A proteína whey é benéfica para si por diversos motivos. Na generalidade, as pessoas costumam estar bastante cientes disso.
No entanto, o whey é tipicamente visto como uma ótima forma de ganhar peso. E isso é verdade. Mas, dependendo de como é utilizado, a proteína whey em pó também pode ser uma ferramenta poderosa para a perda de peso.
Principalmente, isto tem a ver com a capacidade do whey em reduzir o seu apetite, tornando mais fácil consumir menos calorias.
Mas como funciona exatamente este mecanismo? Eis o que sabemos sobre como a proteína whey ajuda a reduzir o seu apetite.
O Poder de Saciedade da Proteína
Os nutrientes nos seus alimentos podem ser divididos em duas categorias principais: macro e micronutrientes.
Como os nomes sugerem, os micronutrientes são substâncias de que necessita, mas em quantidades relativamente pequenas. Este grupo inclui elementos como vitaminas e minerais. Embora alguns desempenhem um papel na produção de energia, os micronutrientes não são usados como combustível.
Os macronutrientes, por outro lado, são necessários em doses muito maiores e são tipicamente usados como combustível. Isto inclui gorduras, hidratos de carbono e proteínas. Destes, a proteína é a última escolha do seu corpo para obter energia; tem funções muito mais importantes a desempenhar.
A proteína – composta por aminoácidos – é desconstruída e reconstruída em praticamente qualquer tecido que o seu corpo precise de criar. Devido a este papel vital e à sua estrutura complexa, simplesmente não faz sentido que o seu corpo dependa da proteína para obter energia.
Mas... porque é que tudo isto importa? Bem, uma vez que o seu corpo não queima proteína da mesma forma que queima gorduras e hidratos de carbono, a proteína tende a proporcionar maiores sentimentos de saciedade do que os outros macronutrientes.
Consumir hidratos de carbono, em comparação, pode aumentar a sua fome, uma vez que o seu corpo fica à procura de mais daquela energia rápida.
O que torna o Whey especial?
Portanto, a proteína – independentemente da fonte – tem um poder bastante potente na supressão do apetite. Contudo, de acordo com vários estudos, o whey tende a ser mais eficaz do que outras fontes de proteína.
Um estudo de 2009, publicado na revista Physiology & Behavior, por exemplo, descobriu que o whey superou tanto a caseína como a soja no que diz respeito à redução do apetite.
Mas porquê? Como funciona isto? Na verdade, o mecanismo exato não é totalmente compreendido. Algumas investigações recentes, no entanto, descobriram que um péptido específico – chamado glicomacropéptido (GMP) – pode desempenhar um papel poderoso neste processo útil.
Curiosamente, os autores do estudo concluíram que o GMP não era a única substância a funcionar nesta capacidade. No entanto, não conseguiram identificar que outro aspeto do whey poderia estar a influenciar o apetite.
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De qualquer forma...
Portanto, embora ainda exista alguma incerteza sobre exatamente como a proteína whey ajuda a reduzir o seu apetite, o facto é que ela ajuda.
A ciência sabe há muito tempo que todas as fontes de proteína podem reduzir o apetite. E existe um corpo crescente de evidências de que o whey pode superar a maioria das outras proteínas populares neste aspeto.