésulfame de potassium est 200 fois plus sucré que le sucre de table.
Les diabétiques peuvent généralement utiliser des protéines en poudre, mais doivent se méfier de celles qui contiennent les ingrédients énumérés ci-dessus. Il est préférable de consulter un médecin ou un généraliste avant d'ajouter des protéines en poudre à votre régime alimentaire. En cas d'approbation, lisez les étiquettes nutritionnelles pour vous assurer que la poudre ne contient pas de sucres ou d'édulcorants artificiels.
La consommation de protéines en poudre à faible teneur en sucre et en édulcorants vous permet d'ajouter des ingrédients tels que des fruits congelés, du beurre de noix, du jus et du lait, qui contiennent déjà des sucres. La combinaison de ces ingrédients avec une poudre protéinée sucrée peut faire grimper votre taux d'insuline en flèche. Certaines études nutritionnelles ont même associé les édulcorants artificiels à des risques élevés d'intolérance au glucose, de symptômes prédiabétiques et de diabète complet.
Comme la plupart des choses dans la vie, le sucre doit être consommé avec modération. Lorsque nous achetons des protéines en poudre, nous nous attendons à des produits propres et sains. Recherchez des protéines en poudre non sucrées, à faible teneur en sucre ou ne contenant pas d'édulcorants artificiels. Ces produits peuvent être identifiés en lisant les étiquettes nutritionnelles. En outre, les fabricants de compléments alimentaires qui s'abstiennent d'utiliser des sucres et des édulcorants artificiels apposent des autocollants sur les bouteilles de leurs produits pour le signaler. Vous ne pouvez pas le manquer !
Maintenant que vous connaissez les types de protéines en poudre à éviter, êtes-vous prêt à choisir une protéine en poudre fabriquée avec les ingrédients les plus purs provenant d'Amérique du Nord et d'Europe ?
