Haver is een populair gezond voedingsmiddel, vooral voor het ontbijt. Met diverse culinaire toepassingen kan haver worden genoten in de vorm van havermout, overnight oats, gebakken haver of toegevoegd worden als ingrediënt aan smoothies, eiwitshakes en gebakken producten.
Haver is rijk aan veel voedingsstoffen, maar velen vragen zich af of het als een eiwitrijk voedsel wordt beschouwd. Hoewel haver eiwit bevat, bestaat het voornamelijk uit koolhydraten en wordt het niet als een goede eiwitbron gezien. Dat betekent echter niet dat het geen onderdeel kan zijn van een eiwitrijk gerecht.
Hoeveel eiwit zit er in haver?
Net als veel graansoorten bevat haver wat eiwit, maar niet genoeg om als een goede eiwitbron te worden beschouwd.
Bijvoorbeeld, een portie van ½ kopje ongekookte havervlokken bevat ongeveer 5 gram eiwit. Ter vergelijking: een portie van 4 ounce (ongeveer 113 gram) rundergehakt bevat ongeveer 20 gram eiwit [1,2].
Dierlijke producten, zoals vlees, vis, gevogelte, eieren en zuivel, worden beschouwd als de beste eiwitbron; echter dragen ook andere voedingsmiddelen zoals haver bij aan de totale eiwitinname. Dit betekent dat haver opgenomen moet worden met een eiwitbron en niet als de eiwitbron.
Is haver rijk aan koolhydraten?
Het merendeel van de calorieën in haver komt uit koolhydraten. Daarom wordt haver beschouwd als een koolhydraatbron en niet als een eiwitbron.
Net als andere graansoorten worden haver beschouwd als rijk aan koolhydraten. Dit komt doordat ze een bron van koolhydraten zijn. Haver is echter ook rijk aan vezels, vooral oplosbare vezels, die veel gezondheidsvoordelen kunnen bieden, waaronder een regelmatige stoelgang, gewichtsbeheersing, hartgezondheid en glucosecontrole [3, 4].
Een portie van ½ kopje ongekookte haver bevat maar liefst 5 gram vezels, wat 18% van de dagelijkse waarde (%DV) is. Toch kan haver bij sommigen glucosepieken veroorzaken vanwege het koolhydraatgehalte.
Gezondheidsvoordelen van haver
Zoals eerder vermeld, is haver een rijke bron van oplosbare vezels die indrukwekkende gezondheidsvoordelen bieden, waaronder het bevorderen van de gezondheid van het hart door het verlagen van het cholesterolgehalte en het verbeteren van de bloedsuikerregulatie [3].
Daarnaast is haver rijk aan antioxidanten, zoals vitamine E, fytinezuur en fenolische verbindingen. Bij regelmatig gebruik worden deze verbindingen geassocieerd met een verminderd risico op het ontwikkelen van verschillende chronische ziekten, waaronder hartaandoeningen en kanker [3, 5].
Haver kan ook helpen de darmgezondheid te verbeteren. De fytonutriënten in haver spelen een essentiële rol in de gezondheid en werking van onze darmmicrobiota en het spijsverteringssysteem, wat op zijn beurt verschillende ziekten zoals obesitas, diabetes en colorectale kanker kan voorkomen [3].
Is havermout goed voor spiergroei?
Omdat havermout wordt beschouwd als een koolhydraatbron en weinig eiwitten bevat, is havermout op zichzelf niet goed voor spiergroei. Havermout kan echter zeker deel uitmaken van een gezond dieet dat spiergroei bevordert.
Koolhydraten zijn een essentiële brandstofbron voor ons lichaam. We hebben koolhydraten nodig om energie te geven in de sportschool om die spiergroei te stimuleren. Hoewel ze niet zo’n actieve rol spelen als eiwitten, zijn ze nog steeds een essentieel onderdeel van elk dieet voor spiergroei en mogen ze niet worden weggelaten.
Bekijk zeker onze aardbeienroom eiwitrijke havermout.
Is havermout goed voor gewichtsverlies?
Omdat havermout een rijke bron van vezels is, is het een uitstekende optie voor mensen die willen afvallen. Havermout is niet alleen een voedzame volkoren graansoort, maar het vult ook meer door de aanwezigheid van oplosbare vezels.
Oplosbare vezels absorberen water en creëren een gelachtige consistentie in je spijsverteringskanaal. Dit verhoogt het verzadigingsgevoel en bevordert de darmgezondheid, beide essentiële componenten voor een gezond en duurzaam gewichtsverlies [6, 7].
Is havermout het ideale ontbijt voor de sportschool?
De koolhydraten in havermout kunnen snel energie leveren, wat gunstig kan zijn voor mensen die graag vroeg in de ochtend naar de sportschool gaan. Als je van havermout houdt, kan deze volkoren graansoort gemakkelijk aan verschillende pre-workout ontbijtjes worden toegevoegd.
Overweeg om je havermout te combineren met iets dat ook eiwitten bevat om het meeste uit je pre-workout maaltijd te halen, zoals havermout met gehakte walnoten of een lepel notenboter erdoor gemengd.
Is havermout glutenvrij?
Havermout is van nature glutenvrij, maar dat betekent niet dat alle havermout veilig is voor mensen die een glutenvrij dieet volgen. Havermout kan tijdens de verwerking besmet raken met gluten. Als je een glutenvrij dieet volgt, zorg er dan voor dat je op de verpakking zoekt naar het “Certified Gluten-Free” keurmerk voordat je het koopt.
Hoe maak je eiwitrijke havermout?
Als je van havermout houdt maar het eiwitrijk wilt maken, overweeg dan om notenboters, eiwitten of een eiwitpoeder toe te voegen aan je havermout om je eiwitdoelen te bereiken.
Voor een handige optie kun je ook zoeken naar kant-en-klare havermout met veel eiwitten, zoals Naked Nutrition’s Naked Oats, die 20 gram eiwit en 9 gram vezels bevatten en gemakkelijk de avond van tevoren kunnen worden klaargemaakt.