Quando guardi l'incredibile e sconcertante selezione di polveri proteiche sul mercato, uno dei tanti fattori da considerare è il sapore. Le polveri proteiche possono essere progettate per avere il gusto di fragole, cheesecake, vaniglia classica e molte altre opzioni. E puoi anche trovare polveri proteiche senza sapore.
Ma perché qualcuno dovrebbe volere una polvere proteica senza sapore? Ci sono vantaggi nelle polveri proteiche aromatizzate o non aromatizzate? E, cosa più importante, quale dovresti scegliere?
Qui sotto analizziamo i punti di forza e le debolezze delle polveri proteiche aromatizzate rispetto a quelle non aromatizzate.
Vuoi comodità? Scegli la polvere proteica aromatizzata
La comodità è la ragione principale per scegliere una polvere proteica aromatizzata. Se vuoi che il tuo frullato proteico abbia un gusto specifico o semplicemente non ti piace l’idea di uno snack liquido senza sapore, allora una polvere aromatizzata è un’opzione facile.
Poiché la polvere stessa contiene il sapore desiderato, questo è tutto ciò che serve. Naturalmente, puoi comunque aggiungere altri ingredienti se vuoi dare più profondità. Se ti piace l’idea di tornare a casa dalla palestra e mescolare rapidamente un frullato dal buon sapore con il minimo sforzo, la polvere proteica aromatizzata è la scelta migliore.
Con le polveri proteiche non aromatizzate, non è così semplice. Poiché la polvere non ha alcun sapore incorporato, devi praticamente partire da zero. Quindi, se vuoi un frullato proteico al cioccolato, devi aggiungere qualcosa al cioccolato.
Questo può richiedere una pianificazione anticipata per assicurarti di avere gli ingredienti necessari a portata di mano. Con la polvere non aromatizzata, probabilmente dovrai anche dedicare più tempo alla preparazione del frullato, soprattutto se devi frullare gli ingredienti insieme.
Con le polveri aromatizzate, invece, di solito basta un semplice shaker. In fin dei conti – diciamolo – preparare un frullato non è scienza missilistica. Usare una polvere proteica non aromatizzata non limiterà il tuo stile, richiede solo un po’ più di impegno qua e là.
Vuoi adattabilità/versatilità? Scegli la polvere proteica non aromatizzata
Le polveri proteiche aromatizzate hanno il sapore che hanno. Se acquisti una polvere al cioccolato, per esempio, sei vincolato a quel sapore. E quando decidi di aggiungere altri ingredienti, devi pensare a cosa si abbina bene al cioccolato.
La situazione si complica ancora di più se hai un sapore forte o specifico come cookies and cream. Gustoso… ma molto limitante. E se hai voglia di qualcosa che non si abbina affatto con cookies and cream – e quella è l’unica polvere proteica che hai a disposizione?
Le polveri proteiche non aromatizzate, invece, non hanno queste limitazioni. La polvere diventa una base neutra ricca di nutrienti su cui puoi costruire ogni tipo di combinazione di sapori. Ti va di aggiungere fragole e banane un giorno, ma spinaci e mirtilli il giorno dopo? Fai pure!
Usare una polvere proteica non aromatizzata significa che puoi rendere ogni frullato completamente diverso, non ti annoierai mai delle opzioni e non rimarrai mai bloccato con un frullato che non è esattamente quello che desideri.
Vuoi usarla per cucinare? Scegli la polvere proteica non aromatizzata
Questa versatilità è particolarmente utile se vuoi usare la polvere proteica in cucina. Le polveri non aromatizzate possono essere usate per addensare zuppe e salse senza influire troppo sul sapore, fornendo allo stesso tempo una carica di proteine al piatto.
Puoi anche usare la polvere proteica non aromatizzata per aumentare il contenuto proteico di bevande calde come il caffè – ovviamente, alcuni sapori funzionano bene anche lì, ma la proteina non aromatizzata lascerà il tuo caffè esattamente come lo vuoi (solo un po’ più ricco!).
Le polveri proteiche vegetali non aromatizzate sono particolarmente adatte per la cottura e la preparazione di ricette perché tendono a trattenere meglio l’umidità rispetto al siero di latte o alla caseina, permettendoti di creare ricette nutrienti e gustose. Le proteine vegetali tendono anche ad avere un contenuto più alto di grassi sani, meno grassi saturi e più fibre rispetto alle controparti animali.
Alcune polveri proteiche vegetali hanno anche un sapore naturale leggermente salato, che può essere un’aggiunta piacevole quando si aggiunge proteina a un piatto salato. Tutto questo per dire che le polveri proteiche vegetali non aromatizzate sono un po’ più versatili anche in questo ambito.
Vuoi mangiare pulito? Scegli la polvere proteica non aromatizzata
È anche importante ricordare che per ottenere quella vasta gamma di sapori, i produttori spesso ricorrono a tecniche… poco salutari. Generalmente, questo comporta l’uso di aromi artificiali che possono avere una serie di effetti collaterali negativi.
Alcune polveri proteiche sono persino colorate artificialmente – se non è rosa, non è davvero al gusto di fragola, giusto? Secondo l’organizzazione di controllo Eat Well Group (EWG), la Food and Drug Administration (FDA) non monitora – e quindi non testa – alcun aroma per la sicurezza.
Considerando l’uso diffuso di additivi aromatizzanti artificiali, questo è un problema importante. Molte polveri proteiche aromatizzate contengono anche dolcificanti artificiali, e questo potrebbe essere qualcosa che scegli o meno di includere nella tua dieta. Anche quando i sapori provengono da “fonti naturali”, potrebbero derivare da cose che preferiresti non ingerire – come insetti macinati.
Che schifo! Naturalmente, questo non è sempre il caso, ma non preferiresti essere sicuro che nella tua polvere proteica non ci sia nulla di sospetto? Per esempio, Naked Nutrition offre una linea di polveri proteiche aromatizzate che usano solo ingredienti naturali e biologici.
Ma per chi vuole mantenere la dieta il più pulita possibile, le polveri proteiche non aromatizzate sono uno strumento prezioso. Poiché la lista degli ingredienti è spesso composta da una o due cose – generalmente abbastanza familiari – puoi essere sicuro di non assumere nulla che potresti rimpiangere.
Curiosamente, molte polveri proteiche vegetali non aromatizzate hanno naturalmente un loro sapore – anche se molto sottile. La polvere di proteine di pisello, per esempio, ha un sapore leggermente salato simile a quello che ti aspetteresti da una zuppa di piselli.
La polvere di proteine di riso, invece, è molto leggermente dolce. Questo permette a queste proteine di essere usate in molte preparazioni, senza bisogno di aromi non studiati.
Polveri proteiche non aromatizzate vs aromatizzate: la conclusione
Pur avendo entrambe punti di forza, crediamo fermamente che la polvere proteica non aromatizzata debba essere un elemento base nella tua dispensa.
Che tu scelga una polvere proteica vegetale non aromatizzata (perfetta per vegani e vegetariani), una polvere di siero di latte non aromatizzata, una polvere di albume d’uovo non aromatizzata o una polvere di caseina non aromatizzata, scegliere una polvere senza dolcificanti, coloranti o aromi artificiali significa poter creare i tuoi deliziosi frullati proteici usando alimenti naturali come banane, frutti di bosco e altro.
Alla fine, la scelta è tua. Se sei molto impegnato e non hai tempo di preoccuparti di additivi e aromi artificiali e vuoi che i tuoi frullati abbiano sempre il sapore di una coppa al burro di arachidi e cioccolato, opta per la versione aromatizzata.
Se invece ti piace avere il controllo sia sulle scelte di sapore sia sugli ingredienti della tua polvere proteica, la versione non aromatizzata probabilmente sarà più utile per te.