Muitas vezes, as pessoas partem do princípio de que as suas proteínas em pó contêm... bem, proteína. E pouco mais. Na realidade, existem muitas outras coisas que as empresas misturam por uma infinidade de razões. Estes aditivos podem estar presentes para dar sabor, textura, aumentar o prazo de validade, melhorar a aparência ou por uma série de outras utilizações.
Seja como for, provavelmente não deveriam estar na sua proteína em pó. Mas que enchimentos deve procurar em particular?
Carragenina... Porquê?
Tanto em proteínas em pó como em muitos outros alimentos processados e pré-embalados, a carragenina é um aditivo surpreendentemente comum. O que é? Mais importante ainda, o que é que faz na proteína em pó? A carragenina é um composto derivado de algas marinhas que serve muitos propósitos nos alimentos processados. No entanto, na proteína em pó, serve geralmente para melhorar a misturabilidade e aumentar a suavidade da sua bebida depois de tudo misturado.
O que torna a carragenina particularmente complicada, contudo, é o facto de ser um ingrediente completamente natural. De facto, pode ser legalmente misturada em produtos biológicos se for obtida de forma adequada. Mas porque é que isso é uma preocupação? Porque a carragenina demonstrou causar problemas digestivos graves, incluindo úlceras e hemorragias. Existe até alguma investigação que sugere uma ligação entre a carragenina e certos tipos de cancro.
Tudo o resto
A verdade é que não poderíamos listar todos os outros potenciais enchimentos que existem. E se escolhe ou não evitar muitos deles dependerá de muitos fatores pessoais. Na realidade, porém, não há razão para que a sua proteína em pó contenha todos esses enchimentos.
Mas, a que nos referimos exatamente quando dizemos "enchimentos"? Simplificando, um enchimento é qualquer coisa que não ocorre naturalmente na fonte de proteína. Os exemplos óbvios são aromatizantes, conservantes, corantes e químicos relacionados. Outros enchimentos mais subtis podem até ser gorduras, açúcares e aminoácidos que são adicionados posteriormente para melhorar o conteúdo nutricional do produto final.
Porque é que isso é um problema? Não quer uma proteína em pó nutricionalmente rica? Sim, mas se a proteína precisa de coisas adicionadas, então é, à partida, um suplemento de baixa qualidade. Em alguns casos, por exemplo, os enchimentos são literalmente adicionados apenas para dar volume ao produto e fazer parecer que está a receber mais do que aquilo que realmente está.
Se a lista de ingredientes contiver algo mais do que a fonte de proteína, deve investigar um pouco melhor o produto antes de investir. Claro que pode encontrar proteínas em pó – como as fornecidas pela Naked Nutrition – que apenas utilizam aromatizantes biológicos e naturais, quando é utilizado algum sabor.