Hoewel het normaal gesproken niet wordt gezien als een “eiwitrijk” voedsel, zit er een behoorlijke hoeveelheid eiwit in het eenvoudige rijstkorreltje. Zodra het wordt geëxtraheerd, kan het eiwit worden omgezet in een hoogwaardige, uiterst nuttige poeder.
Maar... waarom? Wat zijn enkele voordelen van bruine rijst eiwitpoeder? Laten we eens kijken naar tien redenen om rijsteiwit te gebruiken.
1. Gemakkelijk te verteren - Heel vaak hebben mensen die eiwitpoeders gebruiken of een eiwitrijk dieet volgen last van spijsverteringsproblemen. Rijst eiwitpoeder is echter meestal makkelijker te verteren en beperkt deze problemen.
2. Verbeterde smaak – Veel veganistische eiwitten, zoals erwteneiwit, hebben sterke of uitgesproken smaken die het voor sommige gebruikers moeilijk maken. Net als het graan waar het van afkomstig is, heeft rijsteiwitpoeder echter een zeer subtiele smaak.
3. Hypoallergeen - In tegenstelling tot eiwitpoeders die afkomstig zijn van melk, soja of tarwe, zijn er geen zorgen over allergieën bij rijsteiwitpoeders.
4. Makkelijk om mee te koken - Dankzij de lichte smaak, zoals hierboven genoemd, kan rijsteiwitpoeder gemakkelijk in verschillende recepten worden gebruikt om hun voedingswaarde te verbeteren. Hitze vernietigt ook het eiwit in rijstpoeder niet, dus het supplement wordt niet beïnvloed door koken of bakken.
5. Aanpasbaar – In dezelfde lijn kan rijsteiwitpoeder op veel verschillende manieren worden gebruikt. Zoals genoemd, kan het in diverse recepten worden verwerkt om een maaltijd te verbeteren of worden toegevoegd aan allerlei shakecombinaties voor een snelle snack. Dat geldt niet voor alle eiwitpoeders – sommige beïnvloeden de smaak of textuur van bepaalde gerechten negatief.
6. Veganistisch - Natuurlijk is rijsteiwitpoeder een volledig veganistisch eiwit. Dit betekent dat het helemaal vrij is van dierlijke producten en bijproducten.
7. Snelle opname - Afhankelijk van de bron worden eiwitpoeders in het lichaam op verschillende snelheden verteerd en gemetaboliseerd. Rijst eiwitpoeder werkt echter snel, waardoor het ideaal is voor herstel na het sporten.
8. Uitstekend aminozuurprofiel – Hoewel het geen compleet eiwit is (wat betekent dat sommige aminozuren ontbreken), bevat rijsteiwitpoeder wel hoge hoeveelheden van veel essentiële aminozuren. De ontbrekende aminozuren kunnen gedurende de dag worden verkregen via een uitgebalanceerd dieet of door rijsteiwitpoeder te mengen met een andere complementaire veganistische eiwitbron.
9. Verbetert lichaamssamenstelling - Eiwitrijke diëten, ongeacht de eiwitbron, blijken te helpen bij het verminderen van lichaamsvet en het vergroten van spiermassa – in combinatie met de juiste training. Dit komt deels doordat eiwit je sneller en langer een vol gevoel geeft en een belangrijke rol speelt bij de aanmaak en het onderhoud van spiervezels.
Volgens een studie van de University of Tampa met 24 weerstandsgetrainde mannen van collegeleeftijd, hielp het combineren van rijsteiwit met training 3 dagen per week (in totaal 8 weken) om spiermassa te vergroten en lichaamsvet te verminderen. De resultaten waren vergelijkbaar met de groep die whey-eiwit gebruikte in plaats van rijsteiwit.
10. Normaliseert bloedsuiker - Eiwit helpt ook om de ernst van insulinepieken en de daaropvolgende bloedsuikerdaling die soms optreedt na koolhydraatrijke maaltijden te verminderen. Wanneer het samen met koolhydraten wordt gegeten, vertraagt eiwit de opname van deze voedingsmiddelen en kan het gevoelens van vermoeidheid of mentale mist voorkomen die soms optreden.