Een goed ontworpen eiwitshake kan behoorlijk interessante dingen bereiken. Natuurlijk kun je met een minimale investering van tijd en energie een flinke dosis eiwit voor de dag binnenkrijgen.
Maar je kunt ook allerlei voedingsstoffen in die shake verstoppen, waardoor het een complete maaltijd wordt – iets wat meestal ontbreekt in eiwitshakes. Meestal bevatten deze dranken weinig anders dan eiwit.
Door gebruik te maken van het vaak ondergewaardeerde erwteneiwit, dat van nature een hartige smaak heeft, kun je een rijke en voedzame shake maken. We voegen ook wat fruit toe voor een gebalanceerde zoetheid, naast allerlei micronutriënten.
Met al die ingrediënten zul je de eiwit- en vezelrijke spinazie in de shake niet eens merken. Een vleugje kaneel aan het einde helpt de smaak te verdiepen en je bloedsuiker te normaliseren, zodat je de komende uren een stabiele energievoorziening hebt.
- 2 kopjes gehakte verse groenten zoals spinazie, dikke stelen verwijderd
- 1 mango, in stukjes gesneden (ongeveer 2 kopjes als je bevroren gebruikt)
- 1 kop melk (of vloeistof naar keuze)
- 1 banaan
- 1 schep erwteneiwitpoeder
- IJs (naar behoefte)
- Kaneel (naar smaak)
Mix alle ingrediënten in een blender tot een glad mengsel, gebruik ijs om de textuur en dikte te regelen.
Als je bevroren fruit gebruikt, heb je waarschijnlijk veel minder ijs nodig. Werk af met de kaneel.