As pessoas associam normalmente a proteína whey de soro de leite de animais alimentados a pasto ao crescimento muscular. Mas, como funciona este processo na realidade? Será que a proteína de animais alimentados a pasto tem alguma vantagem sobre os seus produtos proteicos comuns?
Para responder verdadeiramente a esta pergunta, precisamos de começar por analisar como os músculos crescem e que papel desempenha a proteína nesse processo.
O Estímulo
Quando faz exercício, está, na verdade, a danificar os seus músculos. Desculpe, mas é o que acontece. No entanto, não se preocupe, é exatamente isso que pretende.
Especificamente, o stress do exercício cria pequenas ruturas nas fibras musculares. Em resposta, o seu cérebro começa a reparar o tecido danificado. Mas o seu corpo gosta de estar preparado.
Assim, em vez de voltar ao estado anterior, os seus músculos são reconstruídos maiores e mais fortes. Desta forma, a mesma atividade não os danificará novamente. É assim que fica maior, mais rápido e mais forte.
Matérias-Primas
Tal como qualquer outro projeto de construção, no entanto, este trabalho requer certos materiais para que as reparações sejam feitas corretamente. Neste caso, os aminoácidos são os materiais de construção necessários.
Como se deve lembrar das aulas de biologia do ensino secundário, as proteínas são feitas de vários aminoácidos encadeados. Quando ingere a proteína, no entanto, esta é decomposta nesses aminoácidos individuais para que possam ser utilizados para construir músculo e outros tecidos necessários.
Quando faz exercício e fornece esse estímulo, é importante que também dê ao seu corpo tudo o que ele precisa para realizar o trabalho. É certo que o seu corpo pode produzir certos aminoácidos por si próprio – unindo-os ao reaproveitar outras substâncias.
Outros, chamados aminoácidos essenciais, devem ser fornecidos através da sua dieta. A proteína whey de animais alimentados a pasto fornece todos estes aminoácidos em quantidades impressionantes – garantindo que o seu corpo tem tudo o que precisa para melhorar as suas fibras musculares.
A Vantagem da Alimentação a Pasto
Mas, sejamos justos, todos os pós de proteína whey e caseína contêm estes aminoácidos, independentemente da dieta da vaca. Então, por que razão deve optar pela proteína whey de animais alimentados a pasto?
Porque o pó de proteína não contém apenas proteína e ignorar estes outros nutrientes pode limitar significativamente o progresso que observa. Como ambos são extraídos do leite, a caseína e o whey contêm quantidades bastante elevadas de gordura. Isto também significa que possuem quantidades consideráveis de calorias totais.
Se o seu pó de proteína fornecer o tipo errado de gorduras, então, pode ganhar o tipo errado de peso. Embora possa observar algum crescimento muscular, é provável que este seja obscurecido por uma camada de gordura.
Os pós de proteína de animais alimentados a pasto, no entanto, são mais magros – o que significa que contêm menos gordura do que o pó de proteína comum. É também importante notar que o tipo de gordura na proteína de animais alimentados a pasto faz uma grande diferença.
Ao contrário dos pós de proteína provenientes de vacas que foram alimentadas com uma dieta não natural de cereais numa exploração intensiva, os pós de proteína de animais alimentados a pasto são ricos em ómega-3 saudáveis e ácidos linoleicos conjugados (CLA).
Ambas as gorduras contribuem para a perda de gordura e podem melhorar vários aspetos da sua saúde, incluindo a função cardiovascular e cognitiva.