In de gedachten van de meeste mensen wordt wei-eiwitpoeder direct geassocieerd met het opbouwen van magere spiermassa. En dat is niet zonder reden; het populaire eiwitpoeder ondersteunt spiergroei namelijk uitstekend.
Maar het is niet zo simpel als het pakken van de eerste de beste wei die je ziet. Er zijn talloze verschillende soorten wei, en iedereen beweert dat hun specifieke mix op de een of andere manier superieur is en meer spiermassa zal opleveren dan de concurrentie.
Dus, geconfronteerd met al deze opties – en tegenstrijdige meningen – vraag je je waarschijnlijk af: wat is het beste wei-eiwitpoeder om spieren mee op te bouwen?
Begin met het beste
Hier is iets wat de meeste mensen niet beseffen over al die concurrerende wei-eiwitpoeders: de meeste komen uit dezelfde bron. Er zijn slechts een paar grote producenten die de grondstoffen leveren aan het merendeel van de eiwitbedrijven wereldwijd.
Dit is om verschillende redenen problematisch.
Ten eerste onthult het dat de meeste wei-bedrijven eigenlijk niets hebben om hun beweringen van superioriteit te onderbouwen. Maar het betekent ook dat de belangrijkste focus van deze boerderijen kwantiteit is, niet kwaliteit. Voor jou als consument vertaalt dit zich in een product van lage kwaliteit – een product dat minder bio-beschikbaar is, een zwak aminozuurprofiel heeft en moet worden aangevuld met additieven.
Hoe kun je deze valkuil vermijden?
Blijf bij de hoogste kwaliteit wei die je kunt vinden. Je wilt iets dat afkomstig is van grasgevoerde koeien die nooit zijn blootgesteld aan genetisch gemodificeerde organismen (die vaak als voer worden gebruikt), hormonen of antibiotica.
Al deze factoren beïnvloeden het aminozuurprofiel van het eindproduct negatief of zorgen voor minder wenselijke ingrediënten. Vermijd daarnaast wei-producten uit China.
Vanwege de hoge mate van vervuiling en lage overheidsveiligheidsnormen worden supplementen die in China worden geproduceerd vaak aangetroffen met zware metalen en andere verontreinigingen – inclusief voorgeschreven medicijnen.
Let op de verwerking
Helaas beginnen veel bedrijven met een fantastisch, schoon, grasgevoerd wei-eiwit en verpesten het vervolgens door slechte verwerkingsmethoden. Om dit goed te begrijpen, moeten we duidelijk zijn over hoe wei wordt gemaakt.
Net als caseïne is wei een afgeleide van melk – het vormt het vloeibare gedeelte. Wanneer melk wordt blootgesteld aan hitte, zuren of andere stremmingsmiddelen, klonteren de vaste stoffen samen en drijven naar de bovenkant. De bleke vloeistof die overblijft is wei – die vervolgens kan worden gedroogd en tot poeder verwerkt.
Op dit punt bevat het wei-poeder nog wat vet en suikers die van nature in melk voorkomen. Wei die tot dit niveau is verwerkt, wordt “wei-eiwitconcentraat” genoemd.
Omdat het deze andere componenten behoudt en minimaal is verwerkt, heeft wei-eiwitconcentraat de meeste gezondheidsvoordelen. Maar ook de aminozuren die bijdragen aan spiergroei blijven relatief intact, waardoor ze beter bruikbaar zijn voor je lichaam.
Om hun eiwitgehalte te verhogen, verwerken fabrikanten wei soms verder – waarbij vetten en suikers worden verwijderd. Het resultaat, “wei-eiwitisolaat” genoemd, heeft een hogere eiwitconcentratie maar mist veel van de andere nuttige voedingsstoffen.
De extra verwerking kan ook de aminozuren beschadigen en hun biologische beschikbaarheid verminderen.
Voor spieropbouw is het dus beter om bij wei-eiwitconcentraat te blijven. Hoewel het iets minder eiwit bevat, kan je lichaam de aanwezige aminozuren beter benutten.