A manteiga de amendoim em pó é uma variação da clássica manteiga de amendoim que muitos de nós adoramos.
Embora não seja barrável como a manteiga de amendoim cremosa ou estaladiça convencional, pode ser utilizada de muitas outras formas.
Além disso, a quantidade de calorias e gordura na manteiga de amendoim em pó é significativamente inferior à da manteiga de amendoim convencional. Isto torna-a uma ótima opção para indivíduos que procuram reduzir a sua ingestão de calorias e gorduras.
O que é a manteiga de amendoim em pó?
A manteiga de amendoim em pó é exatamente o que o nome indica: manteiga de amendoim em forma de pó. Quando a manteiga de amendoim normal é produzida, é moída de forma a que os óleos naturais sejam libertados, permitindo uma textura suave e espessa para barrar.
Como é feita a manteiga de amendoim em pó?
A manteiga de amendoim em pó é feita a partir de amendoins torrados e prensados, o que remove a maior parte do óleo, sendo depois moída até se transformar num pó fino.
Pode reconstituir a manteiga de amendoim em pó numa pasta adicionando água, mas não espere que fique exatamente como a manteiga de amendoim de frasco a que está habituado.
Sem a gordura, não obterá a textura cremosa, mas sim uma pasta.
Quais são os benefícios da manteiga de amendoim em pó?
A consistência da manteiga de amendoim em pó não é apenas diferente da manteiga de amendoim padrão; o seu conteúdo nutricional também o é.
As calorias da manteiga de amendoim em pó são reduzidas em praticamente 75% e quase toda a gordura foi removida.
De acordo com o FoodData Central, o conteúdo nutricional de 2 colheres de sopa de uma marca popular de manteiga de amendoim inclui:
- Calorias totais – 190
- Gordura – 16 gramas
- Hidratos de carbono – 7 gramas
- Proteína – 7 gramas
2 colheres de sopa da nossa manteiga de amendoim em pó têm o seguinte conteúdo nutricional:
- Calorias totais – 50
- Gordura – 1,5 gramas
- Hidratos de carbono – 4 gramas
- Proteína – 6 gramas
Por vezes, os produtos de manteiga de amendoim em pó adicionam sal e açúcar extra para melhorar o sabor, uma vez que lhes falta a maior parte do óleo que lhes confere um sabor rico.
A Naked PB contém apenas um ingrediente: amendoins torrados. Não são necessários outros aditivos.
A manteiga de amendoim em pó também pode ser uma opção benéfica para indivíduos com elevado risco de asfixia, incluindo crianças ou idosos.
Qual é a melhor forma de consumir manteiga de amendoim em pó?
Se é um cozinheiro ávido, a manteiga de amendoim em pó pode ser uma adição benéfica à sua despensa. Acrescenta o sabor a amendoim, que pode ser misturado mais facilmente com líquidos do que a manteiga de amendoim normal.
Pode até ser usada como tempero seco.
Algumas outras formas de usar a manteiga de amendoim em pó incluem:
- Misturar em papas de aveia
- Envolver em massas, como de panquecas ou waffles
- Criar molhos e sopas
- Combinar com farinha para panar carne
- Misturar em batidos
-
Receita de batido de manteiga de amendoim
Sempre que usar manteiga de amendoim normal para os seus batidos, experimente usar manteiga de amendoim em pó. Dá-lhe todo o sabor e proteína sem as calorias adicionais.
Aqui fica uma receita de batido para experimentar:
- 2 bananas grandes muito maduras, descascadas, fatiadas e congeladas
- 1 chávena de leite (ou mais para diluir conforme desejado)
- 1 dose de Naked PB
- 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
- ½ colher de chá de extrato de baunilha
- Gelo (conforme necessário)
Tudo o que precisa de fazer é adicionar todos os ingredientes a uma liquidificadora e processar até ficarem bem combinados e com a consistência desejada.
-
Receita de queques de manteiga de amendoim
Aqui está uma receita simples de queques que pode experimentar. Rende 12 queques de tamanho normal.
Os ingredientes incluem:
- 1 chávena de farinha
- 1 chávena de Naked PB
- 1/3 de chávena de açúcar branco granulado
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá de canela
- ½ colher de chá de fermento em pó
- ¼ colher de chá de sal
- ¾ chávena de iogurte grego simples sem gordura
- 1 ovo, batido
- ½ colher de chá de extrato de baunilha
- 1 chávena de banana muito madura esmagada (cerca de 2 bananas grandes)
- ¼ chávena de amendoins picados
As instruções são as seguintes:
- Pré-aqueça o forno a 190 graus. Forre ou unte uma forma de queques.
- Numa taça grande, misture a farinha, a manteiga de amendoim em pó, o açúcar, o bicarbonato de sódio, a canela, o fermento e o sal. Misture bem.
- Numa taça média/grande, adicione o iogurte, o ovo e o extrato de baunilha. Adicione 1 chávena de água e bata até combinar.
- Adicione a mistura húmida à mistura seca e mexa até ficar uniforme e espessa.
- Envolva a banana esmagada e 2 colheres de sopa de amendoins na massa. Distribua a massa uniformemente pelas formas de queques.
- Polvilhe uniformemente as restantes 2 colheres de sopa de amendoins por cima. Coza até que um palito inserido no centro de um queque saia limpo, cerca de 20 a 22 minutos.
Considerações finais
Se adora manteiga de amendoim, a versão em pó será uma ótima alternativa se pretende facilidade de incorporação em receitas sem as calorias e gordura adicionais.
Certifique-se apenas de escolher um produto que não contenha quantidades desnecessárias de açúcar e sal adicionados, como a Naked PB, que contém o único ingrediente de que precisa: amendoins torrados!