Come forse saprai, sia il siero che la caseina sono componenti del latte separati durante il processo di produzione del formaggio.
Il siero è la parte liquida che rimane mentre la caseina costituisce i coaguli solidi rimossi per fare il formaggio. Questo significa che la caseina è, tra le altre cose, molto più cremosa del siero.
Quando si tratta di applicazioni più creative, la caseina è un candidato perfetto per la cottura e i “frullati dessert.”
Frullato per il recupero notturno
Poiché la caseina si scompone molto più lentamente del siero, è un modo perfetto per mantenere il corpo nutrito durante il sonno.
L'aggiunta di olio di lino aiuta a rendere il frullato più denso fornendo una buona dose di omega-3 per ridurre dolore e infiammazione da indolenzimento muscolare, favorendo un recupero rapido.
- 1 misurino di proteina caseina Naked
- 4 cubetti di ghiaccio
- 1 banana
- 1 cucchiaio di cacao dolcificato in polvere
- 1 cucchiaio di olio di lino
- Latte, latte di mandorla o acqua (regola la densità a piacere)
Unisci tutti gli ingredienti in un frullatore e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Brownie proteico in tazza
Esatto: un brownie proteico.
- 1 misurino di proteina caseina Naked
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di cacao da forno
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 tazza di latte
Spruzza una tazza adatta al microonde con spray antiaderente. Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola separata e mescola bene. Versa poi il composto nella tazza.
Copri la tazza con pellicola trasparente e cuoci al microonde per 30 secondi a un minuto (a seconda della dimensione della tazza e della potenza del microonde).
Impasto proteico per biscotti
- 1 misurino di proteina caseina in polvere
- 1 cucchiaio di burro di arachidi
- 1 cucchiaino di gocce di cioccolato
- 1/3 a 1/2 tazza di acqua (regola la consistenza a piacere)
Unisci la proteina e il burro di arachidi in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi lentamente l'acqua fino a quando il composto assomiglia a un impasto. Mescola le gocce di cioccolato.
