Eiwitballetjes zijn geweldige kleine voedingsmiddelen. Met wat creativiteit en een minimale tijdsinvestering kun je gemakkelijk een zeer draagbare, eiwitrijke snack in elkaar zetten.
Probeer bijvoorbeeld dit veganistische recept voor pindakaas-eiwitballetjes.
- 4 medjool dadels
- 1 schep chocolade erwteneiwitpoeder
- 4 eetlepels krokante pindakaas
- 2 theelepels gemalen chiazaad
Combineer alle ingrediënten in een keukenmachine tot een goed gemengd mengsel. Rol het beslag in 10 balletjes en leg ze in de koelkast.
Koel ze ongeveer 20 minuten voordat je ze serveert.
