Probabilmente si può dire che il burro di arachidi non ha bisogno di presentazioni. Parla da sé, essendo uno degli alimenti più popolari per chi fa panini, prepara avena, frulla smoothie e intinge la frutta.
È una fonte soddisfacente di calorie, grassi e proteine.
Tuttavia, potresti aver notato che più varietà di burro di arachidi in polvere stanno occupando gli scaffali del tuo negozio di alimentari locale.
Questo articolo spiegherà cos’è il burro di arachidi in polvere, le differenze tra il burro di arachidi in polvere e quello normale, oltre a modi per incorporare il burro di arachidi in polvere nella tua dieta.
Cos’è il burro di arachidi in polvere?
Il burro di arachidi in polvere è prodotto pressando le arachidi tostate, il che rimuove la maggior parte dell’olio. Poi, le particelle di nocciola rimanenti vengono macinate in una polvere fine. Gran parte del sapore di nocciola viene mantenuto in questo processo.
Poiché l’olio viene rimosso, le differenze nutrizionali sono piuttosto evidenti. Ecco una rapida panoramica nutrizionale del burro di arachidi in polvere rispetto a quello spalmabile:
|
Burro di arachidi in polvere (2 cucchiai) |
Burro di arachidi spalmabile (2 cucchiai) |
|
|
Calorie |
50 |
190 |
|
Carboidrati (g) |
4 |
7 |
|
Proteine (g) |
6 |
8 |
|
Grassi (g) |
1.5 |
16 |
|
Fibre (g) |
2 |
3 |
|
Zucchero (g) |
1 |
1 |
Contiene meno calorie
Il burro di arachidi in polvere ha circa il 75% di calorie in meno rispetto alla sua alternativa cremosa e spalmabile. In una porzione da 2 cucchiai di burro di arachidi in polvere si ottengono 50 calorie, mentre 2 cucchiai della versione spalmabile forniscono ben 190 calorie.
A causa della significativa differenza calorica, il burro di arachidi in polvere permette un consumo più frequente senza esagerare con le calorie. Questo è particolarmente rilevante per chi ha la perdita di peso come obiettivo di salute.
Non è un problema che il burro di arachidi normale abbia un contenuto più alto di grassi e calorie, tuttavia molte persone tendono a mangiarne troppo. Prendere un cucchiaio direttamente dal barattolo spesso porta a consumare più di una porzione, causando così un eccesso di calorie e grassi.
Questo non significa che scegliere il burro di arachidi normale porterà automaticamente ad un aumento di peso. Consumare una quantità adeguata di calorie in base ai propri obiettivi di peso potrebbe essere la cosa più importante.
Tuttavia, il burro di arachidi in polvere tende a essere più adatto alla linea.
Il burro di arachidi in polvere ha un contenuto di grassi inferiore
Dopo che le arachidi sono state lavorate e macinate, il prodotto rimanente è principalmente proteine e fibre, poiché la maggior parte dei grassi è stata eliminata.
Con la maggior parte dei grassi rimossi—il burro di arachidi in polvere ha circa l'85% di grassi in meno rispetto alla versione spalmabile media.
Una porzione di burro di arachidi in polvere contiene circa 1,5 grammi di grassi, mentre una porzione di burro di arachidi normale ne fornisce ben 16 grammi.
Ridurre l'assunzione di grassi è utile per alcune persone. Per esempio, chi cerca di perdere peso può scegliere di ridurre il consumo di alimenti ad alto contenuto di grassi (1).
Tuttavia, è importante comprendere i benefici del consumo di alimenti ricchi di grassi monoinsaturi – come il burro di arachidi. Per esempio, gli alimenti ricchi di grassi monoinsaturi hanno dimostrato di favorire la salute del cuore migliorando i livelli di colesterolo e pressione sanguigna (2).
In più, i grassi monoinsaturi possono stimolare un ormone che ci fa sentire soddisfatti (3).
Inoltre, il contenuto di grassi nel burro di arachidi normale può aumentare la sazietà e prevenire il sovraccarico alimentare successivo.
Solo perché il burro di arachidi in polvere ha meno calorie e grassi, non significa automaticamente che sia più sano. Tuttavia, se stai cercando di perdere peso e ridurre le calorie, il burro di arachidi in polvere può essere una buona alternativa per soddisfare le tue esigenze e il tuo palato.
Una buona fonte di proteine e fibre
Il burro di arachidi in polvere fornisce fibre e proteine, che gli studi dimostrano possano aiutare a regolare l'appetito (4).
Con 6 grammi di proteine e 2 grammi di fibre, il burro di arachidi in polvere si avvicina quasi a quello normale, che contiene 8 grammi di proteine e 3 grammi di fibre.
Cerca di consumare pasti e snack che contengano sia proteine che fibre per garantire la soddisfazione. Proteine e fibre richiedono tempo per essere scomposte e digerite, il che significa che ti sentirai sazio più a lungo.
Snack e pasti che ti fanno sentire più soddisfatto sono direttamente correlati a un ridotto apporto calorico complessivo, il che può aiutare a mantenere un peso sano.
È facile da cucinare
Il burro di arachidi in polvere è versatile e incredibilmente facile da aggiungere a una varietà di ricette. Poiché è privo di latticini, soia, glutine e conservanti, è adatto alla maggior parte delle diete. Ha un ottimo sapore se aggiunto a pancake, muffin, farina d'avena, yogurt e frullati, per esempio.
Una delle cose che rende il burro di arachidi in polvere così fantastico è il fatto che non forma grumi quando viene aggiunto a diversi alimenti. Molte persone lo trovano molto più facile da cucinare rispetto al burro spalmabile.
Se aggiungi un po' d'acqua al burro di arachidi in polvere, può essere gustato come salsa o spalmato su cracker o pane. Tuttavia, la consistenza non sarà cremosa e ricca come quella del burro di arachidi tradizionale.
Inoltre, il burro di arachidi in polvere è più stabile a temperatura ambiente, quindi puoi conservarlo nella dispensa più a lungo rispetto al burro di arachidi spalmabile.
Tuttavia, i prodotti a base di arachidi di qualsiasi tipo dovrebbero essere evitati se si è allergici alle arachidi.
Ecco una gustosa ricetta per un frullato con burro di arachidi in polvere che puoi provare a casa:
Frullato PB & J
Ingredienti:
- 1 porzione di Burro di arachidi puro
- ½ tazza di fragole congelate
- ½ banana congelata
- ¼ di tazza di fiocchi d'avena
- 1 cucchiaino di miele
- 1 tazza di latte a scelta
- 2-3 cubetti di ghiaccio
Istruzioni: Frulla tutti gli ingredienti insieme e gusta!
Come scegliere un burro di arachidi in polvere
Ci sono molte aziende che producono burro di arachidi in polvere.
Assicurati di scegliere un prodotto senza zuccheri o sale aggiunti, privo di dolcificanti, aromi o coloranti artificiali.
Il miglior burro di arachidi in polvere dovrebbe contenere un solo ingrediente: arachidi.
Il nostro burro di arachidi in polvere sono semplici, con l'unico ingrediente costituito da arachidi tostate. Inoltre, le arachidi sono non OGM e provengono da aziende agricole negli Stati Uniti.
I punti chiave
Il burro di arachidi in polvere è un'alternativa al burro di arachidi tradizionale, con meno calorie e grassi.
Con circa l'85% di calorie in meno provenienti dai grassi, può essere una scelta eccellente per chi desidera perdere peso o ridurre l'assunzione di grassi.
È meglio cercare varietà in polvere che non contengano zuccheri aggiunti o ingredienti artificiali.
Il burro di arachidi in polvere sta diventando sempre più popolare grazie ai suoi benefici per la salute e alla sua versatilità in cucina.
Tuttavia, il burro di arachidi tradizionale è una fonte migliore di grassi monoinsaturi, che hanno benefici comprovati per la salute del cuore.
In definitiva, il burro di arachidi in polvere è una scelta deliziosa e salutare per gli amanti delle arachidi, che può essere gustata in vari modi.