Pindakaas is al heel lang een basisproduct voor bodybuilders en atleten. In één handig, heerlijk pakketje levert pindakaas een respectabele hoeveelheid eiwitten, gezonde vetten en langzame koolhydraten.
Maar traditionele pindakaas heeft ook zijn nadelen. En de afgelopen jaren is er een nieuw alternatief verschenen: pindakaaspoeder.
Wat zijn de voordelen van pindakaaspoeder ten opzichte van traditionele pindakaas?
Pindakaas poeder maken
Om goed te begrijpen wat pindakaaspoeder zo aantrekkelijk maakt, is het belangrijk te weten hoe pindakaas omgezet wordt in poeder.
Hoewel het exacte proces per bedrijf iets kan verschillen, is het basisidee om letterlijk het vet uit gewone pindakaas te persen. En dat is het.
Met de vetrijke oliën verwijderd, blijft er een poeder over met dezelfde smaken. In theorie kan pindakaaspoeder weer worden hersteld door water toe te voegen. Maar daarover later meer.
Voedingswaarde
Laten we ons nu richten op de voedingsvergelijking van de twee soorten pindakaas.
Aangezien pindakaaspoeder wordt gemaakt door vet te onttrekken – waarvan pindakaas een aanzienlijke hoeveelheid bevat – is het logisch dat pindakaaspoeder minder vet bevat. Bovendien heeft het door het ontbreken van dat vet minder calorieën. De exacte cijfers kunnen je echter verrassen.
Hier is de voedingswaarde van één portie van een populair merk natuurlijke romige pindakaas:
Totaal aantal calorieën – 190
Vet – 16g
Koolhydraten – 8g
Eiwit – 7g
En hier is de voedingswaarde van dezelfde portie Naked PB:
Totaal aantal calorieën - 50
Vet - 1,5g
Koolhydraten – 4g
Eiwit – 6g
Het voedingsvoordeel van pindakaaspoeder is duidelijk. In werkelijkheid is er echter nog veel meer aan de hand.
Praktisch gebruik
Een van de uitdagingen waar fitnessliefhebbers die van pindakaas houden soms tegenaan lopen, is de verrassende hoeveelheid calorieën die het bevat. En helaas bevat het ook veel minder eiwitten dan men vaak denkt.
Zelfs pindakaaspoeder bevat slechts 6g eiwit per portie. Maar omdat pindakaaspoeder zo weinig calorieën bevat, kun je gemakkelijk meer eten en zo effectief meer eiwitten binnenkrijgen.
Je zou bijvoorbeeld je portie pindakaaspoeder moeten verviervoudigen voordat het aantal calorieën ongeveer gelijk is aan dat van een standaard portie pindakaas.
Deze flinke portie van 8 eetlepels pindakaaspoeder zou nog steeds een fantastisch voedingsprofiel hebben – iets wat traditionele pindakaas niet kan evenaren. Het zou er zo uitzien:
Totaal aantal calorieën – 200
Vet – 6g
Koolhydraten – 16g
Eiwit – 24g
Wat pindakaaspoeder echt interessant maakt voor pindaliefhebbers, is hoe veelzijdig het is. Koken of smoothies maken met traditionele pindakaas kan soms lastig zijn.
Pindakaaspoeder daarentegen kan gemakkelijk aan elk recept worden toegevoegd of in een smoothie worden gemixt. Zoals gezegd kun je pindakaaspoeder ook weer aanmaken.
Door een kleine hoeveelheid water toe te voegen, wordt het poeder weer een pasta die je net zo kunt gebruiken als traditionele pindakaas.