Is zonnebloemolie gezond voor keto?

Wat is zonnebloemolie?

Zonnebloemolie wordt gemaakt van de zaden van een zonnebloemplant.

Er is veel discussie over of zonnebloemolie in het algemeen gezond is, en vooral over of het gezond is voor keto-diëters.

Het is echter belangrijk om te onthouden dat niet alle zonnebloemolie gelijk is en dat de gezondheidsvoordelen afhangen van het type zonnebloemolie.

Er zijn vier hoofdtypen zonnebloemolie, die verschillen in hun samenstelling van vetzuren: hoog linolzuur, midden oliezuur, hoog oliezuur en hoog stearine/hoog oliezuur.

1. Hoog linolzuur bevat 68% linolzuur.
2. Midden oliezuur bevat 65% oliezuur.
3. Hoog oliezuur bevat 83% oliezuur.
4. Hoog stearine/olijf bevat 72% oliezuur en 18% stearinezuur.

In wezen bevatten sommige zonnebloemoliën meer linolzuur of meer oliezuur.

Oliën die voornamelijk uit oliezuur bestaan, bevatten vooral enkelvoudig onverzadigde vetten, en oliën die voornamelijk uit linolzuur bestaan, bevatten vooral meervoudig onverzadigde vetten (1).

Zowel linolzuur als oliezuur in zonnebloemolie leveren energie aan het lichaam en zijn belangrijke vetten in het ketogeen dieet.

Ze zijn echter niet allemaal gelijk, en de hoog-oliezuur zonnebloemolie is het beste. Bovendien reageren de oliën verschillend en hebben ze verschillende gezondheidskenmerken afhankelijk van de hitte waaraan ze worden blootgesteld.

Hoe verschilt hoog-oliezuur zonnebloemolie?

Hoog-oliezuur zonnebloemoliën bevatten hoge niveaus oliezuur, dat wordt beschouwd als een omega-9 vetzuur. Dit is de gezondste vorm van zonnebloemolie. omdat omega-9 vetten rijk zijn aan enkelvoudig onverzadigde vetten en arm aan meervoudig onverzadigde vetten.

Interessant is dat omega 9 niet als een essentieel vetzuur wordt beschouwd omdat het lichaam het zelf kan aanmaken. Dit betekent echter niet dat het consumeren ervan geen voordelen heeft.

In feite zijn veel van de geprezen voordelen van een mediterraan dieet deels te danken aan het hoge oliezuurgehalte in olijfolie.

Oliezuur is het meest voorkomende omega-9 vetzuur en het meest voorkomende enkelvoudig onverzadigde vet in het dieet. Onderzoek koppelt deze soorten vetten consequent aan indrukwekkende gezondheidsresultaten, zoals het verbeteren van cholesterolwaarden (2, 3).

Aan de andere kant hebben zonnebloemoliën die  niet hoog in oliezuur zijn, meer pro-inflammatoire effecten vanwege het hogere gehalte aan omega-6 vetzuren. Linolzuur is een omega-6 vetzuur, een meervoudig onverzadigd vet.

Hoewel het consumeren van deze vetten enkele voordelen voor de gezondheid van het hart heeft, leidt een overmatige inname van omega-6 tot hogere ontstekingsniveaus.

Ondanks de erkende gezondheidsvoordelen bij matige consumptie, bevatten huidige voedingspatronen hoge niveaus omega-6 vetzuren, wat in verband is gebracht met ontstekingen en slechte gezondheidsuitkomsten (4).

Aangezien ontsteking de oorzaak is van zoveel gezondheidsproblemen, zou het schadelijk zijn om zonnebloemoliën te consumeren die hogere niveaus linolzuur of omega-6 vetzuren bevatten.

Is zonnebloemoliepoeder een goede keuze voor een keto-dieet?

Ja, zonnebloemolie kan een uitstekende olie zijn om te gebruiken bij het volgen van een ketogeen dieet. Het is echter van het grootste belang om het hoog-oleïne type te kiezen.

De kwaliteit en samenstelling van de zonnebloemolie die je kiest, maken een groot verschil in de manier waarop het wordt verwerkt en beïnvloeden je gezondheid.

Bij het volgen van een ketogeen dieet zijn enkelvoudig onverzadigde vetten essentieel. Vetten uit hoog-oleïne zonnebloemolie bieden vele voordelen, zoals de volgende:

Voordelen van hoog-oleïne zonnebloemolie voor het keto-dieet zijn onder andere:

Ondanks de verschillende beschuldigingen aan zonnebloemolie voor de gezondheid en het keto-dieet, ontbreekt het bij deze beweringen vaak aan de uitleg en het begrip dat niet alle zonnebloemoliën gelijk zijn.

Veel van de negatieve gezondheidseffecten van zonnebloemolie houden rekening met de profielen van oliën anders dan het hoog-oleïne type.

Bovendien ontstaan veel van de negatieve effecten van zonnebloemolie wanneer de olie wordt verhit, omdat hoge temperaturen de structuur van de bindingen in de olie kunnen veranderen en daardoor de manier waarop het in het lichaam reageert.

De Naked Nutrition keto-producten die gebruikmaken van hoog-oleïne zonnebloemolie zijn echter niet bedoeld om op hoge temperaturen te worden verhit. Daarom gelden deze effecten niet (8).

Bij het volgen van een ketogeen dieet is het type vet dat wordt gebruikt een belangrijke overweging, niet alleen omdat bepaalde vetten gezondere systemische effecten hebben dan andere, maar ook omdat bepaalde vetten beter geschikt zijn om het lichaam in een ketogene staat te houden.

Oliezuur is bijvoorbeeld een van de vetten die keto-diëters in hun dieet zouden moeten opnemen.

Studies tonen aan dat een hoge inname van oliezuur de stofwisseling verhoogt, het hongergevoel verlaagt en de bloedsuikercontrole verbetert. Keto-diëters streven ernaar vet efficiënter te verbranden, wat duidelijk wordt versterkt door een verhoogde stofwisseling.

Daarnaast is een lagere bloedsuikerspiegel een voordeel voor mensen die een keto-dieet volgen, omdat dit betekent dat het lichaam minder afhankelijk is van glucose voor energie, wat het doel is van een keto-dieet, vooral in de beginfase.

Het is belangrijk te beseffen dat deze voordelen niet gelden voor andere soorten vetten, zoals meervoudig onverzadigde vetten in andere soorten zonnebloemolie (9).

Andere voordelen

Zonnebloemolie bevat ook vrij hoge niveaus van vitamine E, een belangrijke vitamine en antioxidant. Vitamine E speelt een sleutelrol bij het voorkomen van celschade en beschermt daardoor tegen ziekten (10).

Een van de meest onderzochte gebieden van zonnebloemoliën en meervoudig onverzadigde vetten zijn de gunstige effecten die ze hebben op de gezondheid van het hart.

De FDA heeft zelfs een claim opgesteld dat dagelijkse consumptie van oliën met een hoog gehalte aan oliezuur, wanneer deze verzadigde vetten vervangen, kan helpen het risico op hartziekten te verminderen (11).

Het gebruik van hoog-oleïne zonnebloemolie in plaats van verzadigd vet leidt tot verbeterde cholesterolwaarden, zoals een verlaging van LDL (slechte) cholesterol.

Studies tonen aan dat wanneer omega-9 vetten – zoals die in hoog-oleïne zonnebloemolie – koolhydraten in het dieet vervangen, het HDL (goede) cholesterol stijgt en triglyceriden afnemen (12).

Belangrijkste punten

Zonnebloemolie is een gezonde olie om te consumeren, vooral voor mensen die een ketogeen dieet volgen. Omdat niet alle zonnebloemoliën dezelfde vetzusamenstelling hebben, is het belangrijk om het hoog-oleïne type te kiezen om het meeste voordeel te behalen.

Hoog-oleïne zonnebloemolie is rijk aan meervoudig onverzadigde vetten die bewezen hebben de insulinegevoeligheid te verbeteren, ontstekingen te verminderen en de energieverbranding te verhogen, wat allemaal belangrijk is voor mensen die in ketose komen of blijven.

Bovendien blijkt hoog-oleïne zonnebloemolie hartgezond te zijn en beschermend tegen celschade.