Zoals je misschien weet, zijn zowel whey als caseïne bestanddelen van melk die worden gescheiden tijdens het kaasbereidingsproces.
Whey is het vloeibare deel dat overblijft, terwijl caseïne de vaste wrongel vormt die wordt verwijderd om heerlijke kaas te maken. Dit betekent dat caseïne onder andere veel romiger is dan whey.
Als het gaat om creatievere toepassingen, is caseïne een perfecte kandidaat voor bakken en “dessertsmoothies.”
Herstelshake voor het slapengaan
Omdat caseïne veel langzamer wordt afgebroken dan whey, is het een perfecte manier om je lichaam te voeden terwijl je slaapt.
De toevoeging van lijnzaadolie helpt de shake te verdikken en geeft je een goede dosis omega-3 vetzuren om pijn en ontsteking door spierpijn te verminderen, zodat je snel kunt herstellen.
- 1 schep Naked Casein eiwitpoeder
- 4 ijsblokjes
- 1 banaan
- 1 eetlepel gezoet cacaopoeder
- 1 eetlepel lijnzaadolie
- Melk, amandelmelk of water (pas aan naar gewenste dikte)
Meng alle ingrediënten in een blender tot een goed gemengd geheel.
Eiwit Mok Brownie
Dat klopt: een eiwitbrownie.
- 1 schep Naked Casein eiwitpoeder
- 1 ei
- 1 eetlepel bloem
- 1 eetlepel bakcacao
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 kopje melk
Besprenkel een magnetronbestendige mok met anti-aanbakspray. Meng alle ingrediënten in een aparte kom goed door elkaar. Voeg het mengsel toe aan de mok.
Bedek de mok met plasticfolie en verwarm 30 seconden tot een minuut in de magnetron (afhankelijk van de grootte van de mok en het vermogen van de magnetron).
Eiwitkoekdeeg
- 1 schep caseïne-eiwitpoeder
- 1 eetlepel pindakaas
- 1 theelepel chocoladestukjes
- 1/3 tot 1/2 kopje water (pas aan naar gewenste textuur)
Meng het eiwit en de pindakaas in een kom tot een goed gemengd geheel. Voeg langzaam het water toe totdat het mengsel op deeg lijkt. Roer de chocoladestukjes erdoor.
