Il burro di arachidi in polvere è una variante del classico burro di arachidi che molti di noi amano.
Anche se non è spalmabile come il burro di arachidi cremoso o a pezzi, può essere utilizzato in molti altri modi.
Inoltre, il numero di calorie e grassi nel burro di arachidi in polvere è significativamente inferiore rispetto al burro di arachidi normale. Questo lo rende un'ottima opzione per chi desidera ridurre l'apporto calorico e di grassi.
Cos'è il burro di arachidi in polvere?
Il burro di arachidi in polvere è esattamente come suona, burro di arachidi in forma polverizzata. Quando si produce il burro di arachidi normale, viene macinato in modo che gli oli naturali si liberino permettendo una spalmatura liscia e densa.
Come viene prodotto il burro di arachidi in polvere?
Il burro di arachidi in polvere è fatto con arachidi tostate e pressate che rimuovono la maggior parte dell'olio, poi macinate in una polvere fine.
Puoi ricostituire il burro di arachidi in polvere in forma di pasta aggiungendo acqua, ma non aspettarti che sia come il burro di arachidi in barattolo a cui sei abituato.
Senza grassi, non otterrai una consistenza cremosa ma piuttosto una pasta.
Quali sono i benefici del burro di arachidi in polvere?
Non solo la consistenza del burro di arachidi in polvere è diversa dal burro di arachidi standard, ma anche il contenuto nutrizionale.
Le calorie del burro di arachidi in polvere sono ridotte di circa il 75% e quasi tutto il grasso è stato rimosso.
Secondo FoodData Central, il contenuto nutrizionale di 2 cucchiai di un noto marchio di burro di arachidi include:
- Calorie totali – 190
- Grassi – 16 grammi
- Carboidrati – 7 grammi
- Proteine – 7 grammi
2 cucchiai del nostro burro di arachidi in polvere ha un contenuto nutrizionale di:
- Calorie totali – 50
- Grassi – 1,5 grammi
- Carboidrati – 4 grammi
- Proteine – 6 grammi
A volte i prodotti di burro di arachidi in polvere aggiungono sale e zucchero per migliorare il sapore, poiché manca la maggior parte dell'olio che conferisce un gusto ricco.
Naked PB contiene un solo ingrediente, ovvero arachidi tostate. Nessun altro additivo è necessario.
Il burro di arachidi in polvere può essere anche un'opzione vantaggiosa per le persone ad alto rischio di soffocamento, inclusi bambini o anziani.
Qual è il modo migliore per consumare il burro di arachidi in polvere?
Se sei un appassionato di cucina, il burro di arachidi in polvere può essere un'aggiunta utile alla tua dispensa. Aggiunge il sapore di arachidi che può essere miscelato più facilmente con i liquidi rispetto al burro di arachidi normale.
Potrebbe anche essere usato come condimento secco.
Altri modi per usare il burro di arachidi in polvere includono:
- Mescolato nella farina d’avena
- Mescolato negli impasti, come per pancake o waffle
- Per creare salse e zuppe
- Combinato con farina per impanare la carne
- Frullato in shake o smoothie
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Ricetta smoothie al burro di arachidi
Ogni volta che usi il burro di arachidi normale per i tuoi smoothie, prova invece il burro di arachidi in polvere. Ti dà tutto il sapore e le proteine senza le calorie aggiuntive.
Ecco una ricetta per smoothie da provare:
- 2 banane grandi molto mature, sbucciate, affettate e congelate
- 1 tazza di latte (o più per diluire a piacere)
- 1 misurino Naked PB
- 2 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- Ghiaccio (quanto basta)
Tutto quello che devi fare è aggiungere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto ben amalgamato e della consistenza desiderata.
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Ricetta muffin al burro di arachidi
Ecco una semplice ricetta per muffin che puoi provare. Ne vengono 12 di dimensioni standard.
Gli ingredienti includono:
- 1 tazza di farina
- 1 tazza di Naked PB
- 1/3 tazza di zucchero bianco semolato
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- ½ cucchiaino di cannella
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
- ¼ cucchiaino di sale
- ¾ tazza di yogurt greco magro naturale
- 1 uovo, sbattuto
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di banana matura schiacciata (circa 2 banane grandi)
- ¼ tazza di arachidi tritate
Le istruzioni sono le seguenti:
- Preriscalda il forno a 190 gradi. Rivesti o spruzza una teglia per muffin.
- In una ciotola grande, unisci farina, burro di arachidi in polvere, zucchero, bicarbonato, cannella, lievito in polvere e sale. Mescola bene.
- In una ciotola medio-grande, aggiungi yogurt, uova ed estratto di vaniglia. Aggiungi 1 tazza d’acqua e sbatti fino a combinare.
- Aggiungi la miscela liquida a quella secca e mescola fino a ottenere un composto uniforme e denso.
- Mescola la banana schiacciata e 2 cucchiai di arachidi nell’impasto. Distribuisci uniformemente l’impasto nelle tazze della teglia per muffin.
- Cospargi uniformemente le restanti 2 cucchiaiate di arachidi sopra. Cuoci fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro di un muffin esce pulito, circa 20-22 minuti.
Considerazioni finali
Se ami il burro di arachidi, il burro di arachidi in polvere sarà un’ottima alternativa se vuoi una facile incorporazione nelle ricette senza le calorie e i grassi aggiuntivi.
Assicurati solo di scegliere un prodotto che non contenga quantità inutili di zucchero e sale aggiunti, come Naked PB che contiene l’unico ingrediente di cui hai bisogno – arachidi tostate!