Vamos pôr as cartas na mesa:
Antes de chegar até si, a maior parte do soro de leite não é a coisa mais apetitosa do mundo. Quando é inicialmente separado do leite gordo, o soro de leite é um líquido viscoso, de um tom pálido doentio e ligeiramente amargo.
Isto é ainda pior se o soro de leite tiver sido mal processado e queimado – o que acontece frequentemente. Quando o soro de leite é sobreaquecido, esse sabor "ligeiramente amargo" é bastante amplificado. Situações semelhantes podem surgir também com a caseína e com as proteínas em pó de origem vegetal.
Portanto, para resolver a situação, os fabricantes utilizam todo o tipo de aditivos, incluindo corantes e aromas. No entanto, baseiam-se sobretudo numa vasta gama de edulcorantes.
Mas, muito provavelmente, sabe que não deve andar a consumir todo o tipo de açúcar com a sua proteína em pó. O que deve fazer, então?
Deverá optar, em alternativa, por uma proteína em pó sem açúcar?
O Problema do Açúcar
Mas por que razão deve evitar o açúcar na sua proteína em pó?
Em primeiro lugar, a probabilidade é bastante elevada de estar a tomar essa proteína em pó porque pretende... bem, proteína. Não está à procura de açúcar. E não deveria estar.
A maioria das proteínas em pó já é bastante calórica – e assim deve ser, para garantir que tem o combustível de que necessita. Mas qualquer açúcar inesperado pode facilmente desequilibrar a balança (literalmente) e levá-lo a ingerir mais calorias do que pretendia para o dia. No entanto, o potencial dano do açúcar na sua proteína é ainda mais profundo do que isso.
O açúcar, um hidrato de carbono de rápida absorção, faz com que os seus níveis de açúcar no sangue subam drasticamente. Em resposta, o seu corpo liberta insulina, uma hormona de armazenamento responsável por levar quaisquer nutrientes que circulem livremente para onde precisam de ir. E a insulina é muito eficiente no seu trabalho.
Quando os níveis de insulina sobem, todo esse açúcar é rapidamente consumido pelas suas células. O que o deixa com níveis baixos de açúcar no sangue e, consequentemente, com baixa energia. Este estado também o leva a desejar mais açúcares rápidos, num esforço desesperado para voltar ao normal.
Mas essa insulina também faz com que o seu corpo armazene qualquer gordura livre que possa ou não ter estado no seu sangue, o que significa que pode trabalhar ativamente contra os seus objetivos de fitness.
O Problema do "Sem Açúcar"
Mas uma "proteína em pó sem açúcar" não é automaticamente uma escolha melhor. Muitas vezes, as empresas continuam a querer ter um produto final doce sem os riscos associados ao açúcar. Por isso, utilizam edulcorantes artificiais.
Existem vários químicos diferentes que se enquadram nesta categoria – cada um deles acarreta uma série de preocupações. Os edulcorantes artificiais têm sido associados a um aumento da obesidade, diabetes e até mesmo a certas formas de cancro.
Embora o mecanismo através do qual estes efeitos secundários ocorrem não seja totalmente compreendido, é evidente que estas substâncias podem ter um grande impacto na saúde das bactérias que habitam naturalmente o trato digestivo humano.
Manipular estes microrganismos pode alterar drasticamente o seu perfil hormonal, a sua resposta imunitária e até o seu metabolismo – para melhor ou para pior.
A Melhor Opção
A melhor escolha, então, seria selecionar uma proteína em pó naturalmente sem açúcar – uma que não dependa de edulcorantes artificiais.
Se uma proteína em pó for devidamente preparada e processada, não são necessários aditivos para disfarçar qualquer erro potencial cometido pelos fabricantes.