Een van de meest interessante en nuttige aspecten van eiwitpoeder van eiwitwit is dat het eigenlijk gewoon eiwit is. Dit betekent dat je, met een beetje creativiteit en aanpassingsvermogen, eiwitpoeder op een zeer vergelijkbare manier kunt gebruiken als eieren.
Om je te helpen beginnen met koken met dit zeer voedzame, eiwitrijke poeder, is hier een recept voor ontbijtmuffins die je gemakkelijk van tevoren kunt maken en mee kunt nemen als je de deur uitgaat.
- 3 ¼ kop Naked Egg White Protein Powder
- ¾ kop kaas naar keuze, geraspt
- 2 eetlepels gewone Griekse yoghurt
- Water, indien nodig
- Zout en peper, naar smaak
Verwarm je oven voor op 175 °C en spray een muffinvorm met 12 holtes in. Doe 1 eetlepel kaas in elke holte. Meng in een kom de overige ingrediënten en roer tot alles goed gemengd is. Gebruik water om het mengsel indien nodig te verdunnen. Het moet lijken op rauwe roerei.
Vul elke holte met het eimengsel en zet in de oven. Bak 20-30 minuten of tot de bovenkant licht goudbruin is.