L'avena è un tipo di cereale appartenente alla famiglia delle Poaceae.
Questo cereale in particolare è il seme commestibile che spesso vediamo nei piatti per la colazione. L'avena è spesso considerata un alimento sano, noto per essere una fonte di antiossidanti, un alto contenuto di fibre e vitamine e minerali essenziali.
In negozio si trovano molti tipi diversi di avena e, pur derivando tutti dallo stesso ingrediente, sono tutti prodotti in modo differente.
L'avena tagliata a coltello è composta dall'intero chicco d'avena tagliato in due o tre pezzi usando dischi d'acciaio (da cui il nome).
Tra tutti i tipi di avena, quella tagliata a coltello è la più ricca di fibre grazie alla sua natura meno lavorata. È anche la più difficile e lunga da cucinare.
I fiocchi d'avena, probabilmente i più popolari, sono schiacciati. Per questo motivo, la crusca viene rimossa, rendendoli meno ricchi di fibre rispetto all'avena tagliata a coltello.
Valori nutrizionali dell'avena
Sebbene i valori nutrizionali dell'avena dipendano dal tipo e dalla porzione, la maggior parte dei fiocchi d'avena contiene tra 150 e 180 calorie per mezza tazza o 84 g di porzione.
Contiene anche 4 g di grassi, 33-35 g di carboidrati e 5-7 grammi di proteine. Oltre ai valori nutrizionali che puoi trovare sull'etichetta al supermercato, l'avena contiene anche vitamine e minerali come magnesio, zinco, fosforo e tiamina.
L'avena è considerata un alimento ad alto contenuto proteico?
L'avena non è considerata una proteina di altissima qualità, ma con alcune porzioni puoi ottenere una quantità abbastanza consistente. Inoltre, contiene più proteine rispetto a molti altri cereali.
Con una percentuale di calorie provenienti dalle proteine che varia dall'11 al 17% e molti altri benefici per la salute, vale sicuramente la pena aggiungerla alla tua dieta. Se vuoi aumentare la quantità di proteine nell'avena, ci sono diversi modi per farlo.
L'avena è ricca di fibre?
L'avena è nota per il suo alto contenuto di fibre. L'avena contiene sia fibre solubili, che sono solubili in acqua e si dice aiutino a ridurre i livelli di colesterolo e glucosio, sia fibre insolubili, che possono migliorare la salute intestinale e la regolarità. Il contenuto di fibre dipende dal tipo di avena che si consuma. Ad esempio, solo mezza tazza di avena secca a fiocchi contiene 4 grammi di fibre.
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L'avena fa bene per la crescita muscolare?
La farina d'avena può essere un ottimo complemento per qualsiasi dieta, anche per chi cerca di aumentare la massa muscolare. Anche se non sono le più ricche di proteine, sono una grande fonte di vitamine essenziali, minerali e carboidrati complessi.
L'inclusione dell'avena nella tua dieta può non solo promuovere un aumento dei livelli di energia, ma anche aiutare nella crescita e nel recupero muscolare.
L'avena fa bene per la perdita di peso?
L'avena è stata a lungo utilizzata nell'industria del fitness e nel settore della salute come ingrediente fondamentale per la perdita di peso. Il beta-glucano, che sono le fibre solubili presenti nell'avena, può aumentare l'acqua e la consistenza del cibo digerito.
Questo aumenta il volume del cibo nel tuo intestino in un dato momento e quindi aumenta la sazietà. Poiché sono anche ricche di fibre, la farina d'avena può farti sentire più sazio più a lungo e agire come soppressore dell'appetito.
L'avena non è solo buona per la perdita di peso, ma ci sono stati numerosi studi sui benefici per il cuore del consumo di farina d'avena, oltre alla riduzione dei livelli di colesterolo.
Come aumentare le proteine nell'avena
Per prima cosa, puoi aggiungere vari tipi di proteine direttamente nella tua avena quando la prepari.
Ad esempio, ci piace aggiungere burro di arachidi alla nostra avena per un po' più di calorie, grassi e proteine.
Puoi anche aggiungere proteine in polvere alla tua avena aggiungendo un misurino prima di aggiungere l'acqua e metterla sul fornello o nel microonde. Puoi anche preparare l'avena durante la notte aggiungendo un po' di latte di mandorla o latte vaccino, yogurt greco e semi di chia. Questo rende il pasto più ricco di grassi, proteine e nutrienti.
Per non parlare del fatto che sostituire il tuo dessert serale con avena al forno, dove puoi aggiungere uova, burro di arachidi e molto altro, è un ottimo modo per aggiungere proteine e soddisfare le tue voglie.
Infine, puoi provare Naked Oats come un'opzione comoda e gustosa di avena ad alto contenuto proteico.