Ao analisar a incrível e desconcertante seleção de proteínas em pó no mercado, um dos muitos fatores que terá de considerar é o sabor. As proteínas em pó podem ser concebidas para saber a morango, cheesecake, baunilha clássica e uma infinidade de outras opções. E também pode adquirir proteínas em pó sem sabor.
Mas porque é que alguém haveria de querer uma proteína em pó sem sabor? Existem vantagens nas proteínas em pó com ou sem sabor? E, mais importante, qual deve escolher?
Abaixo, analisamos os pontos fortes e fracos das proteínas em pó sem sabor em comparação com as aromatizadas.
Pretende conveniência? Escolha uma proteína em pó com sabor
A conveniência é a principal razão para escolher uma proteína em pó com sabor. Se quer que o seu batido de proteína tenha um sabor específico ou simplesmente não gosta da ideia de um snack líquido sem sabor, então uma proteína em pó com sabor será uma opção fácil.
Uma vez que o próprio pó transporta o sabor desejado, é tudo o que é necessário. Naturalmente, ainda pode adicionar outros ingredientes, caso pretenda adicionar mais profundidade. Se gosta da ideia de chegar a casa do ginásio e misturar rapidamente um batido saboroso com um esforço mínimo, a proteína em pó com sabor é a sua melhor aposta.
Com as proteínas em pó sem sabor, não é tão fácil. Como o pó não tem qualquer sabor incorporado, tem essencialmente de começar do zero. Portanto, se quiser um batido de proteína de chocolate, precisa de adicionar algo com sabor a chocolate.
Isto pode exigir algum planeamento prévio para garantir que tem os ingredientes necessários à mão. Com a proteína em pó sem sabor, também terá, provavelmente, de gastar mais tempo a preparar o batido, especialmente se tiver de misturar os ingredientes.
Com as proteínas em pó com sabor, no entanto, normalmente basta um misturador (shaker). No final das contas, sejamos realistas, fazer um batido não é nenhum bicho de sete cabeças. Usar proteína em pó sem sabor não o vai limitar, exige apenas um pouco mais de esforço aqui e ali.
Pretende adaptabilidade/versatilidade? Escolha uma proteína em pó sem sabor
As proteínas em pó com sabor têm o sabor que têm. Se comprar um pó de chocolate, por exemplo, fica preso a esse sabor. E, quando decide misturar outros ingredientes, tem de pensar no que combina bem com chocolate.
A situação torna-se ainda mais complicada se tiver um sabor forte ou específico, como bolachas e natas. Saboroso… mas altamente limitativo. E se lhe apetecer algo que não combina nada bem com bolachas e natas – e esse for o único sabor de proteína em pó que tem à mão?
As proteínas em pó sem sabor, contudo, não têm estas limitações. O pó torna-se apenas uma tela em branco rica em nutrientes, sobre a qual pode criar todo o tipo de outras combinações de sabores. Sente vontade de adicionar morangos e bananas num dia, mas espinafres e mirtilos no seguinte? Vá em frente!
Usar proteína em pó sem sabor significa que pode tornar cada batido completamente diferente; nunca se aborrecerá com as opções e nunca ficará preso a um batido que não é exatamente aquilo que lhe apetece.
Pretende utilizá-la na cozinha? Escolha uma proteína em pó sem sabor
Esta versatilidade é especialmente útil se quiser utilizar a sua proteína em pó na cozinha. Os pós sem sabor podem ser usados para engrossar sopas e molhos sem terem um impacto forte no sabor, ao mesmo tempo que proporcionam um reforço proteico ao prato.
Também pode usar proteína em pó sem sabor para aumentar o teor proteico de bebidas quentes, como café – claro que alguns sabores também funcionarão bem aí, mas a proteína sem sabor deixará o seu café exatamente como gosta (apenas com um pequeno reforço!).
As proteínas vegetais em pó sem sabor são particularmente adequadas para cozinhar e fazer bolos, porque tendem a reter melhor a humidade do que o soro de leite (whey) ou a caseína, permitindo-lhe criar receitas deliciosas e ricas em nutrientes. As proteínas de origem vegetal também tendem a ser mais ricas em gorduras saudáveis, mais pobres em gorduras saturadas e mais ricas em fibra do que as suas equivalentes de origem animal.
Algumas proteínas vegetais em pó também têm um sabor natural um pouco mais salgado, o que pode ser uma adição agradável ao adicionar proteína a um prato salgado. Tudo isto para dizer – as proteínas vegetais em pó sem sabor são também um pouco mais versáteis neste aspeto.
Pretende uma alimentação limpa? Escolha uma proteína em pó sem sabor
É também importante lembrar que, para alcançar essa estonteante variedade de sabores, os fabricantes recorrem frequentemente a… técnicas pouco recomendáveis. Geralmente, isto envolve o uso de aromas artificiais que podem ter uma série de efeitos secundários negativos.
Algumas proteínas em pó são até coradas artificialmente – se não for cor-de-rosa, na verdade não tem sabor a morango, certo? De acordo com a organização de vigilância Eat Well Group (EWG), a Food and Drug Administration (FDA) não monitoriza – e, portanto, não testa – nenhum aromatizante quanto à sua segurança.
Considerando o uso generalizado de aditivos aromatizantes artificiais, esta é uma grande preocupação. Muitas proteínas em pó com sabor também contêm edulcorantes artificiais, e isto pode ou não ser algo que escolha incluir habitualmente na sua dieta. Mesmo quando os sabores provêm de “fontes naturais”, podem ser derivados de coisas que preferiria não ingerir – como escaravelhos triturados.
Que horror! Claro que este não é sempre o caso, mas não preferiria ter a garantia de que não há absolutamente nada de duvidoso escondido na sua proteína em pó? Por exemplo, a Naked Nutrition oferece uma linha de proteínas em pó com sabor que utiliza apenas ingredientes naturais e biológicos.
Mas para aqueles que procuram manter a sua dieta o mais limpa possível, as proteínas em pó sem sabor são uma ferramenta inestimável. Uma vez que a lista de ingredientes é frequentemente apenas de uma ou duas coisas – que são geralmente bastante familiares –, pode ter a certeza de que não está a ingerir nada que possa vir a lamentar.
Curiosamente, muitas proteínas vegetais em pó sem sabor têm naturalmente os seus próprios sabores – mesmo que muito subtis. A proteína de ervilha em pó, por exemplo, tem um sabor ligeiramente salgado, semelhante ao que se poderia esperar de uma sopa de ervilhas.
A proteína de arroz em pó, no entanto, é muito levemente doce. Isto permite que estas proteínas sejam usadas numa série de aplicações, sem a necessidade de quaisquer aromatizantes não estudados.
Proteínas em pó sem sabor vs. com sabor: O veredito
Embora tanto as proteínas em pó com sabor como as sem sabor tenham os seus pontos fortes, acreditamos firmemente que a proteína em pó sem sabor deve ser um produto básico e regular na sua despensa.
Quer opte por proteína vegetal em pó sem sabor (perfeita para vegans e vegetarianos), proteína whey em pó sem sabor, clara de ovo em pó sem sabor ou caseína em pó sem sabor, escolher uma proteína em pó sem edulcorantes, corantes ou aromas artificiais significa que pode criar os seus próprios batidos de proteína deliciosos utilizando alimentos naturais como bananas, bagas e muito mais.
No final, a escolha é sua. Se é extremamente ocupado e não tem tempo para se preocupar com questões como aditivos e aromas artificiais e quer que os seus batidos saibam sempre a chocolate com manteiga de amendoim, opte pela versão com sabor.
Se gosta do aspeto de controlo tanto nas suas escolhas de sabor como nos ingredientes contidos na sua proteína em pó, a versão sem sabor será provavelmente mais útil para si.