Embora existam muitas versões diferentes da Dieta Paleo, os princípios básicos permanecem sempre os mesmos: manter-se fiel a alimentos integrais e biológicos que se assemelhem o mais possível à dieta dos nossos ancestrais do Paleolítico.
No entanto, como acontece com qualquer dieta, pode ser difícil satisfazer todas as suas necessidades nutricionais apenas com alimentos comuns – e é aqui que as proteínas em pó se tornam poderosamente úteis. Que proteínas em pó são adequadas para dietas Paleo?
Soro de leite (Whey)
Derivado do processo de fabrico do queijo, que separa o leite nas suas porções sólidas e líquidas, o soro de leite é, de longe, uma das proteínas em pó mais utilizadas no mercado. Além de possuir um perfil completo de aminoácidos – o que significa que fornece doses amplas de todos os aminoácidos de que o seu corpo necessita –, é rapidamente absorvido pelo organismo e começa a atuar de imediato.
Contudo, quando se encontra na sua forma de concentrado minimamente processado, a proteína whey em pó não só se enquadra nos princípios da alimentação paleolítica, como também tem mais benefícios do que outras versões. O isolado de proteína whey e outras opções mais processadas geralmente têm concentrações de proteína mais elevadas, mas à custa de nutrientes altamente benéficos, incluindo aqueles que podem favorecer a saúde óssea, cerebral e cardiovascular.
Vale também a pena notar que o soro de leite biológico de animais alimentados a pasto contém níveis saudáveis de ácidos gordos ómega-3, que demonstraram melhorar vários sistemas biológicos.
Ervilha
Extraída de ervilhas amarelas partidas, um vegetal adequado à dieta Paleo, a proteína de ervilha em pó tem um excelente perfil de aminoácidos – para um vegetal. Isto significa que, tecnicamente, não é uma proteína completa.
Posto isto, a proteína de ervilha pode ser uma opção extremamente útil. Em primeiro lugar, é isenta de alergénios – ao contrário de outras proteínas vegetarianas populares, como a soja. Algumas pessoas podem até sofrer reações alérgicas ao soro de leite, particularmente se forem intolerantes à lactose. Como mencionado, porém, a proteína de ervilha não apresenta esta preocupação. A proteína de ervilha é também bastante fácil de digerir, o que não se pode dizer de muitas outras proteínas em pó.
Procure uma proteína de ervilha que seja extraída de ervilhas cultivadas organicamente e que seja minimamente processada.
Arroz
As pessoas ficam frequentemente surpreendidas ao saber que existe proteína no arroz aprovado pela dieta Paleo mas, honestamente, ela existe. Na maior parte, a proteína de arroz em pó tem muitos dos mesmos benefícios da proteína de ervilha, com uma exceção notável: o sabor.
Como seria de esperar, a proteína de ervilha em pó tem um sabor salgado bastante distinto. A proteína de arroz biológica em pó, no entanto, praticamente não tem sabor e, por conseguinte, é mais fácil de misturar com outros alimentos e proteínas em pó. Mais uma vez, ao considerar proteínas de arroz em pó, selecione uma opção biológica.