Criada originalmente em 1924 pelo Dr. Russell Wilder como tratamento para a epilepsia, a dieta cetogénica (Keto) utiliza uma ingestão extremamente baixa de hidratos de carbono para alterar a forma como o seu corpo utiliza os nutrientes como combustível.
Em vez de depender tanto dos hidratos de carbono como normalmente faz, um corpo na dieta keto dependerá quase inteiramente da gordura. O baixo consumo de hidratos de carbono também, como o nome da dieta sugere, estimula a criação de substâncias chamadas cetonas.
Estes compostos químicos surgem quando o seu corpo não tem hidratos de carbono suficientes para queimar e, em vez disso, recorre às suas reservas de gordura armazenada – um estado chamado cetose. Para o alcançar, a sua ingestão diária de hidratos de carbono deve descer abaixo de 50g.
Como mencionado, no entanto, precisará de gordura como fonte de combustível nesta fase. Então, qual deve ser o seu rácio de gordura para proteína? É possível utilizar uma proteína em pó keto para satisfazer as suas necessidades nutricionais?
O Rácio
Geralmente, as recomendações de macronutrientes para uma dieta cetogénica são:
Gordura - 60-75% das calorias
Proteína - 15-30% das calorias
Hidratos de carbono - 5-10% das calorias
Como pode ver, a ingestão de proteína numa dieta keto pode variar bastante, dependendo dos seus objetivos e necessidades exatos. Se procura construir ou manter uma grande quantidade de massa muscular, por exemplo, vai querer manter a sua ingestão de proteína relativamente alta – na faixa dos 25 a 30 por cento.
Tenha em mente, contudo, que isto irá ajustar a quantidade de outros nutrientes para os quais tem margem. Se a proteína representar 30 por cento de todas as suas calorias, por exemplo, a sua gordura será de 70 por cento e os seus hidratos de carbono terão de ser muito baixos, cerca de 5 por cento.
Em geral, a ideia é dar prioridade máxima à gordura e à proteína ao decidir a sua distribuição de macronutrientes – completando o restante com hidratos de carbono.
Atletas de resistência e outros que dependeriam tradicionalmente de hidratos de carbono como combustível precisarão de obter níveis mais elevados de gorduras para fornecer ao seu corpo combustível adequado.
Proteína em Pó Keto
Com isto em mente, o que deve considerar ao procurar um suplemento proteico utilizável?
As pessoas ficam frequentemente surpreendidas com a quantidade de hidratos de carbono encontrados nas proteínas em pó. Uma proteína em pó keto, no entanto, precisará de ter muito, muito poucos.
Claro que o seu objetivo ao tomar proteína em pó é... bem, obter proteína. Portanto, níveis elevados desse nutriente são vitais.
Naked Whey, por exemplo, fornece uns sólidos 25g de proteína completa com apenas 3g de hidratos de carbono – representando apenas cerca de 6 por cento da sua ingestão diária de hidratos de carbono enquanto está em cetose.