Poedervormige pindakaas is een variant op de klassieke pindakaas die velen van ons liefhebben.
Hoewel het niet smeerbaar is zoals gewone romige of stukjes pindakaas, kan het op veel andere manieren worden gebruikt.
Bovendien is het aantal calorieën en vet in poedervormige pindakaas aanzienlijk minder dan in gewone pindakaas. Dit maakt het een goede optie voor mensen die hun calorie- en vetinname willen verminderen.
Wat is poedervormige pindakaas?
Poedervormige pindakaas is precies wat de naam zegt: pindakaas in poedervorm. Bij gewone pindakaas worden de pinda's gemalen zodat de natuurlijke oliën vrijkomen, wat zorgt voor een gladde, dikke spread.
Hoe wordt poedervormige pindakaas gemaakt?
Poedervormige pindakaas wordt gemaakt van geroosterde en geperste pinda's, waarbij het grootste deel van de olie wordt verwijderd, en vervolgens tot een fijn poeder wordt gemalen.
Je kunt poedervormige pindakaas weer tot een pasta maken door water toe te voegen, maar verwacht niet dat het precies is zoals de pindakaas uit een pot die je gewend bent.
Zonder vet krijg je niet de romige textuur, maar eerder een pasta.
Wat zijn de voordelen van poedervormige pindakaas?
Niet alleen is de consistentie van poedervormige pindakaas anders dan die van gewone pindakaas, ook de voedingswaarde is anders.
Het aantal calorieën in poedervormige pindakaas is met bijna 75% verminderd en bijna alle vet is verwijderd.
Volgens FoodData Central, de voedingswaarde van 2 eetlepels van een populair pindakaasmerk omvat:
- Totaal aantal calorieën – 190
- Vet – 16 gram
- Koolhydraten – 7 gram
- Eiwit – 7 gram
2 eetlepels van onze poedervormige pindakaas heeft een voedingswaarde van:
- Totaal aantal calorieën – 50
- Vet – 1,5 gram
- Koolhydraten – 4 gram
- Eiwit – 6 gram
Soms voegen poedervormige pindakaasproducten extra zout en suiker toe om de smaak te verbeteren, omdat het meeste van de olie die voor een rijke smaak zorgt ontbreekt.
Naked PB bevat slechts één ingrediënt, namelijk geroosterde pinda's. Geen andere toevoegingen nodig.
Poedervormige pindakaas kan ook een goede optie zijn voor mensen met een hoog risico op verslikken, zoals kinderen of ouderen.
Wat is de beste manier om poedervormige pindakaas te eten?
Als je een fervent kok bent, kan poedervormige pindakaas een nuttige aanvulling op je voorraadkast zijn. Het voegt de pindasmaak toe die gemakkelijker met vloeistoffen kan worden gemengd dan gewone pindakaas.
Het kan zelfs als droge kruidenmix worden gebruikt.
Andere manieren om poedervormige pindakaas te gebruiken zijn onder andere:
- Door havermout mengen
- Door beslag roeren, zoals pannenkoeken of wafels
- Sauzen en soepen maken
- Gecombineerd met bloem om vlees te paneren
- Gemengd in shakes of smoothies
-
Pindakaassmoothierecept
Elke keer dat je gewone pindakaas gebruikt voor je smoothies, probeer dan poedervormige pindakaas. Het geeft je alle smaak en eiwitten zonder extra calorieën.
Hier is een smoothie-recept om te proberen:
- 2 grote overrijpe bananen, geschild, in plakjes en bevroren
- 1 kop melk (of meer om te verdunnen naar wens)
- 1 schep Naked PB
- 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder
- ½ theelepel vanille-extract
- IJs (indien nodig)
Je hoeft alleen maar al je ingrediënten in een blender te doen en te mixen tot het goed gemengd is en de gewenste consistentie heeft.
-
Pindakaasmuffinrecept
Hier is een eenvoudig muffinrecept dat je kunt proberen. Het maakt 12 standaard muffins.
De ingrediënten zijn:
- 1 kop bloem
- 1 kop Naked PB
- 1/3 kop kristalsuiker
- 1 theelepel baking soda
- ½ theelepel kaneel
- ½ theelepel bakpoeder
- ¼ theelepel zout
- ¾ kop vetvrije Griekse yoghurt naturel
- 1 ei, losgeklopt
- ½ theelepel vanille-extract
- 1 kop geprakte overrijpe banaan (ongeveer 2 grote bananen)
- ¼ kop gehakte pinda’s
De instructies zijn als volgt:
- Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius. Bekleed of spray een muffinvorm.
- Meng in een grote kom de bloem, poedervormige pindakaas, suiker, baking soda, kaneel, bakpoeder en zout. Meng goed.
- Doe in een middelgrote tot grote kom yoghurt, eieren en vanille-extract. Voeg 1 kop water toe en klop tot het gemengd is.
- Voeg het natte mengsel toe aan het droge mengsel en roer tot het egaal en dik is.
- Roer geprakte banaan en 2 eetlepels pinda’s door het beslag. Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinvormpjes.
- Bestrooi de resterende 2 eetlepels pinda’s gelijkmatig over de bovenkant. Bak totdat een tandenstoker die in het midden van een muffin wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 20 tot 22 minuten.
Laatste gedachten
Als je van pindakaas houdt, is poedervormige pindakaas een geweldig alternatief als je het gemakkelijk in recepten wilt verwerken zonder extra calorieën en vet.
Zorg er gewoon voor dat je een product kiest zonder onnodige hoeveelheden toegevoegde suiker en zout, zoals Naked PB dat het enige ingrediënt bevat dat je nodig hebt – geroosterde pinda’s!