Vaderdag komt eraan en om dat goed te vieren, wil je natuurlijk wat taart. Maar uiteraard wil je papa ook goed verwennen met iets lekkers dat geen blijvende schade aanricht.
Gelukkig kun je tegenwoordig geweldige dingen doen met chocolade-eiwitpoeder. Hier is een recept voor een eiwitrijke Schwarzwalder Kirsch-taart, compleet met eiwitglazuur.
Taart
- 1 kop zwarte bonen, uitgelekt en gekookt
- 1/4 kop agave of honing
- 1 kop eiwitten
- 1/2 kop Naked Chocolate Protein Powder (caseïne of erwteneiwit)
- 1/2 kop melk (naar keuze)
- 2 eetlepels zoetstof naar keuze
- 1 kop havermout (glutenvrij of regulier)
Glazuur
- 3 bakjes Griekse yoghurt
- 225 gram light roomkaas
- 1/2 kop Naked Vanilla Protein Powder (caseïne of erwteneiwit)
Verwarm je oven voor op 160 °C. Meng alle ingrediënten voor de taart in een grote kom tot het beslag glad is.
Giet het mengsel in een voorbereide taartvorm en bak 30-35 minuten, of totdat een satéprikker er schoon uitkomt als je die in het midden van de taart steekt. Terwijl de taart bakt, maak je het glazuur door alle ingrediënten te mengen en te roeren tot het glad is.
Als de taart is afgekoeld, snijd je hem horizontaal doormidden en vul je hem met het glazuur. Zet de twee delen weer op elkaar en bestrijk de zijkanten en bovenkant van de taart met het glazuur.