Wei-eiwit is een populair sportvoedingssupplement, maar het is mogelijk niet geschikt voor iedereen. Een veelgestelde vraag over wei-eiwit is of het geschikt is voor mensen die een vegetarisch dieet volgen.
Hoewel het een eenvoudige vraag lijkt, kan het antwoord complexer zijn en hangt het af van hoe strikt het dieet is dat wordt gevolgd.
Wat Is Wei-eiwit?
Wei-eiwit is het geconcentreerde eiwit uit wei, een vloeibaar bijproduct van kaasbereiding. Het komt van koemelk en is een uitstekende eiwitbron die door velen wordt gebruikt om de spiergroei te bevorderen in combinatie met krachttraining [1].
Hoe Wordt Wei-eiwit Gemaakt?
Wei is het vloeibare bijproduct van traditionele kaasbereiding. Tijdens dit proces wordt koemelk gestremd door een enzym, stremsel, dat wei (de eiwitrijke vloeistof) scheidt van de wrongel (het vaste deel dat bestaat uit zowel vet als eiwit) [1].
Zodra de wei is gescheiden, wordt de vloeistof verwijderd en geconcentreerd tot een poedervorm die gemakkelijk in voedsel en vloeistoffen kan worden gemengd. Het kan zelfs verder worden geconcentreerd tot een geïsoleerde vorm, die een hoger eiwitgehalte bevat.
Is Wei-eiwit Vegetarisch
Een traditioneel vegetarisch dieet beperkt vlees, gevogelte en zeevruchten. De meeste vegetarische diëten staan zuivelproducten en eieren toe, maar niet allemaal. Of wei-eiwit als vegetarisch wordt beschouwd, hangt af van hoe strikt het dieet is.
Bovendien wordt stremsel, het enzym dat wordt gebruikt om wei-eiwit te scheiden tijdens het kaasbereidingsproces, niet als vegetarisch beschouwd omdat het traditioneel wordt gemaakt van de maagwand van bepaalde vee dieren [2].
Wei-eiwit komt van koemelk, wat het een dierlijk product maakt, en de meeste wei-eiwitten worden gemaakt door stremsel te gebruiken om het te scheiden van de wrongel in koemelk. De meeste standaard vegetarische diëten beperken echter dierlijk vlees en niet dierlijke bijproducten zoals zuivel en eieren.
In veel gevallen kan wei-eiwit als vegetarisch worden beschouwd, afhankelijk van hoe strikt het vegetarische dieet is dat iemand volgt. Het wordt echter niet als plantaardig of veganistisch beschouwd omdat het afkomstig is van koemelk.
Hoewel er stremsel is dat afkomstig is van planten, zijn producten niet verplicht om te vermelden waar hun stremsel vandaan komt tijdens de verwerking, dus het kan lastig zijn om een wei-eiwitproduct te vinden dat aangeeft of het dierlijk stremsel gebruikt of niet.
Als je op zoek bent naar een wei-eiwitpoeder dat geschikt is voor vegetariërs, let dan op het V-label, een geregistreerd keurmerk voor het labelen van veganistische en vegetarische producten [3].
Wei-eiwitconcentraat versus isolaat
Wei-eiwit is verkrijgbaar in twee vormen: een concentraat of een isolaat. Het belangrijkste verschil tussen de twee is het verwerkingsniveau.
Wei-eiwitconcentraat is populairder en meestal betaalbaarder dan isolaat. Wei-eiwitisolaat bevat echter meer eiwit.
Een wei-eiwitconcentraat bevat doorgaans 80% eiwit en 20% koolhydraten en vet, terwijl een isolaat 90% eiwit of meer bevat. Verder bevatten concentraten en isolaten dezelfde aminozuren en zijn ze afkomstig van dezelfde bron [4].
Zuivelvrije alternatieven voor wei-eiwit
Als je een hoogwaardige proteïnepoeder wilt maar op zoek bent naar een zuivelvrije optie, overweeg dan erwtenproteïne of pindakaasproteïne.
Erwtenproteïne is afgeleid van gele spliterwten en bevat vergelijkbare eiwitinhoud en voordelen als wei-eiwit. Erwtenproteïne is ook vrij van de meest voorkomende allergenen en veganistisch vriendelijk, wat het een geweldige optie maakt voor mensen met speciale dieetwensen of -beperkingen [5, 6, 7].
Pindakaas (PB) proteïne is een andere geweldige zuivelvrije proteïnepoederoptie. Hoewel PB-proteïne minder eiwit per portie bevat dan wei-eiwit, kan het nog steeds helpen bij het opbouwen van magere spiermassa. Het draagt ook bij aan een heerlijke pindakaassmaak voor degenen die daarvan houden.
Je kunt zelfs PB-poeder en wei-eiwit mengen om meer eiwit per portie te krijgen en zo een zondig lekkere, schuldvrije traktatie te maken, zoals dit recept voor chocolade PB wei-eiwitshake hieronder.
Recept voor chocolade PB wei shake
Voor 1 persoon
Ingrediënten:
- 1 schep Naked Whey in chocolade
- 1 schep Naked PB poedervormige pindakaas
- ½ theelepel ongezoet cacaopoeder
- 1 bevroren banaan
- 1 kop melk naar keuze
- 1 theelepel honing (optioneel)
- IJs naar behoefte
Bereidingswijze:
Meng alle ingrediënten in een krachtige blender. Voeg indien nodig ijs toe om de gewenste dikte te bereiken.
Waar je op moet letten bij wei voor vegetariërs
De meeste wei-eiwitpoeders worden als vegetarisch vriendelijk beschouwd, maar het hangt af van het type vegetarisch dieet dat je volgt. Het is altijd belangrijk om het etiket met supplementeninformatie te lezen om zeker te weten wat je van je product krijgt.
Kies supplementen die beperkte, hoogwaardige ingrediënten bevatten, zoals onze wei proteïnepoeder dat slechts 3 ingrediënten bevat.
Als je je zorgen maakt dat je proteïnepoeder dierlijke producten bevat, zoek dan naar het V-label dat aangeeft dat een voedingsmiddel of supplement veganistisch en/of vegetarisch vriendelijk is, of kies voor een plantaardig proteïnepoeder zoals erwtenproteïne of pindakaasproteïne.