Na trgu je osupljivo veliko beljakovinskih praškov, ki vsi obljubljajo isto: gradnjo mišic.
Seveda obstajajo številni drugi razlogi za uživanje beljakovin v prahu – izboljšana prehrana, podpora imunskemu sistemu in boljša prebava, če naštejemo le nekatere –, vendar ljudi večinoma zanima predvsem učinek beljakovinskih dodatkov na njihovo telesno sestavo.
Kljub vsem tem zmedenim možnostim pa ostaja le eno vprašanje, ki si ga zastavljajo športniki in rekreativci: kateri beljakovinski prašek je najboljši za pridobivanje mišične mase?
Če želimo na to vprašanje zares odgovoriti, moramo upoštevati nekaj dejavnikov.
Vir beljakovin
Beljakovine so nujno hranilo za vse življenje in lahko izvirajo iz najrazličnejših rastlinskih in živalskih virov. Vendar niso vsi enaki.
Pri ocenjevanju kakovosti beljakovin je glavni vidik, ki ga je treba upoštevati, profil aminokislin dane beljakovine. Aminokisline sestavljajo beljakovine – in glede na to, da beljakovine sestavljajo skoraj vsak del vašega telesa, so aminokisline precej pomembne.
Obstajata dve vrsti aminokislin: neesencialne (tiste, ki jih telo lahko proizvede samo iz drugih snovi) in esencialne (tiste, ki jih moramo pridobiti s hrano).
»Kakovost« beljakovin se nanaša na to, koliko teh esencialnih aminokislin beljakovina zagotavlja, »popolna« beljakovina pa vsebuje vse.
Toda resnično kakovostna beljakovina ne bo ponudila le vseh potrebnih aminokislin, temveč jih bo vsebovala v zadostnih količinah. Sirotkine beljakovine in kazein sta visokokakovostni popolni beljakovini, medtem ko je treba druge vire beljakovin med seboj mešati, da dosežemo enak učinek.
Treba je tudi omeniti, da sta tako sirotka kot kazein (oba pridobljena iz mleka) zelo uporabna vira beljakovin, ki imata nekoliko drugačno uporabo.
Glavna razlika je v tem, da sirotka deluje hitro, medtem ko se kazein v vaš sistem sprošča počasi. Sirotka in kazein imata tudi nekoliko drugačna profila aminokislin.
Koncentracija beljakovin
Glede na to, kako so beljakovine pridobljene in predelane, lahko vsebujejo različne odstotke dejanskih beljakovin – preostanek dodatka pa zavzemajo ogljikovi hidrati, maščobe, arome ali drugi dodatki.
Nekateri »beljakovinski« praški vsebujejo le 35 odstotkov dejanskih beljakovin. Če iščete najboljši beljakovinski prašek za pridobivanje mišične mase, se morate prepričati, da je v glavnem sestavljen iz beljakovin. Kakovosten beljakovinski prašek bo vseboval 80 ali več odstotkov beljakovin.
Če se želite malce poigrati z matematiko, lahko dejanski odstotek beljakovin izračunate sami (saj vsi proizvajalci ne oglašujejo tega podatka). To storite tako, da količino beljakovin na odmerek (v gramih) delite z velikostjo odmerka (v gramih). Nato rezultat pomnožite s 100. To je odstotek beljakovin v vašem beljakovinskem prašku.
Druge sestavine
Toda kaj so ti »drugi dodatki«, ki zavzemajo prostor v vašem beljakovinskem prašku?
Kot smo že omenili, obstajajo naravno prisotni ogljikovi hidrati in maščobe, ki jih je mogoče odstraniti le z obsežno predelavo, pa tudi druga mikrohranila, odvisno od prvotnega vira.
V vašem beljakovinskem prašku je lahko veliko število sestavin. Morda boste tudi ugotovili, da izdelek, označen kot »sirotka«, vsebuje še vrsto drugih beljakovin.
Najboljši beljakovinski prašek za pridobivanje mišične mase bo na seznamu sestavin navedel sirotkine beljakovine kot prvo – in idealno edino – sestavino.
Zaključek
Če torej upoštevamo vse dejavnike, mora biti najboljši beljakovinski prašek za pridobivanje mišične mase popolna, visokokakovostna beljakovina, ki vsebuje visoke koncentracije teh dragocenih beljakovin.
Dodatkov naj bo malo, če sploh kateri, in vedeti morate, čemu so namenjeni.
Izdelki Naked Nutrition s ponosom vsebujejo le lahko razumljive sestavine, vsi naši beljakovinski praški pa vključujejo le eno sestavino.